Votre prochain condiment dessert préféré: Ube Halaya

Aujourd’hui, je vous présente Ube Halaya! Depuis que j’ai fait mes biscuits aux haricots rouges et aux fraises pour le Nouvel An chinois, je suis obsédé par l’incorporation de plus d’ingrédients asiatiques dans ma pâtisserie. Mon amour des haricots rouges et du matcha est bien documenté, mais ce sera la première fois que je présenterai ube sur le blog. Vous pouvez remercier ma cousine pour cela. Ce n’est que lorsqu’elle a demandé une recette ube que je me suis même souvenu à quel point j’aimais ube quand j’étais enfant.

Qu’est-ce que Ube Halaya?

Ube (prononcé ooh -bay) est une igname violette, à ne pas confondre avec les pommes de terre violettes, qui est populaire dans mes desserts philippins. Il a une sorte de goût sucré, presque noisette qui convient parfaitement aux gâteaux, cupcakes, glaces et bien plus encore. Vous pouvez le trouver sous de nombreuses formes, mais le plus populaire est Ube halaya, une confiture sucrée à base d’ubé qui peut être mangée nature ou en tartinade.

Personnellement, j’adore ube halaya sur l’original hawaïen légèrement grillé Pain sucré. Si je me sens plus chic, j’aime saupoudrer un peu de noix de coco grillée sur le pain grillé. D’accord, donc pour ceux d’entre vous qui n’ont jamais rien bu, oui, c’est vraiment ce violet sans colorant alimentaire. Génial, non? Pensez à utiliser ube halaya comme le beurre de citrouille asiatique. Mais honnêtement, autant j’aime le beurre de citrouille, l’ubé halaya est tellement mieux. Vous pouvez acheter des ube halaya préfabriquées dans les épiceries asiatiques, mais elles contiennent généralement beaucoup de conservateurs. Au lieu de cela, je choisis d’acheter de l’ubé frais et de faire mon propre lot maison – en particulier pour la pâtisserie. Et vous devriez certainement faire votre propre lot aussi, car vous pouvez l’utiliser pour faire mon pain Ube Mochi Easy Twisted ou ces beignets Ube à la noix de coco cuits au four!

Si je ne pouvais pas concevoir, cuisiner ou être un danseur génial fou, j’aimerais avoir la vie de James Corden. Quelqu’un peut-il y arriver? Merci.

Remarque: Cet article contient des liens d’affiliation et je reçois une petite commission lorsque vous achetez l’un des produits via les liens ci-dessus. Mais je ne les recommanderais pas si je ne les aimais pas absolument!