Pour la dernière série de critiques de notre National Retailer Wine Panel, nous avons demandé aux panélistes – propriétaires et gérants de boissons alcoolisées – d’évaluer le Cabernet Sauvignon, n’importe quel style de n’importe où dans le monde.
Comme toujours, ces sélections comprennent de brèves notes de dégustation, une note et le prix de détail du vin (qui peuvent varier d’un magasin à l’autre et d’un marché à l’autre). Sauf indication contraire, le prix reflète un 750 ml. bouteille. Si vous êtes un professionnel des boissons spécialisé dans le vin et que vous souhaitez participer au panel, veuillez contacter l’éditeur Kyle Swartz à [email protected] ou 203-855-8499 x225.
Notre panneaux de vin récents inclus:
- Moscato
- American Wine
- Pinot Noir
Système de notation
Cinq étoiles (100-92): Un vin de haut vol, supérieur en goût et en caractère, et offrant un supérieur rapport qualité / prix.
Four Stars (91-86): Un très bon vin et un excellent rapport qualité-prix. Un vin pour lequel les clients reviendront sans cesse.
Cinq étoiles
(98) Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve Cabernet 2015 (CA)
D’une des producteurs emblématiques de Napa Valley de longue date, leur meilleur vin est une combinaison exceptionnelle de fruits noirs, de puissance et d’élégance. Une représentation spectaculaire de la vinification de la Napa Valley. Il est intense et la finale longue et persistante fait écho à la qualité pendant un certain temps. (145 $)
(98) Alexander Valley Vineyard Cabernet Sauvignon Single Vineyard 2015 (CA)
Avec une histoire qui remonte aux années 70, ce vin à production limitée provient de un seul terrain de cinq acres et nommé d’après l’école d’origine sur le site. 100% cabine, vieilli 24 mois en chêne. Riche, souple et «moelleux». La vanille, le chocolat noir et les fruits noirs dominent le nez. Ceci et une coupe de bœuf de première qualité – aucun côté n’est nécessaire. (64,99 $)
(97) Ashes & Cabernet Diamonds ‘Red Hen Vineyard’ 2016 (CA)
En bouche c’est magnifiquement structuré autour d’un corps moyen avec des tanins fins et une belle acidité en son cœur, le gardant vif et vif en finale. Des arômes de fruits rouges, d’épices et de pétales de roses séchées font de ce vin de la Napa Valley un produit étonnant qui se développera pour les années à venir. (99,99 $)
(97) Kanonkop Simonsberg-Stellenbosch 2014 (Afrique du Sud)
Magnifiquement structuré, ce cabernet respire la qualité et l’intensité. Le nez est dominé par les fruits noirs, avec des notes d’influence de chêne et d’autres épices. La longue finale met en valeur l’équilibre du vin. Un gardien, vieillissant il récompensera ceux qui seront patients. (47,49 $)
(97) Becklyn Cellars Cabernet 2016 (CA)
Un élégant bouquet de chocolat, de vanille et de cassis au nez. L’intégration des couches et des tanins fait de ce vin de la Napa Valley l’un des meilleurs du millésime. 74,99 $
(97) Château Saint-Jean Cinq Cépages 2015 (CA)
Avec des raisins récoltés dans certains des plus beaux vignobles du comté de Sonoma, cet assemblage de cinq variétés est principalement du cabernet sauvignon. L’élégance avec la structure pourrait être la description la plus appropriée pour ce vin sérieux et intense. Les notes de fruits noirs et la concentration en bouche sont suivies d’une finale longue et équilibrée. (85 $)
(97) Reyneke Reserve Cabernet Sauvignon 2013 (Afrique du Sud)
Tout à fait la puissance ici. Le vin est de couleur intense, avec un nez impressionnant de fruits noirs intenses, avec des notes d’épices. Il a une solide épine dorsale d’acidité, avec une grande structure, finesse et potentiel de vieillissement. (135,99 $)
(96) Clos Pegase Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Les béances de ce cabernet exceptionnel proviennent de la partie nord de la Napa Valley, qui produit des vins d’intensité et saturation. Assez opaque dans le verre, le nez est dominé par les fruits noirs, avec des notes de bois et d’épices. Le fruit noir enveloppe le palais, avec des couches de fruits noirs attrayants, suivis d’une finale brillante et équilibrée. (55 $)
(96) Sequoia Grove Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Ce vin est élaboré par l’un des producteurs les plus fiables de la Napa Valley, à partir de raisins provenant de certains vignobles. Assez sombre dans le verre, le nez est dominé par des fruits noirs concentrés et des notes d’épices et de chêne. En bouche, le vin est ample et intense, se terminant par de l’élégance et de subtiles notes chocolatées. (49,99 $)
(96) Animo Cabernet Sauvignon 2015 (CA)
