Von: Stephanie Bruneau
Hat Ihnen jemals jemand gesagt, dass Sie das sind, was Sie essen?
Königin und Arbeiter. (Foto von Graham Burns)
Es gibt keine Kreatur, für die dies zutreffender ist als die Honigbiene. Erstaunlicherweise sind Bienenköniginnen genetisch genau identisch mit Arbeiterbienen. Aber sie ernähren sich ihr ganzes Leben lang von Arbeiterinnen, von der Zeit, in der sie winzige Larven sind, bis zu dem Tag, an dem sie sterben. Dieser unterschiedliche Ernährungsplan führt dazu, dass sich ihre Physiologie und ihr Verhalten trotz derselben genetischen Grundlage völlig anders entwickeln als die der Arbeiterbienen. Was ist das für ein magisches Essen? Es ist kein Brokkoli! Es ist die treffend benannte Substanz, Gelée Royale.
Was ist Gelée Royale?
Gelée Royale ist eine proteinreiche Ausscheidung aus den Drüsen von Arbeiterbienen – ich betrachte es als Honig Bienenversion von Muttermilch. Während alle Larven in den ersten drei Lebenstagen mit Gelée Royale gefüttert werden, werden die Larven, die von den Arbeiterinnen als Königinnen ausgewählt wurden, während ihrer gesamten Entwicklung in Gelée Royale in speziellen, länglichen „Königinzellen“ gebadet. Nachdem das Larvenstadium abgeschlossen ist und die Bienenkönigin auftaucht, wird sie ihr ganzes Leben lang mit Gelée Royale gefüttert.
Bienenköniginnen sind bis zu 1,5-mal so groß wie Arbeiterbienen und lebende Generationen, sind geschlechtsreif (im Gegensatz zu Arbeiterbienen, die sich nicht paaren können) und haben ein völlig anderes Verhalten als die anderen Bienen in der Bienenstock. Wenn ein Bienenstock eine neue Königin benötigt, wählt er bis zu 10 Larven aus, die jünger als drei Tage sind, und füttert sie mit Gelée Royale. Die erste Königin, die auftaucht, wird die anderen sich entwickelnden Königinnen durch ihre Zellen stechen und sie töten, bevor sie schlüpfen können. Wenn zwei oder mehr Königinnen gleichzeitig schlüpfen, kämpfen sie bis zum Tod!
Ungefähr drei bis fünf Tage nach dem Auftauchen wird die neue Königin an einem sonnigen Tag mit schwachem Wind ihren Hochzeitsflug antreten ‚. Sie wird ein „Drohnen-Versammlungsgebiet“ finden – einen Ort, an dem männliche (Drohnen-) Bienen aus anderen Bienenstöcken auf eine Königin warten und sich über mehrere Tage mit 12 bis 20 Drohnen in der Luft paaren und so viel genetisches Material sammeln wie sie für ihr ganzes Leben brauchen wird (bis zu sechs Millionen Spermien!).
Zurück im Bienenstock ist die Hauptaufgabe der Königin „Reproducer in Chief“. Sie wird die Größe des Bienenstocks kontrollieren, mehr Eier legen, um sich auf Frühling und Sommer vorzubereiten, und das Legen verlangsamen, um sich auf den Kühler vorzubereiten Monate, in denen weniger Arbeit und weniger Essen zu erledigen sind. In der Höhe des Frühlings kann die Königin bis zu 2.000 Eier pro Tag legen. Das ist mehr als ihr eigenes Körpergewicht in Eiern! Die Königin ist immer von einem Kreis hingebungsvoller Arbeiter umgeben, die sie ständig füttern und ihren Müll entsorgen. Sie sammeln und verteilen auch ihre königlichen Pheromone im gesamten Bienenstock und lassen alle Bewohner des Bienenstocks wissen, dass ihre Königin lebt und gesund ist.
Es ist erstaunlich zu glauben, dass sich aus dem Bienenstock so unterschiedliche Fähigkeiten und Verhaltensweisen ergeben können einfache Sache des Essens! Es macht Lust auf Vitamine, nicht wahr? Oder vielleicht nur ein schönes gesundes Abendessen, gefolgt von einem guten Löffel Gelée Royale mit rohem Honig.
