Gondolod, hogy az emberek nem figyelik, hogyan viselkedsz magaddal az ebédlőasztalnál?

Gondolkodj újra.

Akár toborzóval, leendő üzleti partnerrel, akár több éves főnökével vacsorázik, mindig be kell tartania a megfelelő vacsora illemtan szabályait.

Ezért az emberek üzletet folytatnak étkezés közben: Ez stratégiai módszer valakinek megismerésére. Az étkezés előtti, étkezési és utáni viselkedésed sokat elmond a vendéglátónak a karakteredről, a professzionalizmusodról és a társadalmi tudatosságodról.

Amikor üzleti étkeztetésről van szó, sok apróság van emlékezik. Melyik kenyérlemez a tied? Mit kéne inni? Hogyan lehet megszabadulni ettől a bosszantó ketchupfolttól?

Ne aggódjon: Mi itt vagyunk, hogy segítsünk. Kövesse ezt az útmutatót 29 üzleti illemszabály-tipphez, hogy nagyszerű benyomást kelthessen a következő üzleti vacsoráján.

Megjegyzés: Ez egy általános üzleti etikett-tippek összegzése, de ne feledje, hogy vannak helyek a világon, ahol ezek a tippek némelyike nem igaz. Ha olyan országban étkezik, amely illemtan, amelyet nem ismersz, szánj időt arra, hogy utánanézz az adott ország illemtanának, vagy idő előtt kérdezz meg egy barátot vagy kollégát.

Étkezés előtt

1) Egyél egy kicsit valamit idő előtt.

Lehet, hogy egy fantasztikus étterembe megy finom ételekkel, de ez nem azt jelenti, hogy szuper éhesnek kellene megjelennie. Ha mégis, akkor inkább azt kockáztatja, hogy inkább az ételeire koncentráljon, mintsem a beszélgetésre. Van egy kis snack, mielőtt elindulna vacsorázni, például fehérjeszelet, egy darab gyümölcs vagy sajt vagy keksz.

2) Öltözzön megfelelően.

Szeretném, ha lenne egy egyszerű válasz arra a kérdésre, hogy mit vegyek fel, de ez valóban a kontextustól függ. Mint minden munkaeseménynél, a vacsorát szervező vállalat vagy ipar kultúrájának kell lennie az első nyomnak. A házigazda pénzügyi cégtől származik? Hajoljon az üzleti alkalom hivatalos oldala felé. Találkozni valakivel egy olyan tech-startupból, amely hajlamosabb egy kicsit lazábbra? Ragaszkodjon az üzleti hétköznapokhoz, de lazítson egy kicsit. Konkrét részletekért itt talál egy útmutatót arról, hogy az üzleti alkalmi mit jelent.

Egy másik nyom a vacsora helyszíne. Időben keresse meg az étterem weboldalát, és nézze meg, milyen hangulatot áraszt. És ha kétségei vannak, akkor a túlöltözés jobb, mint az alulöltözés.

3) Csendezze el a mobiltelefonját.

Ez nem lehet gond. Ne feledje, hogy a vibráló telefon ugyanolyan rossz, mint a csengő. Kapcsolja be némán, tegye el, és ne vegye ki házigazdája jelenlétében.

4) Tervezze meg, hogy időben megérkezik.

Jól megtervezze utazását. előre, így biztosan időben vagy akár egy kicsit korán érkezik, csak azért, hogy biztonságban legyen. Ha késni fog – hé, ez megtörténik -, mindenképpen hívja fel vendéglátóját és / vagy az éttermet, hogy tudassa velük. Ha vendéglátója késik, várjon legalább 15 percet, mielőtt bejelentkezik rájuk.

Érkezéskor

5) Kezeljen mindenkit.

Üdvözöljön mindenkit határozott kézfogással, jó szemkontaktus kíséretében, és mutasson be mindenkinek, akit nem szeretne. tudni. Koncentráljon az emberek nevére – főleg a befogadó nevére -, mert emlékeznie kell rá, hogy később köszönetet mondjon nekik.

