2017. február 14.

Beszélünk sokat a sötét sörökkel kapcsolatos mítoszokról, amelyeknek nem szabad hinned. A tél sminkelésében abszolút kedvencem. Füstös és dohos, vagy gazdag és krémes, stoutok, portékák és császári unokatestvéreik kitöltik a téli hidegrázás okozta üreget, és elképesztően párosulnak a téli kényelmi ételekkel – a desszert sör pedig soha nem rossz dolog.

Hunker le takaró, egy jó könyv és az egyik ilyen dekadens sötét sör.

Keegan anyja tejfölös | Édes / Tejes Stout, 6%

Öreg hűséges, ennek az édes testnek elegendő egyensúlya van ahhoz, hogy nehéz ételekre vágja, mint a sült csirke, és ez a könnyű édesség egy desszert mellett is kedves. Keegan Ales ’Anyatej a kedvenc körtejjelem; huzatban és palackokban egyaránt sima, selymes élményt kínál, amely tökéletes villásreggelihez (vagy reggelihez).

Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Noha 11,5% ABV, a Grimm új, korlátozott kiadású birodalmi stoutja kevés hővel jár. A Sumi Zest narancshéjjal és vaníliával készül, bár a narancs íze nagyon halvány, és csak enyhén jelenik meg a felületen. Ez egy szép, sima menet, de nem olyan merész, mint a legtöbb más ízesített császári stout, és nem olyan édes, mint testvére, a Sumi Ink, egy korábbi korlátozott kiadás.

Doug | Fekete IPA, 7,2%

Ez a lágy, földes fekete IPA a másik felében lévő IPA-mesterektől pirítós lesz, de elég könnyedén inni néhányat. Van benne egy kis citrus a komlóból, kellemes malátás gerinc és kedves csokoládé édesség. A Simcoe, a Summit és a Columbus komló kellemes egyensúlya finom sült ízű iható sört készít.

Sör reggelire | Milk / Sweet Stout, 7,4%

A Dogfish Head ismét megragadta fantáziánkat és felmelegítette szívünket az édes és sós reggeli verhetetlen érzésével. Hozza meg kávéját, sertéshúsát és édes juharszirupját egy kortyban ezzel a reggelivel, amely tartalmaz süteményt – sertésmaradványokat, díszítéseket és fűszereket kukoricadarával és búzaliszttel kombinálva – a cefrében. Ez a sör édes, fűszeres és minden kellemes; tökéletes a kalandos kortyoknak, akik féltik a tejtermék édességét és élvezik a füstös ízek felhangját.

Édes baba Jézusom! | Mogyoróvaj Porter, 6,2%

Ha valaha is tudni akarta, milyen ízű egy folyékony Reese’s Cup, ez a DuClaw Brewing portás elég közel áll. Egyáltalán nem szuper édes, de gazdag és testes, erős földimogyoróvajas aromával – a tényleges földimogyoróvaj aroma van utóízében. Ezt a sört szórakoztató kipróbálni.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Belga stílusú Stout, 8%

A Fluxus jelentése latinul “folyamatos változás”, és Allagash minden nyáron főzött egy sor “Fluxus” sört. Ez az első téli kiadás, ezért meglepődve tapasztaltam, hogy ez egy vaskos, és nem savanyú vagy szarvas. Íze füge, eszpresszó és keserű sütőcsokoládé – egyetlen összetevő sem túl édes, de sült és földes. Ennek a sörnek a bevétele segít a Window Dressers-nek, egy maine-i csoportnak, amely a hátrányos helyzetű családokat segíti a fűtési költségek csökkentésében télen.

6 éves jubileumi csokoládé mogyoró Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don ne várjon egy pohár hideg folyékony Nutellát; ez a vaskos a mogyoróra és a csokoládéra nehéz. A decemberben Westbrook különleges évfordulójaként megjelent hatodik csokoládé-mogyorócsokoládé gazdagabbá válik, finom vanília- és mogyorófélékkel. 10 százalékos ABV-vel meglepően könnyen iszik. Kakaóhegyekkel, sült mogyoróval és vaníliababbal főzik. Első éves jubileumi kiadásuk, a Mexican Cake rendkívül népszerűvé vált (és ma is).

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

Nagyon sok sör található a Against the Grain alatt. Ez egy könnyed 16 uncia dobozban van; nagyon csokoládé, de nem túl édes, így könnyen iható. Nagyon jó étkezéshez vagy desszerthez párosítani Mokasida Coffee Stout, amerikai birodalmi stout, 12%

Kelet-afrikai kávébabok Mokha városából és az etiópiai Sidamo tartományból mutatják be, hogy Alesmith Speedway Stout ezen változatának finom árnyalatai vannak az áfonyáról, a mokkáról, vanília és kávé. A kávé először áfonyás jegyekkel és mokkás befejezéssel ér el. Bonyolult és érdekes az etióp kávék általában – szórakoztató felfedezni új és meglepő ízekkel.

Keserédes | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Bal kézzel főzve, a coloradói székhelyű Allegro Coffee mokka java-jával, ez a tetemes stout tartalmaz egy kis fűszert édes csokoládéval és karamellás jegyekkel. A kávé itt a csillag.