Une de mes boissons préférées chez Starbucks est le Cinnamon Dolce Latte. À base d’espresso, de lait et de sirop de cannelle sucrée, c’est une boisson chaude réconfortante que je peux boire à tout moment de la journée – en particulier pendant l’happy hour de Starbucks.
Mais si je manque de temps, J’ai appris à faire ma propre version du Cinnamon Dolce Latte de chez moi pour une fraction du coût. Le sirop doit être fabriqué à partir de zéro, mais la liste des ingrédients est assez simple et cela ne prend que cinq minutes environ pour le préparer. J’aime faire un double lot et le conserver au réfrigérateur pour les lattes pendant quelques jours.
La boisson elle-même est préparée dans une casserole tandis que le sirop est préparé dans une autre. Une chose à garder à l’esprit lors de la préparation de cette recette est que vous ne voulez pas que les ingrédients sucrés ou le lait brûlent au fond de la casserole. Assurez-vous donc de le remuer légèrement toutes les minutes environ. Après environ 10 minutes, vous serez en mesure de verser deux verres de Dolce Latte à la cannelle délicieusement sucré. Vous pouvez les garnir de crème fouettée et de cannelle, ou sauter la crème fouettée pour une boisson hypocalorique.
Recette Starbucks Cinnamon Dolce Latte
Ingrédients
Pour le Latte
- 1/2 tasse d’espresso (ou café fortement infusé)
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse de sirop de dolce à la cannelle (voir ci-dessous)
- Crème fouettée, pour garnir
- Cannelle pour garniture
Sirop de cannelle Dolce
- 1/2 tasse d’eau
- 1/3 tasse de cassonade
- 2 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- pincée de muscade moulue
Instructions
-
Commencez par mélanger la poudre d’espresso dans l’eau chaude et mettez de côté.
-
Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients pour la cannelle dolce sirop à feu moyen. Faites cuire pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous, et assurez-vous de remuer toutes les minutes environ. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le sirop soit presque bouillant et que la texture soit sirupeuse, puis retirez du feu.
-
Dans une autre petite casserole, mélanger le lait, l’expresso et le sirop de dolce à la cannelle. Remuez fréquemment pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le sirop soit complètement mélangé avec le lait.
-
Divisez entre deux tasses et garnir de crème fouettée et d’un soupçon de cannelle. Servez chaud et dégustez.
Notes
- S’il vous reste des restes sirop (ou vous faites le double de la quantité demandée), vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour l’utiliser en lattes pendant quelques jours.
