L’été ne serait pas la même chose sans la pastèque. Et même si vous pensez peut-être savoir comment le manger (salades de fruits, en quartiers, mélangées à un smoothie ou même à une barbotine arrosée), nous pouvons presque garantir que vous n’obtiendrez pas le meilleur rapport qualité-prix. parce que vous « lancez la croûte.

C’est vrai. L’écorce – cette partie blanche du fruit entre la chair rose et la peau verte dure – n’est pas seulement comestible, mais c’est une source puissante de nutriments qui se trouvent être totalement différents de ceux de la chair de la pastèque. Donc, c’est presque comme deux fruits en un! Pourquoi si génial? Pour commencer, il contient plus de fibres et de potassium que la chair de pastèque, ce qui en fait une collation extrêmement saine pour le cœur; et selon une étude des services de recherche agricole, il contient également des niveaux significatifs de l’acide aminé citrulline.

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La citrulline, à son tour, joue un rôle clé dans la création d’un autre acide aminé appelé arginine, qui stimule l’azote nitrique production d’oxyde, aidant à détendre les vaisseaux sanguins, abaisser la tension artérielle et promouvoir la santé vasculaire globale; combat la fatigue; stimule le système immunitaire; aide à combattre le cancer; et aide à la croissance musculaire et à la cicatrisation des plaies.

Assez cool – mais, euh, comment devriez-vous manger ce truc pour qu’il ait bon goût? Il s’avère que la texture croquante de la croûte et la saveur simple mais subtilement acidulée la rendent sacrément polyvalente. Vous pouvez la mélanger à des smoothies, la hacher et faire du kimchi ou de la relish à la pastèque, ou la couper en lances et faire des cornichons à la pastèque.

Votre menu d’été est devenu beaucoup plus intéressant!