Réinitialisation des recettes végétaliennes brutes sur 5 jours (avec liste d'achats)

Nourrissez votre corps avec cinq jours entiers de recettes végétaliennes crues fraîches, saines et délicieuses! Tout est facile à assembler et super satisfaisant.

Ce plan de repas avec des aliments crus a été initialement publié le 17 juillet 2017.

Ce n’est pas un plan de régime et ne vise pas à aider vous perdez du poids. C’est simplement un moyen d’introduire des aliments crus frais! Il y a à la fois des graisses et des protéines pour vous permettre de continuer et de vous combler. Prenez un ami, ou deux, et unissez vos forces pour vous sentir mieux que jamais avec cette réinitialisation des aliments crus!

Recettes végétaliennes crues

Avec la nouvelle année qui ne fait que commencer, c’est un super il est temps d’essayer quelque chose de nouveau si vous cherchez un changement.

Ces 5 jours de recettes végétaliennes crues vous donnent une liste facile de repas à suivre. Du petit-déjeuner au déjeuner et au dîner, ainsi que des options de collations et de friandises, vous n’aurez jamais faim!

Si vous n’êtes pas familier avec un régime végétalien cru, je partage toutes les informations que vous devez savoir ci-dessous ! Lorsque vous avez terminé, j’ai même une liste de tous mes autres plans de repas végétaliens au même endroit ici.

Avis de non-responsabilité, je ne suis PAS médecin et je ne prétends pas l’être. Je crée simplement de la nourriture délicieuse qui se trouve être à base de plantes et qui se trouve ici aussi crue. Vous devriez toujours consulter votre médecin avant de faire des changements majeurs de régime alimentaire.

Que peut manger un végétalien cru?

De toute évidence, ce régime exclut tous les produits d’origine animale. Mais ce régime utilise également des aliments à l’état brut et qui n’ont pas été chauffés au-dessus de 118 degrés. Un régime végétalien cru se compose principalement de fruits, de légumes, de noix, de graines, de céréales germées et de légumineuses.

Un régime végétalien cru est-il sain?

Un régime végétalien cru peut certainement avoir son avantages! Un régime végétalien cru peut aider à améliorer la santé cardiaque, réduire le cholestérol et réduire le risque d’accident vasculaire cérébral. Ce régime peut également être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète et aider à perdre du poids. Cependant, il est important que vous discutiez de tout changement diététique avec votre médecin avant de commencer.

Comment puis-je commencer un régime végétalien cru?

Vous allez devoir planifier cela . Tout d’abord, vous voudrez planifier vos repas et ensuite vous assurer que votre garde-manger et votre réfrigérateur sont remplis de tout le nécessaire! La meilleure façon de s’assurer que cette réinitialisation est réussie est de vous assurer que tout est disponible.

Les végétaliens crus peuvent-ils manger du riz?

Vous pouvez! Mais pas de la manière dont nous sommes le plus habitués. Parce qu’un régime cru ne nécessite rien d’être chauffé à plus de 118 degrés, vous ne pouvez pas faire bouillir le riz. Donc, pour manger du riz, vous devez faire germer du riz brun à grain moyen. Il existe de nombreuses façons de faire germer du riz, alors trouvez la méthode qui vous convient le mieux!

Les végétaliens crus cuisinent-ils quelque chose?

Comme nous l’avons dit ci-dessus, rien ne peut être chauffé ci-dessus 118 degrés. Donc rien n’est cuit comme vous en avez l’habitude. Les aliments végétaliens crus sont consommés à l’état frais, fermentés ou déshydratés à feu doux.

Comment les végétaliens crus obtiennent-ils des protéines?

Les noix et les graines sont une source incroyable de protéines, avec légumes verts à feuilles. Tant d’aliments contiennent des protéines! Il est important de vous assurer que votre alimentation contient suffisamment de protéines, mais cette réinitialisation vous aidera à tout comprendre.

