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La soupe à la courge d’automne Panera Bread est une délicieuse soupe à ne pas manquer. Vous pouvez désormais préparer cette soupe d’automne classique à tout moment avec cette recette de copie.
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Panera Bread est connu pour son menu qui change selon les saisons. À l’automne, leur soupe à la courge d’automne ne peut pas être manquée. Cette soupe unique est une corne d’abondance de saveurs.
Cette soupe combine de la courge musquée, de la citrouille, du bouillon de légumes, du jus de pomme, de la cannelle et de la poudre de curry. Vous allez adorer cette combinaison de saveurs.
Table des matières
Ingrédients
Voici une liste de ce dont vous avez besoin:
- Courge musquée
- Huile végétale
- Oignon blanc
- Purée de potiron
- Bouillon de légumes
- Curry en poudre
- Cannelle
- Jus de pomme
- Miel
- Crème épaisse
- Noyaux de graines de citrouille
Notes sur les ingrédients
J’utilise de la courge musquée fraîche pour cette recette et de la citrouille en conserve.
La citrouille en conserve est mon personnel choix pour les soupes. Je pense que la citrouille en conserve a bon goût et peut être utilisée rapidement pour des recettes.
Je rôtis de la courge musquée fraîche. Si vous avez de la chance, votre magasin en a peut-être déjà coupé et prêt à être rôti.
Quand je rôtis de la courge musquée pour la soupe, j’essaie de ne pas la laisser trop brunir. Je ne veux pas que la soupe ait une couleur brune.
Panera Bread utilise du bouillon de légumes pour sa recette. Donc cette recette est végétarienne. Pour changer, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet. Le type de bouillon que vous utilisez dépend de vous.
Cette soupe utilise quelques épices différentes; poudre de curry et cannelle. La poudre de curry va ajouter juste la bonne quantité de chaleur. La cannelle ajoute la saveur d’automne familière que nous aimons tous.
Pour cette recette, nous utilisons également des graines de citrouille. Nous n’utilisons donc que la partie interne des graines. Les graines de citrouille peuvent être livrées avec une coque extérieure blanche.
La viande de la graine est verte et également appelée pepitas. J’aime les faire griller au four parce que je pense que cela ajoute juste la bonne saveur.
Comment faire une soupe à la courge d’automne Panera
- Peler et couper la courge musquée en 1 cubes de 30 cm.
- Placer les cubes de courge sur une plaque à pâtisserie.
- Arroser d’huile végétale sur la courge musquée et mélanger pour bien l’enrober.
- Cuire au four à 350 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge musquée soit tendre à la fourchette mais non dorée.
- Dans une grande marmite, ajoutez l’huile végétale et les oignons. Faire sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saupoudrez un peu de sel sur les oignons pendant que vous les faites sauter.
- Ajoutez la citrouille, la courge musquée, le bouillon de légumes, le curry en poudre, la cannelle, le jus de pomme et le miel. Faites chauffer.
- Lorsque la soupe est chaude, utilisez un mélangeur à immersion pour la rendre lisse.
- Ajoutez la crème et remuez.
- Faites griller les graines de citrouille dans une petite poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés.
- Servez la soupe garnie de graines de citrouille.
J’espère que vous apprécierez ma version copiée de la soupe Panera Bread à la courge d’automne.
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N’oubliez pas de consulter plus de mes recettes de soupe faciles et les meilleures recettes de copieur Panera Bread ici sur Cop yKat.com!
Panera Bread Autumn Squash Soup
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Ingrédients
- 2 livres de courge musquée
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale à usage divisé
- 1 tasse d’oignon blanc haché
- 15 onces de potiron
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de jui aux pommes ce
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de grains de graines de citrouille
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés. Peler et couper la courge musquée en cubes de 1 pouce. Versez 1 cuillère à soupe d’huile végétale sur la courge musquée et remuez pour bien l’enrober. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge musquée soit tendre à la fourchette. Ne laissez pas la courge dorer.
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Dans une grande marmite, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saupoudrez un peu de sel sur les oignons pendant que vous les faites sauter. En salant les oignons, vous retirerez l’humidité des oignons et les oignons cuire plus rapidement.
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Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez de la citrouille, de la courge musquée, du bouillon de légumes, de la poudre de curry et cannelle, jus de pomme et miel. Faites chauffer. Lorsque la soupe est chaude, utilisez un mélangeur à immersion pour rendre la soupe lisse. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour préparer la soupe si vous le souhaitez. Ajouter la crème à la soupe et remuer la crème.
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Faites griller les graines de citrouille dans une petite poêle. Chauffez jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés. Retirer du feu immédiatement.
Nutrition
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