6) Tárolja a cuccait a széke alatt.

Mindig kínos, amikor megpróbálja kitalálni, hová tegye a táskáját, napszemüvegét, mobiltelefonját vagy aktatáskáját. Az első számú szabály itt az, hogy ne tegyen semmit az asztalra, bármennyire is kicsi. A táskák megfelelő helye a szék alatt van, vagy be van ékelve a háta és a szék támlája közé. Helyezze a kabátját egy közeli kabáthorogra, a szék támlájára vagy a többi holmival együtt a szék alá.

7) Várjon, amíg leül, amíg a vendéglátója először leül.

Sok országban udvariasság állva maradni, amíg a vendéglátó helyet foglal. Ha nincs “házigazda” , majd várja meg, hogy az asztalnál a legidősebb vagy a legidősebb ember üljön le először.

Megjegyzés: Egyes országokban a házigazda soha nem ül a vendégek előtt, ezért próbálja meg előre kitalálni, mi a megfelelő illemtan, ha ismeretlen országban vacsorázol.

8) Helyezd azonnal a szalvétát az öledbe.

Amint leülsz, vedd le a szalvétát az asztalról, hajtsd ki , és tedd az öledbe úgy, hogy a hajtás nyitott vége magad felé nézzen. Soha, soha ne tedd a szalvétát az inged elejébe.

Ha már a szalvéta illemtanáról beszélünk: Ha el kell menned az étkezés közben bármikor tegye a szalvétát az üres székre, ahelyett, hogy előtte az asztalra ülne. Ez azt mondja a szervernek, hogy vissza szeretne térni.

9) Ismerje meg a helyet beállítások.

A m túlnyomó többsége számára eals, akkor valószínűleg csak villával, késsel és kanállal lesz dolgod. De az alkalmi, igényes vacsorára esély van arra, hogy meglátjon még néhány darabot – és a legjobb, ha elkészül.

Általános ökölszabály, hogy az edényeket általában felhasználásuk sorrendjében helyezik el. Tehát, ha kétségei vannak, induljon kívülről és haladjon tovább. Egy másik praktikus trükk az, ha a bal oldalon lévő szilárd anyagokra és a jobb oldali folyadékokra gondolunk. Kíváncsi vagy, melyik kenyérlemez a tied? Ez lesz a bal oldalon. A víz-, bor- és kávéscsészék a jobb oldalon lesznek.

Az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű táblázatot, amely bemutatja az asztalterítés anatómiáját. Néhány dolog:

• A salátavilla az Ön villájának külső oldalán lesz (a főételhez), és “kisebb lesz, mint a helyi villája.
• A villák általában mennek bal oldalon, de ha valaha is lát egy kis villát a jobb oldalán, akkor ez egy osztriga villa.
• A vizespohár mindig a borospohár bal oldalán lesz. li Képkredit: a kitchn
  

  Étel rendelése

  10) Rendeljen egy klubszódát citrommal.

  Általában az a legjobb, ha üzleti étkezéskor nem rendel alkoholt. Ehelyett Ross McCammon azt javasolja, hogy rendeljen egy klubszódát citrommal, mert ez azt jelzi másoknak, hogy valószínűleg alkoholos italt fogyasztana más kontextusban. A jeges tea egy másik jó, alkoholmentes lehetőség.

  Ha mégis rendeljen egy italt vacsoránál – mondjuk, ha vendéglátója biztatja -, akkor korlátozódjon egy sörre vagy egy pohár borra. Figyeljen arra, hogy a vendéglátója is milyen gyorsan issza az övéit, és lassabban igyon a tiédnél, mint ők. / p>

  Megjegyzés: Egyes országokban, például Oroszországban, az ital felajánlása a bizalom és a barátság jele, ezért ne utasítsa el, ha felajánlja Önnek. Ismét, ha nem ismeri a a helyi illemtan, keresse meg idő előtt, vagy kérdezzen meg egy barátot vagy kollégát.

  11) Vegye figyelembe, hogy mit rendel a vendéglátója.