Un violet intense dans le verre, le nez possède beaucoup de fruits noirs et rouges, avec un fond intrigant de mélange d’épices et de chocolat. La texture veloutée complète le fruit sombre et riche. La finale est bien équilibrée et assez longue. (85 $)
(95) Vina Alicia 2011 (Argentine)
Un assemblage luxuriant de cabernet sauvignon et 12% de cab franc, récolté à la main à partir de vieilles vignes à Lujan de Cuyo, Mendoza , et vieilli 12 mois en fûts de chêne.Corsé mais doux comme de la soie, plongez dans le courant noir, la framboise et le chocolat. Taupe de poulet, quelqu’un? (28,95 $)
(95) Concha y Toro Cabernet Sauvignon Puente Alto Don Melchor 2014 (Chili)
Superbe sélection à déguster maintenant, ou en cave pendant quelques années. Mélange concentré et aromatique de cabernet, cabernet franc, merlot et petite verdot. Fruits noirs et tanins soyeux et équilibrés. Don Melchor donne à Bordeaux une course pour son argent. (125 $)
(95) Charles Krug Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
D’un producteur et d’une famille qui ont tous deux contribué à la réputation de Napa Valley depuis des générations, ce cabernet est extrêmement sombre dans le verre. Le nez est une jolie combinaison de fruits noirs mûrs, de cerise et de mûre, plus des notes de chocolat. L’assiette fait écho au nez, avec des fruits saturés et une bonne acidité, créant une longue finale équilibrée. (39 $)
(95) Cresta Velia Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Un vin élaboré avec amour par un nouveau venu dans la scène de la Napa Valley. La couleur sombre intense du verre est suivie d’un nez tout aussi intense de fruits noirs, plus des notes d’épices foncées. En bouche, les saveurs sont également intenses, avec une texture luxueuse. La finale est bien équilibrée, avec des notes lumineuses. (95 $)
(94) William Randell Cabernet Sauvignon 2015 (Australie)
Un rouge rubis foncé dans le verre, le vin a un joli nez de fruits noirs et des notes mentholées. En bouche, il possède des fruits noirs robustes, avec de bons tanins et des finitions avec un bel équilibre. (49,95 $)
(94) Tamarack Cellars Cabernet Sauvignon 2015 (WA)
Produit à partir de fruits récoltés dans une combinaison de grands vignobles, il fait assez sombre dans le verre. Des arômes de fruits noirs épicés dominent le nez, avec des saveurs reflétant ces caractéristiques. La finale est bien équilibrée, avec une acidité vive et rafraîchissante. (36 $)
(94) Gehricke Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Intensément sombre dans le verre, le nez a beaucoup, beaucoup de jolies cerises noires et des touches d’épices. En bouche, le vin est ample, avec du fruit, de la texture et une bonne acidité. La finale est longue et, à mesure que le fruit s’estompe, de jolies notes d’épices persistent en bouche. (35 $)
(94) Daou Cabernet Sauvignon 2017 (CA)
Élevé en fûts de chêne français neufs à 60%, ce vin Paso Robles est un rouge rubis profond et cerclé dans le verre . Arômes intenses de cerise et de fruits rouges, accompagnés de notes de poivre, de tabac et de vanille. Juteux et concentré en bouche, offrant des saveurs concentrées de cassis mûr, de cerise Bing et d’épices qui s’approfondissent lentement et deviennent plus sucrées sur la moitié arrière. Des tanins fins s’appuient sur une longue finale qui laisse derrière elle une suggestion de cerises cuites au four. (29,99 $)
(94) Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Un grand mélange de cabernet Napa de style old school montrant actuellement une structure austère avec une note d’herbe et de graphite, puis s’épanouissant avec un profil de fruits crémeux et plus foncés et des notes douces de vanille et d’épices de deux ans de vieillissement en chêne américain et français. (75 $)
(93) Black Stallion Estate Winery Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Ce 100% cabernet sauvignon est élevé en fût de chêne, ce qui conduit à des arômes de cassis très mûrs et mûres. En bouche, vous êtes accueilli avec du cèdre, du pain grillé et de la violette. Avec sa minéralité rocheuse et sa belle concentration, la bouche est équilibrée par une grande fraîcheur et des tanins ronds et bien intégrés. Magnifique. (26,99 $)
(93) Robert Hall Cabernet Sauvignon 2015 (CA)
Assez sombre dans le verre, le nez de ce vin Paso Robles révèle beaucoup de fruits noirs et des notes de épice haute tonique. Un bon poids et des tanins dominent le goût, avec un profil de fruits similaire et des notes de chocolat. Une vraie aubaine dans cette catégorie compétitive. (14,99 $)
(93) Duckhorn Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Une tradition d’excellence de 40 ans se poursuit avec le vigneron Renee Ary et ce classique Napa Cab. L’approvisionnement principal de leurs propres parcelles de vignobles de sept domaines est associé aux fruits des meilleurs producteurs de la vallée. Vieilli 16 mois en chêne, avec des notes expressives de fruits noirs, des tanins plus doux, des notes d’épices et de poivre. Prêt à en profiter maintenant ou à vous allonger si vous êtes assez patient pour attendre. (99,99 $)
