Rôti de bœuf à la mijoteuse

Le rôti de bœuf juteux et tendre à la mijoteuse avec légumes assaisonnés est le repas parfait du dimanche soir pour tous les groupes, petits ou grands. Complétez le tout avec une sauce simple et facile à préparer pour un gagnant d’un dîner!

Vous cherchez d’autres recettes à la mijoteuse comme ce rôti de bœuf à la mijoteuse? Vous allez adorer Stroganoff de bœuf crémeux à la mijoteuse et poitrine de bœuf au miel à la mijoteuse.

Cet article est une collaboration avec Beef. C’est quoi pour le dîner. au nom de Beef Checkoff. J’ai reçu une compensation, mais toutes mes opinions sont les miennes.

Ça y est, tout le monde: le fameux dîner du dimanche de ma mère en un mot. Techniquement, d’accord, ce n’est pas sa recette, c’est la mienne. Mais c’est essentiellement ce que nous avons dû manger presque tous les dimanches en grandissant. Rôti de boeuf avec pommes de terre et carottes. Et de la salade. Et roule. Et Jello. Ma mère ressent constamment le besoin de cuisiner comme si elle nourrissait une armée, bénisse son cœur.

Là encore, elle a eu neuf enfants… c’est presque une armée. Ou une équipe de baseball.

Je me demande toujours pourquoi elle a choisi ce repas le dimanche encore et encore. Elle aurait pu jeter l’éponge et commander un tas de pizzas. Elle aurait pu avoir de simples spaghettis ou même des hot dogs d’ailleurs.

Ma mère est une cuisinière incroyable, oui. Mais, c’est aussi une cuisinière attentionnée. Et je pense que l’une des raisons pour lesquelles elle a choisi de faire ce rôti de bœuf à la mijoteuse était parce qu’elle savait à quel point ce serait bon pour nous. Peu importe l’âge ou le sexe, elle savait que nous servir un plat copieux comme le rôti de bœuf à la mijoteuse signifierait que nous aurions une excellente source de protéines, sans parler de 10 nutriments essentiels. Elle savait que les nutriments contenus dans le bœuf donneraient à notre corps la force de s’épanouir à toutes les étapes de la vie.

Et, aussi, nous le mangerions tous avec plaisir sans aucune plainte. Je veux dire, ça vaut une tonne quand tu es parent, non?

COMMENT CUISINEZ-VOUS LE RÔTI DE BOEUF DANS LA CUISINIÈRE LENTE?

J’adore cuire le rôti dans la mijoteuse. Il est incroyablement simple et donne un rôti parfaitement tendre et juteux (et n’a jamais été séché une seule fois – alléluia!) À chaque fois. La meilleure partie est que vous pouvez ajouter tous les légumes avec le rôti, donc c’est un dîner tout-en-un wham-bam juste là dans votre mijoteuse.

La première chose à faire est pour mélanger le steak et les assaisonnements italiens, puis frotter cet assaisonnement sur tout le rôti. Vaporisez votre mijoteuse avec un aérosol de cuisson ou graissez-la d’une autre manière qui vous convient. Ajouter le rôti frotté aux épices, le bouillon, les pommes de terre, les carottes, les oignons et le céleri dans la mijoteuse. Mettez le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 9 heures ou à intensité élevée pendant 6.

Alors, quand vous êtes presque prêt à manger, c’est le moment de la sauce. Égouttez le liquide du fond de la mijoteuse dans une casserole. Ajoutez à cela le sel, le poivre, l’ail en poudre et l’oignon en poudre et laissez bouillir.

Dans un petit plat, fouetter ensemble la fécule de maïs et l’eau froide. Ajoutez cette suspension dans la casserole et baissez le feu à moyen-doux. Laissez cuire et remuez de temps en temps jusqu’à ce que la sauce épaississe. Cela ne prendra que 3 à 5 minutes environ.

Pour assiette le plat, placez le rôti sur un grand plat de service et séparez-le avec des fourchettes. Versez la sauce sur le rôti et ajoutez les légumes sur le côté.

