Je suis un amateur de longue date des sablés aux fraises, mais je pense que j’aime encore plus les recettes de bagatelle. My Strawberry Shortcake Trifle rappelle le célèbre gâteau. Il a une sauce aux fraises macérées, des fraises fraîches et une délicieuse couche de crème fouettée et de fromage à la crème. Le tout empilé dans un bol à bagatelle avec un gâteau sucré des anges.

Ma recette de bagatelle préférée de tous les temps est celle qui est originaire d’Angleterre. La bagatelle anglaise de ma tante qui tire son incroyable saveur de la crème de sherry et de la confiture de baies. Oh, les souvenirs d’enfance que j’ai à chaque fois que je prends une bouchée!

L’été, c’est une abondance de fraises douces et mûres. Ici, dans le Wisconsin, ils sont prêts à être cueillis à la mi-juin. Vous pouvez bien sûr en trouver beaucoup dans les magasins et les marchés fermiers tout au long de l’été.

Les fraises sont le fruit parfait pour faire des desserts pour les réunions estivales et les fêtes dans la cour. Je ne peux pas vous dire combien de fois j’ai préparé ce gâteau glacée aux fraises entre autres!

Bagatelle de shortcake aux fraises

Faire cette bagatelle sablée aux fraises est en fait assez facile, mais cela nécessite un peu de planification à l’avance. Voici quelques conseils pour créer la bagatelle estivale parfaite.

Planifier à l’avance

1. Le La sauce aux fraises doit être préparée en premier et un peu tôt car elle devra refroidir.
2. Le fromage à la crème doit être ramolli avant de le battre avec le sucre. Sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes à l’avance.
3. Coupez le gâteau des anges en cubes en le sciant avec un couteau à pain. Un couteau à tranchant droit écrasera le gâteau là où vous l’avez coupé.
4. Les bagatelles sont meilleures quand elles ont eu la chance de se refroidir au réfrigérateur. Alors prévoyez de faire ce dessert la veille ou tôt le matin. Les cubes de gâteau des anges vont absorber la sauce aux fraises, miam!
5. Nous avons utilisé Cool Whip dans le nôtre, mais vous pouvez absolument remplacer la crème à fouetter fraîche.

fraise ingrédients de bagatelle de shortcake

Gâteau des anges – Vous pouvez faire un gâteau des anges à partir de zéro. Cependant, il est beaucoup plus facile de l’acheter à l’épicerie. J’ai remarqué qu’il y avait des gâteaux aux anges très légers et des gâteaux plus denses. Assurez-vous d’en avoir un léger, le mien pesait environ 19 onces une fois sorti du contenant. Un gâteau des anges plus dense sera également plus court.

Fraises – Vous aurez besoin de 2 litres de baies mûres mais fermes pour cette recette bagatelle. Un pour faire la sauce et le second pour mélanger à la sauce, alors assurez-vous de les garder séparés.

Garniture fouettée – Un pot de Cool Whip, n’importe quelle variété (originale, sans gras, etc.) fonctionne parfaitement. Si vous préférez une garniture fouettée fraîche, cela fonctionnera également. Battez 1 tasse de crème épaisse et une cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu’à la formation de pics fermes.

Fromage à la crème – Tout comme avec le Cool Whip, n’importe quelle variété devrait fonctionner très bien (faible en gras, original, etc.). Assurez-vous de le laisser revenir à température ambiante avant de l’utiliser dans cette recette. La température ambiante signifie que vous devez le retirer du réfrigérateur environ 30 minutes avant de l’utiliser. Cela lui laisse le temps de se ramollir. Le fromage à la crème froid peut être grumeleux même après un mélange et un battage excessifs.

Sucre – Pouvez-vous utiliser un substitut de sucre pour cette bagatelle aux fraises sablées? Probablement, surtout si vous êtes déjà habitué à la variation de goût. Suivez simplement les instructions de remplacement sur l’emballage.

Maïzena – Ceci est utilisé pour épaissir la sauce aux fraises, mais je ne recommande pas de remplacer la farine. Certaines choses sont tout simplement meilleures avec la fécule de maïs.

Lime – Une simple pression d’une demi-lime moyenne donnera la cuillère à soupe nécessaire.