Wie ernten Imker Gelée Royale?
Es ist kein Wunder, dass Gelée Royale ist Ein teures Produkt, da seine Herstellung ein sorgfältiger Prozess ist, der besondere Aufmerksamkeit und ein genaues Timing erfordert. Zuerst schafft ein Imker eine kleine Bienenkolonie ohne Königin. Sie sorgt dafür, dass diese kleine Kolonie viele junge Bienen hat, die als Ammenbienen im Bienenstock arbeiten. Als nächstes setzt sie gefälschte Königinbecher in diese Kolonie ein (mehrere Reihen Plastik- oder Wachsbecher, die die richtige Größe haben, damit Bienen Königinzellen aufbauen können), wobei jeder Becher ein Honigbienenei enthält, das von Hand in jeden Becher gepfropft wird. Instinktiv werden die Arbeiter damit beginnen, Königinnen für ihre Kolonie zu erziehen, indem sie die bereitgestellten Eier und Königinbecher verwenden. Die Ammenbienen füllen die Tassen mit Gelée Royale. Im perfekten Moment (normalerweise zwischen dem zweiten und vierten Tag der Larvenentwicklung) entfernt der Imker das Gelée Royale mit einem kleinen Saugwerkzeug aus den Königinbechern. Wenn sie zu früh oder zu spät ist, gibt es nicht genug Gelée Royale zum Ernten. Auf diese Weise kann ein Imker in einer Saison ~ 500 g Gelée Royale pro Bienenstock ernten.
Wie wurde Gelée Royale im Laufe der Geschichte verwendet?
In Kulturen auf der ganzen Welt wurde Gelée Royale verwendet, um ein gesundes und langes Leben zu fördern. Da es sich um eine so kostbare Substanz handelt (so wenig wird hergestellt und es ist nicht einfach zu ernten), wurde die historische Verwendung hauptsächlich für Könige verwendet, genau wie im Bienenstock. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Gelée Royale als „Nahrung der Kaiser“ bezeichnet und seit langem verschrieben, um das Leben zu verlängern, Energie und Vitalität zu fördern und Krankheiten vorzubeugen. Gelée Royale wird auch von den Maharadschas in Indien verwendet, die seit langem Wert darauf legen Die Substanz als Schlüssel zur Aufrechterhaltung jugendlicher Energie. Im alten Ägypten wurde den Pharaonen Gelée Royale gegeben, um ihre Langlebigkeit zu fördern.In jüngerer Zeit wurde Papst Pius XII. (1876-1958) von seinem Arzt Gelée Royale verschrieben, um sich von einer schweren Krankheit zu erholen. Es wurde dokumentiert, dass Prinzessin Diana (1961-1997) während ihrer Schwangerschaft Gelée Royale verwendet hat, um bei morgendlicher Übelkeit zu helfen, und Königin Elizabeth (derzeit in den Neunzigern) verwendet Gelée Royale regelmäßig, um „Müdigkeit vorzubeugen“.
Heute wird Gelée Royale von mehr als nur Königen verwendet. China gilt als der weltweit größte Produzent und Exporteur von Gelée Royale mit einer geschätzten Jahresproduktion zwischen 400 und 500 Tonnen. Fast alle Exporte gehen nach Japan, Europa und in die USA Korea, Taiwan und Japan sind ebenfalls wichtige Produzenten und Exporteure. Der Preis beträgt ~ 100 USD / kg in loser Schüttung, kann jedoch in verarbeiteter Form (wie Tabletten, Kapseln oder Fläschchen) viel höher sein, wenn ein kg den Verbraucher so viel kosten könnte wie $ 3.300.
Gelée Royale für Ernährung, Gesundheit und Wellness
Gelée Royale ist eine nährstoffreiche Flüssigkeit. Es besteht zu ungefähr 66% aus Wasser, 13% Protein, 15% Kohlenhydraten und 5% Fett Säuren und 1% Spurenelemente. Es enthält alle B-Vitamine und Spuren von Vitamin C. Gelée Royale enthält auch Kollagen (das Hauptprotein in unserer Haut, unseren Haaren, Nägeln, Knochen und Venen) und verschiedene antioxidative Enzyme.