Plan de repas de réinitialisation des aliments crus de 5 jours

Conseils pour cet aliment cru Réinitialiser

D’abord et avant tout, vous devez vous assurer d’acheter les versions brutes des ingrédients, il y a certaines choses qui se mélangent facilement. Je vais en énumérer quelques-uns principaux ici pour que vous vous référiez lorsque vous parcourez le plan de repas cru et que vous magasinez pour les ingrédients:

Noix: assurez-vous de lire les ingrédients et de ne pas le faire dis pas rôti. Pour la plupart des noix, il ne sera pas trop difficile de trouver les versions crues.
Graines: comme ci-dessus, assurez-vous simplement qu’elles disent crues.
Grains: pour manger des céréales lorsque vous mangez crus, vous devez les faire germer. Ce n’est pas une chose difficile à faire mais par souci de facilité et en espérant que ce plan de réinitialisation brute de 5 jours sera quelque chose que les gens ordinaires pourront essayer, je laisse cela de côté.
Lait: plante achetée en magasin le lait n’est pas cru. Il est cuit pour l’aider à rester préservé. Cependant, faire le vôtre pendant que vous faites un régime de nettoyage cru de 5 jours n’est pas difficile. Reportez-vous à ce moyen rapide et facile de faire votre propre lait, vous aurez besoin d’environ 8 tasses au total pour les 5 jours (je liste la quantité dont vous avez besoin chaque jour ci-dessous), ou plus en fonction des collations supplémentaires que vous avez. Mais pour l’amour, si vous voulez toujours faire cela et que vous n’avez pas envie de faire votre propre lait, achetez-le.
J’ai inclus suffisamment de noix de cajou dans la liste de courses pour faire 9 tasses de lait pour le recettes principales ici, plus un petit supplément (sans compter les idées de collations supplémentaires que je liste à la fin), alors planifiez en conséquence si vous avez besoin de plus, ou si vous utilisez une autre noix.
- Lait de CAJOU fait maison (vous pouvez également sous-amandes), donne 3 tasses:
  - Faites tremper 1 tasse de noix de cajou / amandes dans l’eau pendant une nuit (ou pendant au moins 6 heures) si vous n’utilisez pas -mélangeur à vitesse
  - Égoutter et rincer, puis les mettre dans un mélangeur avec 3 tasses d’eau et mélanger jusqu’à consistance lisse (vous pouvez également ajouter de la poudre de gousse de vanille ou des dattes pour plus de saveur, planifier en conséquence si vous le faites et mettre à jour la liste de courses car je l’ai gardée simple et simple).
  - Filtrer en mettant le mélange dans un sac de lait de noix, ou vous pouvez également utiliser une étamine ou même une chaussette en nylon propre, et presser le liquide dans un récipient . Vous pouvez conserver la pulpe, ou même la congeler, pour l’utiliser dans d’autres recettes. Il y en a des tonnes!
  - Le lait se conservera environ 3 jours, vous pouvez donc en faire un gros lot le jour 1, puis plus le jour 3 pour que les choses soient faciles. Ou vous pouvez simplement le faire au fur et à mesure.
- Épices: c’est une question délicate. Certaines épices sont naturellement crues et certaines dépendent de la manière dont elles sont produites. Parfois, la même épice peut être produite crue et parfois non. Par souci de santé mentale, parce que nous avons tous besoin de lâcher prise parfois, je ne m’inquiète pas vraiment. À moins que ce ne soit une épice cuite évidente, j’utiliserai des épices dans les recettes, donc si vous êtes la police des aliments crus, détournez le regard. Tout le monde, cette réinitialisation de la nourriture crue est toujours géniale et utilise si peu d’épices que je la considère toujours comme crue.

Jour 1

vous avez besoin d’environ 3 1/2 tasses de lait de cajou fait maison au total pour aujourd’hui
congelez la banane pour le petit-déjeuner la veille
Préparez le petit-déjeuner de demain (pouding au chia, voir la recette du jour 2 ) plus tard ce soir avant de se coucher

Petit déjeuner: Bol de smoothie aux bananes et baies

Suivez la recette de base, en utilisant 1 banane et 1 tasse de baies mélangées congelées comme congelés des fruits.
Utilisez 1 cuillère à soupe de beurre d’amande et le lait de cajou fait maison.
J’ai représenté environ 1 cuillère à soupe de chacune des garnitures suivantes:
- Noix de coco râpée
- Noix
- Graines de chanvre
- Tranches de banane fraîche, fraises et myrtilles
- Mûres séchées
Vous pouvez également remplacer les mûres séchées par un autre fruit séché (comptez en conséquence dans votre liste de courses)

Déjeuner: avocat chargé

1/2 avocat
1/2 tomate, hachée
2 cuillères à soupe d’oignon rouge tranché finement
jus de citron, au goût
pincée de sel de mer
pincée de poivre noir moulu
poivron rouge écrasé, au goût (facultatif pour les épices)

À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement 1/2 avocat de sa peau. Remplissez la zone où se trouvait la graine avec les tomates hachées. Garnir d’oignon, de jus de citron, de sel, de poivre et de poivron rouge écrasé (le cas échéant). Creusez!