Comment faire une bagatelle sablée aux fraises

Voici exactement comment faire cette délicieuse bagatelle, et j’ai également inséré quelques conseils en cours de route.

FAITES UNE SAUCE AUX FRAISES:

Vous achèterez deux litres de fraises pour cette sauce, mais une seule des ces pintes seront cuites. Assurez-vous donc de les garder séparés.

CONSEIL N ° 1: Après avoir évidé les fraises, maintenez la baie, de haut en bas sur la planche à découper, entre votre pouce et votre index. Tenir la baie de cette façon permet de couper facilement la baie en morceaux égaux.

Combinez un quart de fraises tranchées, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron vert dans une marmite à fond épais.

Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, en portant à une ébullition. Continuez à bouillir doucement pendant environ 3 minutes, puis réduisez le feu à doux et laissez cuire 5 minutes de plus.Les fraises doivent être molles et la sauce doit être épaisse mais pas pâteuse.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

CONSEIL # 2: Si vous êtes en manque de temps, tartinez le mélange de fraises chaud dans une casserole peu profonde. L’étalement du mélange lui permettra de refroidir plus rapidement. Accélérez encore plus en plaçant ce plat dans le réfrigérateur.

Une fois refroidi, ajoutez le deuxième litre de fraise fraîche tranchée et remuer pour bien mélanger. Réserver.

PRÉPARER LE GÂTEAU:

À l’aide d’un couteau à pain dentelé, couper le gâteau en trois couches égales, il ressemblera à des beignets.

Coupez ces couches en cubes de 1,5 pouce et mettez-les de côté.

COUCHE DE FROMAGE À LA CRÈME:

Dans un batteur sur socle ou avec un batteur à main, battre le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Réserver 1/4 tasse de Cool Whip pour le dessus de la bagatelle, conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Pliez le Cool Whip restant dans le mélange de fromage à la crème.

ASSEMBLAGE:

Cette recette s’intégrera parfaitement dans un bol à bagatelle de 13 tasses (mesure liquide). Il vous restera probablement un peu de gâteau et de sauce aux fraises.

CONSEIL N ° 3: Ne jetez pas le gâteau et la sauce supplémentaires! Garnir d’un peu de crème fouettée ou servir la sauce sur de la glace à la vanille.

Ajouter une généreuse couche de cubes de gâteau à le fond du plat à bagatelle. Retournez les morceaux le long du bord du bol pour que le côté blanc soit visible à travers le verre.

À l’aide d’une spatule en caoutchouc, ajoutez délicatement des cuillerées de mélange de fromage à la crème sur les cubes de gâteau. Commencez le long du verre et terminez au centre. Utilisez votre spatule en caoutchouc pour étaler soigneusement le mélange et tapotez-le vers le bas.

Garnissez la couche de fromage à la crème avec la moitié de la sauce aux fraises.

Répétez les couches

Ajoutez une seule couche de cubes de gâteau sur le dessus de la sauce aux fraises. Placez chaque morceau plutôt que de les jeter dessus.

Encore une fois, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, ajoutez doucement le reste du mélange de fromage à la crème sur le gâteau. Utilisez la spatule en caoutchouc pour presser délicatement le long du bord, en poussant le mélange de fromage à la crème dans le gâteau.

Placez les cubes de gâteau sur le mélange de fromage à la crème, en les positionnant soigneusement de sorte que le côté blanc du gâteau soit tourné vers l’extérieur.

Empilez la sauce aux fraises dans au milieu de la couche supérieure, en laissant les morceaux de gâteau extérieurs visibles.

Ajouter la garniture fouettée réservée au centre de la sauce aux fraises et garnir d’une tranche de fraise en sauce.

ASTUCE # 4: Enfin, lorsque vous avez fini d’assembler la bagatelle, assurez-vous de la laisser refroidir pendant au moins une heure. Plus c’est long, mieux c’est. Donc, si vous pouvez faire cela le matin, ce sera bon pour votre barbecue l’après-midi ou le soir. Je vous le promets, laisser le temps aux cubes de gâteau des anges de s’imprégner de cette sauce aux fraises en vaut vraiment la peine!

