Gebratener Kohl mit Speck kocht in kürzester Zeit! Eine unglaubliche kohlenhydratarme und von Keto zugelassene Beilage oder Hauptgericht!
Gebratener Kohl ist ein einfaches Rezept zum Zusammenwerfen. Genießen Sie es alleine oder als Beilage zu Butterblumenkohlbrei, Brathähnchen, Schweinebraten oder einem saftigen Steak mit Champignoncremesauce.
GEBRATENER KOHL
Köstlich gewürzter zarter gebratener Kohl und Zwiebeln mit knusprigem Speck sind ein Familienfavorit. Ein schnelles Eintopfrezept für jede Jahreszeit. Das Beste ist, es ist kostengünstig und erwärmt sich perfekt in Ihrer Mikrowelle.
Warnung, es macht süchtig!
WIE MAN KOHL BRATT
Es gibt so viele verschiedene Variationen für gebratenen Kohl online, aber dies ist das einzige Rezept, das wir seit vielen Jahren lieben!
Warum? Denn für ultimativen Geschmack und echte südländische Küche braten Sie Ihren zerkleinerten Kohl in Speckfett. JA! Der Geschmack allein wird Ihr Leben verändern.
Aber Sie müssen nicht nach Speckfett suchen. Sie werden zuerst Speck braten, ihn schön knusprig machen und ihn dann mit einem geschlitzten Löffel entfernen, um so viel Fett wie möglich in Ihrer Pfanne zu halten.
Ich liebe es, für dieses Rezept eine gusseiserne Pfanne zu verwenden weil:
- Es hilft, Ihre Pfanne beim Kochen des Specks neu zu würzen, und
- Beim Braten von Lebensmitteln bietet nichts Geschmack wie ein gut gewürztes Gusseisen.
Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, verwenden Sie eine hochwertige Antihaftpfanne, um ein Anhaften des Specks zu verhindern.
SAISONING
Eine Zutat, die ich gerne in unseren gebratenen Kohl einfüge, ist das Cajun-Gewürz. Ich benutze Slap Ya Mama, aber Sie können auch eine verwenden, die Sie bereits zur Hand haben. Sie können es je nach Geschmack durch einen rauchigen, süßen oder milden Paprika ersetzen.
OPTIONAL ADD INS
Sie können gebratenen Kohl mit ein paar anderen Zutaten zubereiten:
- Geräucherte Wurst anstelle von Speck
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1-2 Teelöffel Zucker (braun oder weiß). Verwenden Sie für Keto-Leser einen Ersatzsüßstoff wie Swerve oder Natvia.
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Gebratener Kohl ist ein einfaches Rezept zum Zusammenwerfen. Genießen Sie es alleine oder als Beilage zu butterartigem Blumenkohlbrei, Brathähnchen, Schweinebraten oder einem saftigen, in der Pfanne gebratenen Steak mit Pilzcremesauce.
DRUCKEN SPEICHERN Gehen Sie zu Ihren Favoriten
Zutaten
- 6 Scheiben Speck , gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gehackt
- 1 Grün- oder Rotkohl mit großem Kopf, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Hühnerbrühe (oder gewürztes Salz)
- Salz und gerissener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver und Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Cajun-Gewürz, (Ich benutze Slap Ya Mama) oder rauchigen Paprika
Anweisungen
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Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Den Speck mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller geben. Specktropfen nicht wegwerfen.
-
Die Zwiebel im Speckfett anbraten, bis die Zwiebel karamellisiert ( ca. 8 Minuten). Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn duftend (30 Sekunden).
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Kohl einrühren und kochen weitere 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Mit Bouillon, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürzen (oder Paprika) würzen.
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Mischen Sie Speck in den Kohl, um ihn zu erwärmen und zu servieren.