Snack: Sammies aux bananes et aux noix

1 banane moyenne
1 1/2 cuillère à café de beurre d’amande cru
1 1/2 cuillère à café de pâte de dattes, version eau (faites la recette entière et conservez-la au réfrigérateur pour l’utiliser pendant les 5 jours)
pincée de sel de mer

Tranchez le banane en 6 morceaux arrondis égaux. Étalez le beurre d’amande sur la moitié des tranches, puis étalez la pâte de dattes sur l’autre moitié des tranches. Saupoudrez une touche de sel de mer sur le beurre d’amande. Assemblez les morceaux pour faire des sammies, un morceau de beurre d’amande sera associé à un morceau de pâte de datte. Mettez-le rapidement dans la bouche.

Dîner: Rouleaux de courgettes mexicaines crues

préparez toute cette recette, mais n’en faites que la moitié, conservez le reste des ingrédients pour le dîner du jour 2 ( nous allons les utiliser d’une manière différente pour changer les choses)
faire la moitié de la recette de crema chili taco, réserver 1/4 tasse pour arroser les roll ups ce soir et conserver le reste pour plus tard (la moitié sera faire 1 1/2 tasse)

Snack: Fraises à la mousse au chocolat

faites la moitié de la mousse dans la recette (donc la moitié des noix de cajou, des dattes et du cacao en poudre) mais doublez les fraises, puis économisez la moitié de ce que vous faites pour le jour 3 (cela aidera à réduire la graisse et à augmenter les baies saines )
utilisez 3/4 tasse de lait de cajou maison au lieu du lait de coco (cette quantité prend déjà en compte que vous le divisez par deux)
assurez-vous d’utiliser de la poudre de cacao cru
n’utilisez pas les brownies (en espérant que ce soit une évidence, mais vous ne savez jamais)

N’OUBLIEZ PAS DE PRÉPARER VOTRE PUDDING AU CHIA POUR DEMAIN MATIN

Jour 2

vous n’avez pas besoin de lait de cajou maison supplémentaire pour aujourd’hui

Petit-déjeuner: Pudding de chia Cobbler aux petits fruits (préparé depuis la nuit dernière) – librement basé sur ma recette de gruau de nuit Berry Cobbler

1 tasse de lait de cajou maison
1/4 tasse de graines de chia
1/4 de banane mûre, écrasée (environ 2 cuillères à soupe)
2 cuillères à soupe de graines de chanvre
2 cuillères à soupe pâte de dattes (faite le jour 1)
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou de poudre de gousse de vanille
1/2 tasse de fraises fraîches (peut sous d’autres baies, ou même congelées, aussi bien il suffit de planifier en conséquence dans votre liste de courses)

Mettez le lait, les graines de chia, la banane, les graines de chanvre, la pâte de dattes et l’extrait de vanille dans un pot ou un bol et bien mélanger. incorporer les fraises et laisser reposer toute une nuit. Si vous êtes comme moi et que vous êtes un peu effrayé par les graines de chia une fois qu’elles deviennent du pudding, alors gardez les fraises et mélangez le lendemain matin en un pudding lisse. Ensuite, garnissez de fraises et dégustez gratuitement!

Remarque: vous pouvez aussi simplement préparer l’avoine pendant la nuit, mais j’essaie de rester à l’écart des céréales autant que possible ici, mais si vous préférez les faire le pudding de chia puis planifiez en conséquence dans votre liste de courses (en gros, vous auriez besoin d’une 1/2 tasse supplémentaire de lait fait maison, seulement 1 cuillère à soupe de graines de chia, 1/2 tasse d’avoine et 2/4 tasse de graines de chanvre … tout le reste reste le même ).