Gelée Royale wird heute häufig als Nahrungsergänzungsmittel verkauft, obwohl dies möglicherweise eine falsche Kategorisierung ist da es in so geringen Mengen (jeweils ~ 250-500 mg) eingenommen wird, dass es nicht wirklich sinnvoll ist, es als Nährstoffquelle zu verwenden. Vielmehr wird es häufiger wegen seiner Fähigkeit verwendet, als Stimulans oder „Wellness-Boost“ zu wirken.
Gelée Royale und Ausdauer
Wie die derzeitige Königin von England bestätigt, preisen viele der heute verkauften Gelée Royale-Präparate ihre Fähigkeit, die Ausdauer zu steigern und Müdigkeit und Stress zu bekämpfen. Eine japanische Studie aus dem Jahr 2001 untermauerte diese Behauptungen und stellte fest, dass die Ausdauer von Mäusen zunahm, wenn sie mit frischem Gelée Royale gefüttert wurden.
Gelée Royale und Cholesterin
Zusätzlich zur Steigerung der Energie haben mehrere Studien dies getan fand heraus, dass Gelée Royale kardioprotektiv ist, den Blutdruck senkt und LDL oder „schlechtes“ Cholesterin senkt. Eine Studie aus dem Jahr 1995 ergab, dass nur 0,1 Gramm Gelée Royale (Trockengewicht) den Cholesterinspiegel um 14 Prozent senkten.
Gelée Royale und Immunität
Leigh Broadhurst, Ph.D., ein USDA-Forscher, vertritt die Ansicht, dass Gelée Royale genau wie Muttermilch die Immunität neugeborener Säugetiere stärkt und diesen Dienst für das Immunsystem einer Honigbienenkolonie bietet Es wurde auch festgestellt, dass Gelée Royale hochgradig antimikrobiell und gegen Hefen und Bakterien wirksam ist. Eine 1995 in Ägypten durchgeführte Studie zeigte, dass Gelée Royale in der Lage ist, verschiedene Arten von Bakterien abzutöten, einschließlich Staphylococcus aureus und E. coli
Gelée Royale und Fruchtbarkeit
Das bekannte c Kinderautor Roald Dahl schrieb eine Kurzgeschichte mit dem Titel „Gelée Royale“, in der ein Imker seine Fruchtbarkeit und die Gesundheit des späteren Babys steigert, indem er das Essen der Familie heimlich mit Gelée Royale aus seinen Bienenstöcken ergänzt. Tatsächlich handelt es sich nicht nur um Fiktion – die Auswirkungen von Gelée Royale auf die Reproduktionsfähigkeit wurden im Tierversuch wissenschaftlich bestätigt – möglicherweise aufgrund seiner Fähigkeit, Hormone auszugleichen oder um das allgemeine Wohlbefinden und die Ernährung zu verbessern. In drei verschiedenen Studien hatten Kaninchen, die mit Gelée Royale gefüttert wurden, eine erhöhte Fruchtbarkeit; Wachteln erreichten schneller die Geschlechtsreife und legten mehr Eier, und Hühner hatten die Eiproduktion erhöht.
Gelée Royale und Hautpflege
Gelée Royale wurde auch kosmetisch verwendet. Es enthält das Protein Kollagen – was viele für den Schlüssel zu jugendlich aussehender Haut halten. Falten entstehen, wenn unsere Haut ihr Kollagen verliert. In der Kosmetik wird Gelée Royale verwendet, um die Elastizität, das Nachwachsen und die Verjüngung der Haut zu fördern. Es wird auch in Shampoos und Conditionern verwendet und zunehmend auch! Während es früher ein Spezialprodukt war, finden Sie Shampoo mit Gelée Royale jetzt bei Walmart, Target, Rite Aid, CVS und in vielen anderen gängigen Einzelhandelsgeschäften.
