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Sauce au caramel au lait – Une recette facile pour faire une sauce au caramel onctueuse, soyeuse et salée que vous pouvez utiliser comme un fourrer des gâteaux, des barres et des chocolats!
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En grandissant, j’adorais ces petits paquets de bonbons au caramel enrobés de chocolat. Et oui ceux sans chocolat aussi. Je ne savais pas qu’ils étaient si faciles à fabriquer. Mais les temps étaient différents à l’époque, personne ne fabriquait probablement ces friandises à la maison ici en Inde.
Sans le luxe du «www», il n’y avait pas de blogs ou de vidéos culinaires, donc nous nous retrouvions toujours avec le produit transformé ceux emballés. Ce n’est que lorsque j’ai commencé à faire de la sauce caramel avec du lait à la maison, je savais à quel point les produits faits maison et emballés sont différents.
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C’est pourquoi j’aime faire cette sauce. En fait, j’en ai toujours un pot à la maison et vous en aurez aussi une fois que vous saurez à quel point c’est facile à faire. Allons-y!
Qu’est-ce qui se passe dans tout ça?
Des ingrédients super simples et facilement disponibles entrent dans ce domaine. En fait, vous les aurez tout le temps dans votre garde-manger / réfrigérateur. Seuls 5 ingrédients sont nécessaires pour préparer cette sauce: le lait, le beurre, la cassonade, l’extrait de vanille et le sel.
Suggestions de présentation:
Cette recette de sauce au caramel salé au lait peut être utilisée sur à peu près tout; les possibilités sont simplement infinies. Voici quelques façons dont j’aime les utiliser:
- Comme trempette pour les fraises. Vous ne croirez pas à quel point c’est délicieux!
- Pour arroser de smoothies
- Sur les côtés de votre grand verre de café
- Sur du pop-corn pour faire du caramel salé pop-corn
- Arrosé sur des blondies ou des brownies
- Dans vos tostadas DIY Choco caramel
- à la cuillerée (LOL)
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Instruction de stockage:
Cette sauce au caramel salé super facile avec du lait se conserve bien au réfrigérateur pendant plus d’un mois. Honnêtement, cela ne dure jamais plus d’une semaine chez nous. Nous le terminons bien en une semaine. Quoi qu’il en soit, lorsque la sauce a tendance à cristalliser un peu lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur.
Informations sur le régime alimentaire et les allergènes:
Cette sauce contient du lait, elle n’est donc pas destinée aux personnes intolérantes au lactose et non végétaliennes. (Mais il existe une méthode alternative donnée ci-dessous). Il va sans dire que cette sauce au caramel salé au lait n’est pas très saine. Il contient du sucre et donc beaucoup de glucides.
Donc, avec modération ou occasionnellement, c’est une excellente option pour accompagner n’importe lequel de vos desserts. En revanche, cette sauce est sans gluten, végétarienne et très stable.
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Variations et substitutions:
Vous pouvez faire cette sauce avec du lait d’avoine ou du lait d’amande pour faire il est sans lactose ou végétalien. Un autre lait comme le lait de coco ne convient pas ici, mais je vous préviendrai quand j’en recevrai un bon lot.
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle en plus ou à la place de la vanille extrait. L’extrait de vanille peut être totalement ignoré.
Comment faire cette sauce caramel au lait:
C’est la chose la plus simple que vous ayez jamais eue dans votre cuisine. Cela ne prend littéralement que 10 minutes ou moins. Pour préparer cette sauce au caramel salé facile avec du lait, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Lait entier – 1/2 tasse
- Beurre – 1/2 tasse
- Cassonade légère – 1 tasse
- Sel – 1/8 cuillère à café
- Extrait de vanille – 1/8 cuillère à café
Voyons voir comment faire cette sauce en étapes simples et simples:
- Rassemblez tous les ingrédients. Versez le lait et le beurre dans une casserole et mettez-le sur feu. Faites fondre le beurre avec le lait à feu doux.
- Ajoutez le sucre et augmentez le feu. Remuez une fois pour mélanger. Laisser bouillir rapidement pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
- Retirer du feu. Ajouter le sel et l’extrait de vanille. Mélangez-le et laissez-le refroidir complètement pendant 15 à 30 minutes. Une fois refroidi, utilisez-le directement comme garniture ou trempette!
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Remarques:
- Pour faire la sauce au caramel ordinaire, réduisez le sel de moitié, ce qui sera une petite pincée. Vous pouvez également sauter le sel.
- Pour une sauce au caramel vraiment salée avec du lait, utilisez du sel jusqu’à 1/4 de cuillère à café.
- Cette sauce reste bonne au réfrigérateur jusqu’à un mois.
- Une légère cristallisation se produit lorsqu’elle est conservée dans des conditions climatiques fraîches ou lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur. Vous devez le chauffer doucement pour le ramener à une consistance versable.
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Sauce caramel au lait | Sauce au caramel
Équipement
-
S aucepan
Ingrédients
- 1/2 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse de cassonade claire
- 1/8 c. À thé de sel
- 1/8 c. À thé Extrait de vanille
Instructions
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Rassemblez tous les ingrédients. Versez le lait et le beurre dans une casserole et mettez-le sur feu. Faites fondre le beurre avec le lait à feu doux.
-
Ajoutez le sucre et augmentez le feu . Remuez une fois pour mélanger. Laissez bouillir rapidement pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
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Retirer du feu . Ajouter le sel et l’extrait de vanille. Mélangez-le et laissez-le refroidir complètement pendant 15 à 30 minutes. Une fois refroidi, utilisez-le directement comme garniture ou trempette!
Notes
- Pour faire la sauce au caramel ordinaire, réduisez le sel de moitié, ce qui sera une petite pincée. Vous pouvez également sauter le sel.
- Pour une sauce au caramel vraiment salée avec du lait, utilisez du sel jusqu’à 1/4 de cuillère à café.
- Cette sauce reste bonne au réfrigérateur jusqu’à à un mois.
- La cristallisation légère se produit lorsqu’elle est conservée dans des conditions climatiques fraîches ou lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur. Vous devez le chauffer doucement pour le ramener à une consistance versable.