Déjeuner: Piles d’avocat aux tomates

1/2 avocat, en tranches de largeur sage au lieu de longueur
1 tomate
8 grandes feuilles de basilic (ou plus de petites feuilles)
un filet de vinaigre de cidre de pomme (peut utiliser du balsamique mais il n’est pas pas complètement cru)
une pincée de sel de mer
un filet d’huile d’olive pressée à froid (facultatif mais l’avocat a beaucoup de gras pour le repas)

Coupez l’avocat et la tomate en 8 morceaux égaux. Assurez-vous de couper l’avocat dans le sens de la largeur en cercles plutôt que dans le sens de la longueur. Empilez les feuilles d’avocat, de tomate et de basilic en alternant entre elles. Arroser de vinaigre et d’huile si vous en utilisez. Saupoudrer de sel marin. Mangez avec un couteau et une fourchette.

Collation: Truffes caramel et protéines d’arachide

faites seulement 1/4 de cette recette, roulez en 8 boules de taille égale, mangez-en 4 maintenant et économisez 4 pour le jour 4
omettez le chocolat (ou si vous voulez vraiment qu’il suive la version crue pour le chocolat sous les notes de la recette, mais planifiez en conséquence dans votre liste de courses car je n’ai pas inclus l’option chocolat)
parce que le sucre n’est pas complètement cru, j’utilise l’option (voir la section des notes dans la recette) de remplacer 3 dates supplémentaires à la place pour le rendre facile et garder les ingrédients simples (n’hésitez pas à utiliser ce que sous que vous aimez mais planifiez en conséquence dans la liste de courses)

Dîner: Salade de tacos crus (en utilisant les restes des rouleaux de courgettes que vous avez préparés le jour 1)

les légumes restants du dîner du jour 1
2 tasses de laitue hachée
1/4 tasse de la crème chili taco (que vous avez préparée le jour 1)

Hachez tous les légumes restants que vous avez conservés. Mélangez avec la laitue. Arrosez la crème chili taco sur le dessus et dégustez!

note: vous pouvez utiliser le reste de « viande de taco » du dîner du premier jour ou vous pouvez le conserver ou le congeler pour plus tard. J’ai trouvé l’avocat était copieux et n’en avait pas besoin.

Collation: pommes et pâte de dattes

1 pomme, tranchée
1/4 tasse pâte de dattes (faite le jour 1)

Il suffit de tremper vos tranches de pomme dans la pâte de datte!

Jour 3

vous avez besoin de 3 1/4 tasses de lait de cajou fait maison pour aujourd’hui
préparez les popsicles ce soir pour les collations que vous mangez le jour 4 et 5, faites la moitié de la recette de popsicle (voir le jour 4 pour la recette, j’ai utilisé des épinards au lieu du chou frisé)

Petit déjeuner: Smoothie protéiné au café

si vous n’avez pas de protéines de pois, puis sous avec une autre poudre de protéines crue ordinaire (sans sucres ajoutés) ou sous avec 1/2 tasse d’avoine (planifiez en conséquence dans votre liste de courses si vous sous)
utilisez du cacao au lieu de cacao pour le garder cru
l’espresso n’est pas cru, mais il y en a très peu dans cette recette donc je ne m’inquiète pas beaucoup comme je ne m’inquiète pas pour les épices, mais n’hésitez pas à l’omettre si vous voulez garder cela aussi cru que possible
suivez les conseils pour préparer à l’avance dans les notes et préparez 1 pot de ce même smoothie pour votre petit-déjeuner du jour 5

Déjeuner : Salade de chou frisé massé

2 tasses de chou frisé cru, haché
1/2 avocat, haché
1 cuillère à soupe d oignon, haché
1 cuillère à soupe de graines de chanvre
un filet de vinaigre de cidre de pomme
un filet de jus de citron
une pincée de sel de mer
pincée de poivre noir

Mettez le chou frisé et l’avocat dans un bol et massez pour mélanger légèrement les deux. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et dégustez!

Collation: Mousse au chocolat aux fraises – restes du jour 1

Dîner: nouilles et légumes aux courgettes crues

faites la moitié de la recette, mangez-en la moitié pour le dîner de ce soir et gardez l’autre moitié pour votre déjeuner du jour 4

Snack: Shamrock Chip Shake (peu importe si ce n’est pas mars, c’est bon!)

utilisez les 4 dattes au lieu du sirop d’érable et des éclats de cacao pour le garder cru
omettez la garniture fouettée

N’OUBLIEZ PAS DE PRÉPARER LES POPSICLES POUR DEMAIN

Jour 4

vous avez besoin de 3/4 tasse de lait de cajou fait maison pour aujourd’hui

Petit-déjeuner: Bol de smoothie aux bleuets, aux pêches et aux pacanes et à l’açaï

si vous n’avez pas ou ne voulez pas acheter un sachet d’açai, utilisez simplement un autre 3/4 tasse de myrtilles (planifiez en conséquence dans votre liste de courses)
J’ai compté pour 1 cuillère à soupe de chacune des garnitures de la recette

Déjeuner: restes de nouilles de courgettes crues et légumes du dîner du troisième jour

Collation: mangez 1 petit-déjeuner pop aux bleuets et aux bananes, préparé le troisième jour (non juste pour le petit déjeuner!)