Es gibt noch viel über Gelée Royale zu lernen – Während Gelée Royale durch persönliche Anekdoten viele Vorteile bietet, gab es nicht so viele wissenschaftliche Validierungen wie bei anderen Bienenprodukten. Dies könnte möglicherweise daran liegen, dass weniger Mittel für qualitativ hochwertige Forschung zur Verfügung stehen. Der größte Teil der vorhandenen Forschung stammt aus Asien, da sie dort häufiger als in den USA verwendet wird. Dennoch gibt es in vielen Zivilisationen im Laufe der Zeit viele persönliche Zeugnisse über die Vorteile von Gelée Royale – von der heutigen königlichen Familie Englands bis zu chinesischen Kaisern , vergangene Jahrhunderte.
REZEPTE
Minztee. (Foto von Graham Burns)
Gelée Royale ist ein verderbliches Produkt, und der Kauf eines professionell verarbeiteten Produkts wird empfohlen. Der beste Weg, es zu kaufen, ist in gefriergetrockneter Kapselform oder gemischt mit rohem Honig, der als natürliches Konservierungsmittel wirkt.Wenn Sie es frisch kaufen, empfehlen wir Ihnen, es gefroren zu kaufen (kaufen Sie kein Gelée Royale, das bei Raumtemperatur gelagert oder versendet wurde). Die unten aufgeführten Rezepte verlangen, dass Gelée Royale mit Honig gemischt wird. Wir kaufen eine Version von Gelée Royale in Honig, bei der jeder 1 TL 675 mg Gelée Royale enthält.
Testen Sie wie bei allen Bienenprodukten zuerst eine kleine Probe um sicherzustellen, dass Sie nicht allergisch sind.
Gelée Royale ‚Fudge‘
- 4 EL Gelée Royale & rohe Honigmischung
- 4 TBSP geschmolzenes unraffiniertes Kokosöl
- 3 TBSP rohes Kakaopulver
- 2-3 TBSP Nussbutter
Kombinieren Alle Zutaten gut vermischen. Gießen Sie die Mischung in eine kleine Pfanne mit Wachspapier oder gleichmäßig in eine Silikon-Eiswürfelschale. Einfrieren und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. Im Gefrierschrank aufbewahren, um fest zu bleiben.
Gelée Royale & Honig-Minz-Tee
Mit dem Koffein im grünen Tee und dem Energieschub Dieses erfrischende Getränk aus Gelée Royale und rohem Honig sollte Ihren Tag ankurbeln oder Ihnen einen schönen Nachmittagsschub geben. Ich mag es am liebsten vereist.
- 4 Tassen Wasser
- eine große Handvoll frische Minze
- 1 EL Gelée Royale in Honig
- 2 Beutel Bio grüner Tee
- frische Zitrone oder Limette
Wasser, Teebeutel und Minze in einem Topf zum Kochen bringen. Fünf bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis der gewünschte Minzgeschmack erreicht ist. Vom Herd nehmen, die Minzblätter und Teebeutel abseihen und den Gelée Royale-Honig einrühren. Nach Belieben Zitronen- / Limettensaft hinzufügen. Heiß servieren oder im Kühlschrank kalt stellen und auf Eis servieren (mit einem Zitrusschnitz und einem Zweig Minze, wenn Sie Lust haben!).
Iron-Woman-Smoothie
Ob Wenn Sie einen Eisenmangel haben oder nach einem Energieschub suchen, der Sie während Ihres bevorstehenden Rennens antreibt, hilft Ihnen dieser reich gewürzte Smoothie. Gelée Royale erhöht die Sauerstoffaufnahme und steigert die Ausdauer und Ausdauer. Gelée Royale hilft auch bei Anämie, an der Frauen doppelt so häufig leiden wie Männer.
- 1 Tasse Mandelmilch
- 1 TL Melasse mit schwarzen Bändern (mehr oder weniger nach Geschmack) – es kann ziemlich stark sein!)
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 gefrorene Banane
- 1-2 TL Gelée Royale gemischt mit Honig
- ein paar Eiswürfel
Mischen Sie alle Zutaten zusammen ein Mixer. Verwenden Sie je nach gewünschter Dicke mehr oder weniger Milch, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
