Frischer Pfirsichkuchen ist ein Muss während der Pfirsichsaison. Frische Pfirsiche werden in eine Kuchenform geschichtet und anschließend mit einer hausgemachten Pfirsichglasur übergossen. Ein Familienfavorit!
Unsere süße Nana (die Großmutter meines Mannes)… ist diesen April verstorben. Es war ziemlich plötzlich und wir vermissen sie schrecklich. Sie war die beste Köchin und machte immer leckeres Essen für ihre Familie. Jeden Sonntag wartete ein neuer Leckerbissen auf uns, wenn wir zu Besuch kamen. Es gab so viele Rezepte, für die sie berühmt war. Sie liebte es auch, neue Rezepte auszuprobieren, die sie auf Instagram oder Pinterest sehen würde. Sie war keine typische Nana! Sie war so damit und auf dem neuesten Stand über alle Dinge. Sie war auch die unterstützendste Nana, die es je gab! Sie würde zu all unseren Kinderspielen und Konzerten kommen. Feuern Sie sie an und freuen Sie sich, dort zu sein. Sie war einfach die Beste. Wir lieben unsere Nana!
Zutaten für frische Pfirsichkuchen:
- 9-Zoll-Backkuchenschale
- Geschälte & geschnittene Pfirsiche
- Pfirsichpüree
- Wasser
- Zucker
- Maisstärke
- Zitronensaft
- Butter
- Salz
So machen Sie einen frischen Pfirsichkuchen:
- Backen Sie eine Tortenkruste und lassen Sie sie abkühlen. Kann hausgemacht sein oder im Laden gekauft werden.
- Die Pfirsiche schälen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- Einige Pfirsiche zerdrücken, um 1 Tasse zu erhalten, und nicht in einen Topf geben er Herd. Fügen Sie das Wasser hinzu und kochen Sie es 4 Minuten lang. Fügen Sie den Zucker und die Maisstärke hinzu und kochen Sie, bis es klar ist. Vom Herd nehmen und Zitrone, Butter und Salz hinzufügen. Zum Abkühlen beiseite stellen
- Die geschnittenen Pfirsiche in die gekochte Tortenschale schichten und die Glasur darüber gießen. Im Kühlschrank kalt stellen und mit Schlagsahne oder Eis servieren. Es ist auch lecker für sich!
Soll ich eine hausgemachte oder eine gefrorene Tortenkruste aus dem Laden verwenden?
– Ganz bei Ihnen! Ich mache ein hausgemachtes aus dem Kochbuch unserer Nana und habe es im Rezept aufgeführt. (Es war nicht so hübsch, ich muss an meinen Fähigkeiten als Tortenkruste arbeiten! haha, aber es hat großartig geschmeckt :). Sie können es einfach machen, indem Sie eine gefrorene Tortenkruste aus dem Laden verwenden. Hier ist ein großartiger Blog-Beitrag über Tortenkruste von A Bountiful Kitchen! Ich kann es kaum erwarten, mich an Thanksgiving darauf zu beziehen und bei hausgemachten Kuchen besser zu werden 🙂
Andere Lieblingsrezepte für Pfirsiche!
- Frisches Pfirsichdessert (ein weiterer Familienfavorit!)
- Pfirsich-Scones (ich liebe Scones einfach)
- Frischer Pfirsichsirup (Sie können dies so aufgießen viele Dinge oder essen Sie es mit einem Löffel :))
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Dieser Kuchen ist ein Muss während der Pfirsichsaison. Frische Pfirsiche werden in eine gekochte Tortenschale geschichtet, dann machen Sie eine hausgemachte Pfirsichglasur, um sie darüber zu gießen! Tolle! Unsere Nana hat dies jedes Jahr für Papa gemacht!
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Verkürzung
- 1tspsalt
- 1 / 3 Tassenmilch
- 1 Esslöffel Essig
- 4 Tassenmilch, geschält und in Scheiben geschnitten (ich habe 6 kleine verwendet Pfirsiche)
- 1 Tasse frische Pfirsiche (ich habe 3 kleine Pfirsiche verwendet)
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffelbutter
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Hier sind die Informationen über die Tortenkruste, die unsere Nana herstellen würde. Wenn Sie vereinfachen möchten, können Sie auch immer eine gefrorene Tortenkruste aus dem Laden verwenden.
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Mehl und Salz mischen. Das Backfett mit einem pastösen Gabelschneider einschneiden. Messen Sie die 1/3 Tasse Milch ab und fügen Sie dann 1 T. Essig hinzu. Gießen Sie die Flüssigkeit nacheinander in die Mehlmischung. Den Teig vorsichtig zu einer Kugel zusammenfassen. Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen (ich sprühe gerne mit Kochspray und dann mit Mehl), das etwas größer ist als die Kuchenform. Vorsichtig in die Kuchenform geben und den Überschuss abschneiden. Drücken Sie die Kanten zusammen, damit sie hübsch aussehen. Bei 475 Grad 8 bis 10 Minuten backen. Hier ist ein großartiger Blog-Beitrag über eine reichhaltige Küche zum Zubereiten von Tortenkrusten, um bei Bedarf weitere Informationen zu erhalten!
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Pfirsiche schälen und in Scheiben schneiden 4 Pfirsiche (ca. 4 Tassen) dann beiseite stellen.
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Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Pfirsichpüree und Wasser. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Zucker und die Maisstärke hinzu und kochen Sie bis klar.Es wird sich verdicken und eine schöne dicke Glasur sein. Vom Herd nehmen und Zitrone, Salz und Butter hinzufügen. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist, und dann die Mischung abkühlen lassen.
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Ordnen Sie die geschnittenen Pfirsiche unten in der gekochten und gekühlten Tortenschale an. Gießen Sie die Pfirsichglasur darüber. Im Kühlschrank kalt stellen.
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Auf Wunsch kalt mit süßer Schlagsahne servieren. Oder Vanilleeis ist auch gut.