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Bagatelle sablée aux fraises

Ma bagatelle sablée aux fraises rappelle le célèbre gâteau, en qu’il utilise une sauce aux fraises macérée avec l’ajout de fraises fraîches et une délicieuse couche de crème fouettée et de fromage à la crème, le tout empilé dans un bol à bagatelle avec un gâteau sucré des anges.

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Cours: Desserts

Cuisine: américaine

Cours: Desserts

Cuisine: américaine

Portions: 20

35 minutes

Calories: 270

Auteur: Amanda Formaro

Ingrédients

• ▢ 20 onces de gâteau des anges coupé en cubes

Sauce aux fraises

• ▢ 2 litres de fraises divisées, évidées et tranchées
• ▢ 1 tasse de sucre
• ▢ 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• ▢ 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Cre am Cheese Layer

• ▢ 3/4 tasse de sucre
• ▢ 16 onces de fromage à la crème ramolli
• ▢ 8 onces de Cool Whip divisé – ou de crème fouettée maison

Instructions

Préparez de la sauce aux fraises:

• Combinez un quart de tranches de fraises, sucre, fécule de maïs et jus de citron vert dans une grande casserole.
• Cuire à feu moyen , en remuant de temps en temps, en portant à ébullition douce. Continuez à bouillir doucement pendant environ 3 minutes, puis réduisez le feu à doux et laissez cuire 5 minutes de plus. Les fraises doivent être molles et la sauce doit être épaisse mais pas pâteuse.
• Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
• Une fois refroidi, ajoutez le deuxième litre de fraise fraîche tranchée et remuez pour bien mélanger. Mettez de côté.

Préparez le gâteau:

• À l’aide d’un couteau à pain dentelé, coupez le gâteau en trois couches égales, elles ressembleront à des beignets.
• Coupez ces couches en cubes de 1,5 pouce et mettez-les de côté.

Couche de fromage à la crème:

• Battre le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
• Réserver 1/4 tasse de Cool Whip pour le dessus de la bagatelle, conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
• Pliez le Cool Whip restant dans le mélange de fromage à la crème.

Assemblage:

• Cette recette s’intégrera parfaitement dans un bol à bagatelle de 13 tasses (mesure de liquide). Il vous restera probablement un peu de gâteau et de sauce aux fraises.
• Ajoutez une couche généreuse de cubes de gâteau au fond du bol de bagatelle. Tournez les morceaux le long du bord du bol pour que le côté blanc soit visible à travers le verre.
• Utilisation une spatule en caoutchouc, ajoutez délicatement des cuillerées de mélange de fromage à la crème sur les cubes de gâteau. Commencez le long du verre et terminez au centre. étalez soigneusement le mélange avec votre spatule en caoutchouc et tapotez-le vers le bas.
• Garnir le fromage à la crème couche avec la moitié de la sauce aux fraises.
• Ajoutez une seule couche de cubes de gâteau sur le dessus de la sauce aux fraises, en plaçant chaque morceau au lieu de le jeter dessus.
• Encore une fois, en utilisant un spatule en caoutchouc, ajoutez délicatement le reste du mélange de fromage à la crème sur le gâteau. Utilisez la spatule en caoutchouc pour presser délicatement le long du bord, en poussant le mélange de fromage à la crème dans le gâteau.
• Placez les cubes de gâteau sur le mélange de fromage à la crème, en les positionnant soigneusement de sorte que le côté blanc du gâteau soit tourné vers l’extérieur.
• Empilez la sauce aux fraises au milieu de la couche supérieure, en laissant les morceaux de gâteau extérieurs visibles.
• Ajouter la garniture fouettée réservée au centre de la sauce aux fraises et garnir d’une tranche de fraise en sauce .

Nutrition

Portion: 1 tasse | Calories: 270cal | Glucides: 46g | Protéine: 4g | Lipides: 8g | Gras saturés: 4g | Cholestérol: 26 mg | Sodium: 227 mg | Potassium: 226 mg | Fibre: 1g | Sucre: 33g | Vitamine A: 335 UI | Vitamine C: 55,9 mg | Calcium: 73 mg | Fer: 0,5 mg

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Ce message a été initialement publié ici le 19 juillet 2018.