  Ügyeljen arra, hogy mit fogad el vendéglátója. , mivel “ötletet ad Önnek arról, mit kell rendelnie. Ha előételt rendelnek, érdemes megrendelnie is. Ha a fogadó nem az első, aki rendel, akkor kérheti az ajánlását ion.

  12) Készen áll a megrendelés leadására.

  Egyszerűen rendeljen, és ne készítsen jelenetet. Kérdezhet szerverét egy-két kérdéssel, de ne kérje meg, hogy magyarázzon el mindent a menüben, vagy helyettesítse az összetevőket – hacsak nincs ételallergiája. Ez nem csak bosszantó, de határozatlannak is tűnik.

  13) Ne rendelje meg a legdrágább tételt.

  Durva a menü legdrágább tételének megrendelése. A homárt vagy a dekadens vörös húsos ételeket más időre mentse.

  14) Ne rendeljen “baj” ételeket.

  Bizonyos ételeket kissé nehéz enni. Mentsd meg magad az a baj – és zavarba ejtés, hogy csak nem rendelünk ilyen ételeket.

  A könnyen fogyasztható ételek közé tartozik a csirke, a hal vagy a saláta. homár, ujjatlan ételek, bármi, ami sok szószt tartalmaz, vagy bármi, ami elakadhat a fogakban, például spenót, brokkoli és bármi maggal.

  Ha valamit kap a ruháján, íme néhány tipp a folt helyszínen történő eltávolításához:

  • Mártásfoltok: Öntsön egy kis szódabikarbónát közvetlenül a foltra, és nedves, tiszta ruhával vagy szalvétával dörzsölje bele.
  • Vörösboros foltok: Nedvesítse meg a foltos helyet vízzel, szórja meg konyhasóval, és a folt egyik felét dörzsölje a másikhoz, hogy a sóban működjön, és lazítsa meg a foltot. Ezután mossa le gyorsan a szennyeződést szappannal és vízzel – és dobja be a szennyes ruhába, amint hazaér.
  • Rúzsfoltok sötét szöveteken: Távolítsa el a héjat egy darab fehér kenyérből. Vigye fel a puha központot vízzel, és óvatosan dörzsölje rá a foltot, amíg fel nem veszi az összes rúzsot. Söpörje le a megmaradt morzsákat és voilà.

  Hogyan kell enni

  15) Öntsön mások vizet a sajátja elé.

  Az asztal közös vizet tartalmaz? többet a poharához, először ellenőrizze és töltse ki mások poharát. Udvarias gesztus, amelyet mások észre fognak venni.

  16) Tépje darabokra a kenyerét és a vajat.

  Ha a kenyeret étkezéskor szolgálják fel, általában egy kis oldalsó tányért talál a teríték bal oldalán. Ha a kenyér cipóban van, tépjen le egy darabot az ujjaival – soha ne vágjon le egy darabot késsel. Amikor meg akarja enni a darab kenyér, tépjen le egy harapás nagyságú darabot az ujjaival.

  Mi a helyzet a vajjal? Mivel udvarias, hogy a vajat csak egyszer kapja meg a vajból, a vajkésével vágjon le egy nagy mennyiségű vajat, és tegye a kenyérlemez oldalára. Tépjen el egy-egy darab kenyeret és vajat, miközben megeszi, szemben az egész vajjal elöl, majd tépje le a darabokat.

  Ha Ön először eszik kenyeret a kosárból, az illemtan az, hogy felajánlja a kenyérkosarat a bal oldalon lévő személynek, majd elkezdje átadni a tálat az asztal körül jobbra.

  Megjegyzés: Franciaországban a kenyeret általában edényként használják egyenes előétel helyett. Ha nem használja a kenyerét, akkor elfogadható – sőt előnyösebb – az asztalra vagy az abroszra tenni a tányér helyett.

  17) Várja meg, amíg vendéglátója elkezdi enni, mielőtt Ön kezdje.

  Ne vegye fel a villáját, és ne kezdjen enni, amíg a házigazda előbb meg nem teszi. Ne kezdjen el enni, amíg az asztalnál mindenkinek el nem tálalták az ételt, hacsak a házigazda nem jelzi, hogy teheti.