COMMENT FAIRE DU RÔTI DE BOEUF DANS UNE AUTOCUISEUSE À PRESSION ?

Pour préparer ce plat dans un autocuiseur, vous allez quand même suivre toutes les instructions de l’étape 1. Sauf, quand vient le temps de cuire le bœuf, réglez l’Instant Pot pour cuire sous pression à haute température pendant 90 minutes. Laissez l’Instant Pot se libérer naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement le reste de la pression. Retirez le rôti avec une cuillère à fente, puis passez au réglage Soupe et ajoutez votre bouillie de fécule de maïs.

CE QUE LES PLATS SONT BON AVEC DU RÔTI DE BOEUF?

Bien que ce rôti de bœuf à la mijoteuse soit un repas assez nutritif, nous avons également eu beaucoup d’accompagnement avec ce plat de bœuf, car, 9 enfants!

Salade. Toute la salade. Ma mère fabriquait également un grand bol de légumes verts jetés parce que tout le monde l’aimait généralement et si ce n’était pas le cas, ils pouvaient choisir les parties qu’ils faisaient.
Rouleaux. Maintenant, cette catégorie est un peu nébuleuse, car il y a tellement de types de rouleaux qu’elle ferait. En général, cependant, elle préparait un petit pain. Mais ne vous arrêtez pas si vous voulez quelque chose de salé ou de sucré. Il y a beaucoup de recettes de rouleaux à faire.
Jello. Ha. Je sais donc que c’est un peu démodé, je suppose, mais je suis toujours un grand fan de Jello! N’ayez pas peur de jouer avec la façon dont vous le faites. Il y a tellement d’options.
Purée de pommes de terre. Dans mon monde le plus parfait, le rosbif était toujours servi avec (ou juste au-dessus) d’un tas de purée de pommes de terre. Encore une fois, la façon dont ils les fabriquent dépend de vous. Il y a tellement de façons de préparer une délicieuse purée de pommes de terre. Essayez-les tous!

QUELS SONT LES AVANTAGES DE MANGER DU BOEUF?

On me pose souvent cette question. Pourquoi est-ce que j’aime servir du bœuf? Eh bien, le bœuf est une excellente source de protéines et lorsque vous mangez des protéines dans un repas, vous êtes moins susceptible de trop manger au prochain repas ou de prendre un tas de collations malsaines. C’est parce que les protéines vous remplissent et vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps. Les protéines sont également excellentes pour les personnes en déplacement. Cela vous donne beaucoup d’énergie pour continuer, que ce soit courir après vos enfants ou courir un 5 km.

En plus de toutes ces protéines, vous obtenez également du zinc, du fer et des vitamines B avec chaque bouchée de bœuf savoureux.

Vous constaterez que cette recette l’est aussi facile à personnaliser ou à ajuster en fonction de la taille de votre groupe. Bien que les ingrédients énumérés pour la sauce soient suffisants pour qu’un rôti puisse en nourrir jusqu’à 8, vous pouvez toujours doubler la recette si vous nourrissez une plus grande foule.

Ce que les gens disent à propos de ce rôti de bœuf à la mijoteuse

« Salut! Je voulais juste vous faire savoir que ma famille adore cette recette, c’est un aliment de base dans notre maison, c’est sûr! » – Carolyn

« J’ai fait ça pour un très grand dîner en famille. J’étais un peu nerveux car je n’avais pas encore réussi, mais c’était un succès absolu! Tout le monde a déliré et plusieurs personnes ont demandé la recette. Je vais l’ajouter à mon dossier de recettes préférées. » – Melissa

« J’ai fait ça aujourd’hui et alors que je craignais que les légumes soient secs / bla, ils se sont parfaitement avérés et cela a été fait en 4 heures. Je suis parti il a chauffé pendant une heure de plus et tout était super. – Nancy

« J’ai fait ça pour le dîner ce soir et c’était incroyable! Je déteste les rôtis en pot parce qu’ils sont généralement sans saveur et secs. C’était délicieux. Je vais le faire encore et encore. » – Ashley