Dîner: Wraps mexicains au collard

Viande de noix crue de Rouleaux de courgettes (préparez simplement la portion de viande de noix, gardez-en la moitié pour le dîner du jour 5)
4 feuilles de chou vert
1/2 avocat, tranché
1/2 poivron rouge, tranché
1/2 tomate, tranchée
1/4 tasse de coriandre hachée
1/4 tasse de crème chili taco, restes dès le premier jour

Remplissez les feuilles de chou vert d’ingrédients, roulez-les comme un taco ou un burrito et trempez-les dans la crème chili taco

Snack: Truffes aux protéines de caramel et d’arachides (restes de la journée 2)

Jour 5

vous n’avez pas besoin de lait de cajou maison supplémentaire pour aujourd’hui

Petit-déjeuner: Smoothie protéiné au café (le pot a été préparé le jour 3, voir recette à préparer)

Déjeuner: Salade de salsa à l’avocat et à la mangue

1/2 mangue hachée
1/2 avocat haché
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à soupe d’oignons verts hachés
1 cuillère à soupe d’oignon rouge haché
1 cuillère à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1 gousse d’ail
sel de mer, au goût
2 tasses de laitue, hachée
facultatif un filet de crème chili taco préparée le jour 1

Mettez le tout, sauf la laitue, dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que le tout soit grossièrement haché et mélangé. Mettre dans un bol avec la laitue hachée et bien mélanger pour incorporer. Arrosez de crème chili taco si vous en utilisez et dégustez!

Collation: Sammies aux bananes et aux noix

1 banane moyenne
2 cuillères à soupe de beurre d’amande cru
2 cuillères à soupe de pâte de dattes, version eau (faites la recette entière et conservez-la au réfrigérateur pour l’utiliser tout au long des 5 jours)
pincée de sel de mer

Tranche la banane en 6 morceaux arrondis égaux. Étalez le beurre d’amande sur la moitié des tranches, puis étalez la pâte de dattes sur l’autre moitié des tranches. Saupoudrez une touche de sel de mer sur le beurre d’amande. Rassemblez les morceaux pour faire des sammies, un morceau de beurre d’amande sera assorti avec un morceau de pâte de dattes.

Dîner: salade de salade de chou mexicaine

restes de viande de noix du dîner du jour 4
Salade de chou mexicaine (faites 1/4 de la recette, utilisez du vinaigre de cidre de pomme et de l’eau et non du bouillon dans la vinaigrette pour garder crue)

Mélangez les deux et dégustez !

Collation: Mangez 1 boisson gazeuse aux bleuets, mangue et banane, préparée le jour 3 (pas seulement pour le petit-déjeuner!)

Plus de recettes végétaliennes crues:

Cette réinitialisation est un excellent outil pour commencer à manger cru, mais il se peut qu’il y ait des choses que vous n’aimez pas. Voici donc une collection d’autres recettes végétaliennes crues que vous pouvez ajouter ou remplacer. Assurez-vous simplement d’ajuster la liste de courses en conséquence!

Salsa aux agrumes frais et sauce à la crème végétalienne aux agrumes

utilisez-la comme garniture ou trempette

Trempette de guacamole entièrement chargée

Fromage parmesan végétalien gratiné

Tzatziki grec végétalien authentique

utilisez-le comme garniture ou trempette

Jus anti-inflammatoire frais

Pesto de chou frisé

utilisez-le comme garniture ou trempette

Boules de superaliments crus

Salsa Crema

préparer la salsa crema comme trempette pour les légumes crus
utiliser une salsa crue fraîche au lieu d’une rôtie

Milkshake au beurre d’arachide

utilisez du lait de cajou fait maison et l’option de 4 dattes pour le conserver pleinement r aw
suivez l’option pour ajouter des épinards pour un punch sain

Raw Vegan Bouchées de pâte de brownie aux protéines

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