  18) Helyesen tartsa az edényeket.

  Van egy “helyes” és “helytelen” módja az edények tartásának, de ez attól függ, hogy milyen kultúrát eszik az emberek with. (Természetesen az edényeket ököllel tartani mindig helytelen, függetlenül attól, hogy hol van.)

  Ezen kívül a villa és kés fogásának két fő stílusa van: kontinentális (azaz európai stílus) és amerikai stílusú. Mindkét stílusban a villáját a bal kezében tartja, a kését pedig, ha jobb, és a villát használja az étel megtartásához, miközben a késsel a jobb kezébe vágja. harapás, a fő különbség bejön.

  Kontinentális stílus (azaz Európai stílus)

  Használja a bal kézi villát az étel lefelé tartásához, miközben a késsel a jobb kezébe vágja. Miután levágott egy harapás nagyságú darabot, tartsa a villát a bal kezében (még akkor is, ha jobbkezes vagy), és a villával úgy hozza a szájához az ételt, hogy a fogak lefelé görbüljenek. a villa hátulja felfelé néz, amikor a szájához viszi.

  

  Kép jóváírása: WikiHow

  Amerikai stílus

  A bal kezében lévő villával tartsa lenyomva az ételt, miközben a késsel vágja Miután levágott egy harapás nagyságú darabot, tegye a kését a tányér szélére – a pengét a tizenkét órás órához, a fogantyút pedig a három órás órához -, és helyezze át a villáját balról jobbra. Ezután fordítsa el a villáját, hogy a fogak felfelé vegyenek, és harapjon.

  

  Kép jóváírás: WikiHow

  Az edény elhelyezéséről szólva … ha elkezdesz enni edényei – beleértve a fogantyúkat is – soha többé ne érjenek az asztalhoz. Más szavakkal, bármikor le kell tennie a villáját vagy kését, győződjön meg arról, hogy teljesen a tányérján pihen, ahelyett, hogy az asztalra támaszkodna a tányérja ellen.

  Pálcika használatával?

  Az alábbi ábrán szemléltető útmutatás található a pálcika felvételéről és használatáról:

  

  Kép jóváírása: A királyi kert

  Ne feledje, hogy udvariatlan, ha pálcikájával ételét mutogatja, lándzsájává vagy ásni ételt, hogy találjon valami különöset.

  19) Helyesen pihentesse az edényeket.

  Ha le szeretné tenni az edényeket, de még nem végzett ételt, jelezze a szerverén vagy kontinentális, vagy amerikai stílusban, attól függően, hogy kivel vacsorázik.

  Kontinentális stílus (azaz európai stílus)

  Helyezze a kését (befelé fordítva) és a villáját (a fogait lefelé) “X” helyzetbe, bárhol a négy és hat óra között.

  

  Kép jóváírása: Kép erőforráscsoport

  Amerikai stílus

  Helyezze a kését a tányér szélére az egy órás helyzetbe (a penge befelé fordítva), a villáját pedig (a foga felfelé) a négy o-nál. az óra helyzete kissé balra billent.

  

  Kép jóváírása: Képi erőforráscsoport

  Megjegyzés: Thaiföldön ne egyél a villáddal. Ehelyett csak a villáddal tedd az ételt a kanálodra.

  Pálcika használata ?

  Ha nem használja a pálcikákat, tegye őket egy pálcika tartóba, ha kapott, vagy egymás mellett a tál tetején.

  

  Képhitel: Exploration Online

  Soha ne pihentesse a pálcikát úgy, hogy bedugja őket az ételébe.

  

  Kép jóváírása: Felfedezés online

  20) Vágja el az ételt egyenként.

  Nem számít, hol a világon tartózkodik ” Ha megtalálta, ne felejtse el darabokra vágni a húst vagy ételt, ahelyett, hogy egyszerre sok falatnyi darabra vágná. Hasonlóképpen vágd el a salátádat harapásméretű darabokra, hogy ne töltsön óriási salátaleveleket a szádba, és ne öntsön arcot öltözködéssel. (Legjobbunkkal történt.)

