Schweinshaxe (Français)
Schweinshaxe (prononciation allemande:), dans la cuisine allemande, est un jarret de jambon rôti (ou « jarret de porc »). Le jarret de jambon est la fin de la patte du porc, juste au-dessus la cheville et sous la portion de jambon charnu. Il est particulièrement populaire en Bavière comme Schweinshaxn ou Sauhax (n). Une variante de ce plat est connue dans certaines régions d’Allemagne sous le nom d’Eisbein, dans laquelle le jarret de jambon est mariné et généralement légèrement