Poulet au bourbon super facile dans une poêle. A tellement meilleur goût que la version restaurant! Servir avec du riz et des nouilles pour en faire un repas!

Poulet Bourbon

Ce Poulet Bourbon est tellement mieux que la recette standard de l’aire de restauration! Le poulet s’avère tendre, juteux et chargé de tonnes de sauce. La sauce est la combinaison parfaite de sucré et salé. J’aime doubler la sauce pour en avoir plus à servir sur du riz.

Mieux encore, cette recette ne pourrait pas être plus simple. Ce poulet bourbon authentique prend 20 minutes et une seule poêle. Aucune marinade requise. Cuire simplement le poulet, verser la sauce, laisser mijoter et ajouter la fécule de maïs et l’eau pour épaissir la sauce. C’est tout!

Comment faire du poulet au bourbon

• Cuire du poulet: Faites chauffer l’huile de sésame et l’huile de canola dans une grande poêle. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et doré à l’extérieur. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre et faites sauter pendant 1 à 2 minutes. (Ajoutez plus d’huile si nécessaire)
• Préparez la sauce: Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja, la cassonade, le bourbon et le vinaigre de riz. Ajouter la sauce au poulet et porter à ébullition. Cuire 2 à 3 minutes.
• Bouillie de fécule de maïs: Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l’eau. Ajouter lentement le mélange de fécule de maïs à la sauce et remuer fréquemment jusqu’à épaississement, 2-3 minutes. Si la sauce doit épaissir davantage, ajoutez plus de fécule de maïs.
• Servir: Immédiatement avec des graines de sésame et des oignons verts pour la garniture, si désiré.

Est-ce que cela peut être fait dans la mijoteuse?

Cette recette peut facilement être préparée dans la mijoteuse. Ajoutez simplement le poulet et les ingrédients de la sauce dans la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à intensité élevée pendant 2 à 3 heures. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le de la mijoteuse. Versez la sauce dans une petite casserole et ajoutez la fécule de maïs mélangée à l’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et la remettre dans la mijoteuse avec le poulet et remuer pour enrober. Servir le poulet au bourbon Crockpot avec des graines de sésame et des oignons verts pour la garniture, si désiré.

Est-ce que cela peut être fait dans l’Instant Pot?

Oui! Ajouter le poulet et les ingrédients de la sauce dans la casserole instantanée et mettre à cuire sous pression pendant 12 minutes. Une fois le poulet cuit, laissez-le relâcher naturellement la pression. Ouvrez le couvercle et tournez le pot instantané pour faire sauter. Incorporer lentement la fécule de maïs et la bouillie d’eau et cuire quelques minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. (Cela peut également être fait sur le dessus de la cuisinière). Si vous préparez cette recette avec du poulet congelé, ajoutez simplement 6 à 8 minutes de plus au temps de cuisson.

Peut-il être congelé?

Oui! C’est une excellente recette pour la préparation des repas. Je recommande de congeler le poulet et les ingrédients de la sauce crus dans un grand sac ziplock. La bouillie de fécule de maïs ne doit pas être congelée et peut être ajoutée après sa cuisson. Conserver jusqu’à 3 mois au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, décongelez-le pendant une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez également l’ajouter congelé à l’Instant Pot ou à la Mijoteuse. Assurez-vous simplement d’ajouter du temps supplémentaire pour les deux. Je n’ai pas essayé de congeler cette recette après sa cuisson.

Que servir avec cette recette de poulet au bourbon

• J’adore servir le poulet avec du riz blanc ou brun à tremper jusqu’à toute la sauce supplémentaire! Pour une option faible en glucides, essayez le riz au chou-fleur ou le quinoa.
• Mélange de légumes cuits à la vapeur (j’adore servir avec du brocoli, des carottes ou des courgettes)
• Nouilles Chow mein
• Lo mein
• Riz frit aux légumes

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