  21) Kanalazzon megosztott mártásokat a tányérjára.

  Ha megoszt egy szószt az asztallal, ne mártsa bele az ételt. Ehelyett kanalazzon belőle a tányérjára, és mártsa meg onnan.

  22) Ne fújjon meleg ételt, hogy lehűtse.

  Kiderült, durva az ételt fújni, hogy lehűljön. Türelem, barátom: Csak hagyja magától kihűlni.

  23) Igyon levest a kanál széléről.

  A lecsúszás nem az egyetlen szabály, amely körülveszi a levest az ebédlőasztalnál. Sok országban a helyes illemtan az, hogy a kanalat oldalirányba mártja a levesbe a hozzád legközelebb eső tál szélén, majd a tál elejéről hátrafelé ugor. Ezután hozza a kanalat a szájához, és igyon a levest a kanál széléről, ahelyett, hogy az egész kanalat a szájába tenné.

  Az utolsó adag levest enni a tál aljáról, kissé döntse el magától a tálat, hogy kanalazza fel.

  Megjegyzés: Néhány országban, például Japánban, a pancsolás valójában azt jelenti, hogy megbecsülte a tésztát és a leveseket a szakács előtt. Ihat közvetlenül a levestálból is, mivel a kanál ritka.

  24) Ne sózza meg az ételt, mielőtt megkóstolná.

  Ez sértésnek számít a szakács számára. megsózni az étkezésedet anélkül, hogy előbb megkóstolnád, mert feltételezik, hogy nem kéne előre tudni, mely ételeket kell sózni és melyeket nem.

  25) Egyél közepes ütemben.

  Más szavakkal, az elfogyasztott ételek arányát tartsa egyenlőnek az asztalnál lévő többivel. Ha “sokkal több étel van a tányérján, mint a másik tányérján, akkor lehet, hogy túl sokat beszél. Ha van” kevesebb étel van a tányérján, mint a másik ember, akkor nem beszélsz eleget.

  26) Ne egyél túl vagy alul.

  Ne erőlködj túl, vagy te “Rossz módon felhívja magára a figyelmet. És soha ne kérje, hogy másnak elkészítse az ételét. Ugyanakkor ne mondjon le az étkezéséről – ez sem küld nagyszerű üzenetet.

  27) Ha elkészült, tegye az edényeket a „Befejeztem” helyre. pozíció.

  Befejezte az étkezést? Ezt jelezze a szerverén akár kontinentális, akár amerikai stílusban, attól függően, hogy kivel vacsorázik.

  Kontinentális stílus (azaz európai stílusú)

  Helyezze el a villáját (a fogait lefelé), kés egymás mellett a tányérján, a fogantyúkkal négy órás órakor.

  

  Kép jóváírása: Képerőforrás-csoport

  Amerikai stílus

  Helyezze a villáját és a kését egymás mellé lemez a fogantyúkkal négy órás órakor.

  

  Kép jóváírása: Képerőforrás-csoport

  28) Hajtsa végre a “lépést” a fizetéssel, még akkor is, ha nem számít rá.

  Bár az a gazdagép, aki meghívta Önt a vacsora köteles gondoskodni az ellenőrzésről, még mindig udvarias, hogy fizesse meg a “költözést”. Tudja, az a lépés, ahol előzetesen a pénztárcája után nyúl. Ezen a ponton a házigazda közbelépjen, és azt mondja: letakarták – akkor nem szabad vitatkozni, és nem is ajánlani a borravaló megfizetését.

  29) Ne felejtsen el köszönetet mondani vendéglátójának.

  Az étkezés végén mindenképpen köszönjön meg a házigazda név szerint. Rázza meg a kezüket, és tartsa jó szemkontaktust. Később fontolóra veheti, hogy ismét köszönetet mond nekik e-mailben vagy kézzel írt feljegyzéssel.

  Itt van. Reméljük, hogy ezek a tippek hasznosak voltak – boldog vacsorát!