Ein hausgemachter Flan, klassisch, einfach und lecker !!
Wir teilen unser Rezept, um dieses klassische Dessert zuzubereiten, einen köstlichen hausgemachten Flan!
Das Rezept Es ist recht einfach, aber wie alles andere hat es seine Geheimnisse und Techniken, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie einen glatten Flan ohne Blasen erzielen, aber wenn Sie mehr mögen, den rustikaleren Flan-Stil auch mit Blasen Wir sagen Ihnen, wie es geht.
Wir hoffen, Sie bereiten es zu und genießen es !!!
Zutaten
- Milch 1 Lt.
- Ei 8 u.
- Zucker 250 Gr.
- Vanille-Essenz 1 EL
- Zucker 200 Gr. (Für die Karamell)
Sie erhalten 1 Flan, der in mehr als 12 Portionen aufgeteilt wird!
Vorgehensweise
Das erste, was wir vorbereiten werden, ist das Karamell.
Dieses Mal werden wir ein trockenes Karamell in der gleichen Form wie der Flan herstellen. (Savarinform 26 cm Durchmesser)
Sie kann auch in einem separaten Topf zubereitet und dann in die Form gegossen werden.
Stellen Sie die Form auf den Brenner und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu
Während des Schmelzens mit mehr Zucker bedecken, bis die 200 g erreicht sind.
Überprüfen Sie, ob der Zucker gleichmäßig schmilzt.
Wenn er eine Karamellfarbe erreicht und der gesamte Zucker geschmolzen ist, entfernen Sie ihn Bewegen Sie die Form vom Herd und bewegen Sie die Form sehr vorsichtig, bis alle Wände mit Karamell bedeckt sind.
Wenn Sie eine „Savarin“ -Form wie unsere verwenden, verwenden Sie einen Löffel oder einen Spatel. Holz, um die Wände der zu bedecken Zentralröhrchen.
beiseite stellen und abkühlen lassen.
In einem Topf den Liter Milch zusammen mit der Hälfte des Zuckers erhitzen.
Zum Auflösen des Zuckers mischen und aus dem Topf nehmen Hitze, bevor es zum Kochen kommt.
In eine Schüssel die 8 Eier, die Vanille-Essenz und die andere Hälfte des Zuckers geben.
Vorsichtig schlagen, um die Eier zu lösen.
Es wird empfohlen Es ist möglich, die Eier vorher einzeln in eine kleinere Schüssel zu geben, bevor sie zusammen mit den restlichen Eiern in die Schüssel gegeben werden.
Auf diese Weise stellen wir sicher, dass das Ei in gutem Zustand ist, bevor wir es dem Rest hinzufügen
Fügen Sie die Milch zu den Eiern hinzu.
Gießen Sie die Zubereitung in die Form, legen Sie die Form in eine Auflaufform und fügen Sie heißes Wasser hinzu.
Backen Sie etwa 60 Minuten lang Hitze niedrig (160ºC).
Um zu wissen, ob es fertig ist, stecken Sie einen Zahnstocher oder ein Messer in die Mitte des Flans, wenn es sauber herauskommt … es ist bereits gekocht!
TIPP: Wenn Sie einen glatten Flan ohne Blasen erreichen möchten, ist es wichtig, ihn bei niedriger Temperatur zu backen. Wenn Sie stattdessen einen Flan mit Blasen und mehr Rustikalität suchen, erhöhen Sie die Ofentemperatur und halten Sie die gleiche Garzeit ein
Nach dem Kochen abkühlen lassen und vor dem Entformen 6 Stunden im Kühlschrank lagern.
Vor dem Entformen die Form in eine heiße Wasserquelle legen.
Dies Wir helfen Ihnen dabei, das Entformen einfacher zu gestalten.
Legen Sie eine Platte auf die Form und drehen Sie sie zum Entformen.
Fertig !! Portionieren und servieren Sie diesen köstlichen hausgemachten Flan !!
Beschreibung
Ein hausgemachter Flan, klassisch, einfach und lecker !! 
Wir teilen unser Rezept für Egg Flan, um dieses klassische Dessert zuzubereiten, einen köstlichen hausgemachten Flan! Das Rezept ist recht einfach, aber wie alles andere hat es seine Geheimnisse und Techniken, um das beste Ergebnis zu erzielen, und wir zeigen Ihnen in diesem Video… Wir zeigen Ihnen, wie man Flan herstellt und einen glatten Flan ohne Blasen erzielt.
Zutaten
- Milch 1 Lt.
- Ei 8 u.
- Zucker 250 Gr.
- Vanille-Essenz 1 EL.
- Zucker 200 Gr. (für das Karamell)
Anleitung
Lo Das erste, was wir vorbereiten werden, ist das Karamell.
Dieses Mal werden wir es direkt in der Flanform selbst zubereiten. (Savarinform 26 cm Durchmesser)
* Sie kann auch in einem separaten Topf zubereitet und dann in die Form gegossen werden.
Stellen Sie die Form auf den Brenner und fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu.
Brauch, der schmilzt , mit mehr Zucker bedecken, bis die 200 Gr fertig sind.
Überprüfen Sie, ob der Zucker gleichmäßig schmilzt.
Wenn er eine Karamellfarbe erreicht und der gesamte Zucker geschmolzen ist, nehmen Sie ihn vom Herd und bewegen Sie die Form sehr vorsichtig, bis alles fertig ist Die Wände sind mit Karamell bedeckt.
beiseite stellen und abkühlen lassen.
In einem Topf den Liter Milch zusammen mit der Hälfte des Zuckers erhitzen.
Zum Auflösen des Zuckers mischen und vom Herd nehmen, bevor er kommt zum Kochen bringen.
In eine Schüssel die 8 Eier, die Vanille-Essenz und die andere Hälfte des Zuckers geben.
Vorsichtig schlagen, um die Eier zu lösen.
Die Milch zu den Eiern geben.
Die Mischung in die Eier geben Form, legen Sie die Form in eine Auflaufform und geben Sie heißes Wasser in die Auflaufform.
Bei schwacher Hitze (160 ° C) ca. 60 Minuten backen. Um zu wissen, ob es fertig ist, setzen Sie einen Zahnstocher oder ein Messer in die Mitte des Flans ein, wenn es sauber herauskommt … es ist bereits gekocht!
Lassen Sie es abkühlen und 6 Stunden im Kühlschrank lagern.
Vor dem Entformen, Legen Sie die Form in eine Quelle mit heißem Wasser.
* Wir tun dies, um das Karamell zu erweichen und es leichter zu entformen.
Legen Sie einen Teller auf die Form und drehen Sie es zum Entformen.
Fertig! Portionieren, servieren und genießen Sie diesen köstlichen hausgemachten Flan !!
Hinweise
Für Savarin Mould 26 cm Durchmesser
Stichwörter: Flan, hausgemachter Flan, Pudding, Karamell, Ei, einfacher Flan