(93) Sextant Cabernet 2017 (CA)
Ce grand vin Paso a beaucoup d’énergie et de texture et, par conséquent, une belle sensation en bouche avec un noir bouche et nez centrés sur le fruit. Des notes de mûre et de cerise noire se mêlent aux lourdes notes de chêne et la finale s’accorde à ce grand vin. (22,99 $)
(93) Truth & Valor Cabernet 2017 (CA)
Un vin de Paso accrocheur avec des notes de fruits rouges frais du goût initial à la finition et un corps plein. Les tanins doux et puissants donnent une finale remarquable qui ne cesse de se prolonger. (25,99 $)
(93) Kicker Cane Alexander Valley 2017 (CA)
Riche, profond et dense, il a de fantastiques notes de purée de framboise et de fraise qui inondent toutes les saveurs.Il y a ici un élément minéral qui rappelle certains concurrents du Médoc ou des Graves. Excellente profondeur et finition. (19,99 $)
(93) Courtney Benham Cabernet 2017 (CA)
Ce Napa accessible s’ouvre rapidement et brûle fort! Lisse et puissant est le nom du jeu ici, avec une bonne structure en chêne qui maintient le tout ensemble. (19,99 $)
(92) Kicker Cane Cabernet Sonoma 2017 (CA)
Les fruits bleus et noirs se combinent avec des arômes et des saveurs de réglisse. Le vin est mûr et présente de beaux tanins ronds. Concentré et complexe, les notes boisées sont bien présentes, mais les fruits noirs dominent et définissent le vin. (16,99 $)
(92) Paso Ranches Cabernet 2017 (CA)
Ce cabernet Paso a beaucoup de notes de fruits noirs foncés et beaucoup de finesse avec une acidité équilibrée et élévatrice en finale . Les tanins adhérents complètent les notes de fruits puissants et offrent une longue finale. (18,99 $)
(92) Line Shack Cabernet 2016 (CA)
Les arômes de cassis et de mûre vous donnent un aperçu de la noirceur de ce vin de la vallée de San Antonio. Le nez et la bouche riches en fruits noirs sont complétés par une note savoureuse à ce vin qui ajoute de la complexité. (17,99 $)
(92) Iter Cabernet 2017 (CA)
Ce vin Napa corsé et dominé par les fruits rouges a des notes proéminentes de framboise et de cerise Bing, ainsi que des notes de chêne qui s’attardent sur la finition. Les éléments boisés donnent l’épine dorsale à ce vin brillant et fruité et le rendent plus intéressant et équilibré. (19,99 $)
(92) Cyrus Alexander Valley Vineyards 2014 (CA)
Le vigneron Kevin Hall poursuit l’hommage bordelais de la cave Sonoma avec la 20e édition de ce millésime. Neuf lots de vignobles différents, les cinq cépages classiques et un vieillissement en chêne de 24 mois contribuent à créer l’offre ultime d’AVV. Couleur riche et profonde, boisé subtil, tanins équilibrés et notes riches de chocolat noir et de réglisse. Vin très élégant – partagez avec vos meilleurs amis! (84,99 $)
(92) 90+ Cellars Lot 148 Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Un rapport qualité-prix incroyable. Ce bijou pourrait se vendre beaucoup plus! Un cabernet éclatant, séduisant et corsé débordant de cassis, de cerises et de vanille. (16,99 $)
(92) Revelry Cabernet 2016 (WA)
Revelry l’a encore fait! Des fruits rouges profonds et des tanins faciles font de ce cabernet Walla Walla le vin parfait pour le dîner en semaine. Seize mois en chêne français donnent vraiment à ce vin beaucoup de profondeur et d’équilibre que vous ne voyez pas à ce prix. (17,99 $)
(92) Cabernet Sauvignon Castoro Cellars 2016 (CA)
Des arômes de framboise et de fraise mûrs et frais encadrent les larges épaules de ce cabernet axé sur la valeur. C’est ce qu’est Paso Robles. (19,99 $)
(92) Novelty Hill Cabernet Sauvignon 2016 (WA)
Le vigneron pionnier Mike Januik a déménagé vers le nord de la Californie au début des années 80, et sa profondeur d’expérience le montre certainement . Son mélange cab / merlot provient du célèbre vignoble Stillwater Creek et d’autres sources de premier ordre de la vallée du Columbia, y compris Red Mountain. Vieilli pendant 20 mois en chêne français et américain, avec de riches fruits noirs concentrés, plus des notes de vanille et d’épices. Merveilleuse alternative à la Californie pour les buveurs de vin prêts à sortir de leurs favoris actuels. (47,99 $)
(92) Crimson Ranch Cabernet 2017 (CA)
Des arômes de fruits rouges et des notes d’épices mélangées avec des notes de mûre et de moka en bouche montrent à quel point ce vin est intéressant est. Les notes salées vives sont accompagnées d’une bouche soyeuse et d’une longue finale. (14,99 $)
(92) Mercer Family Vineyards Cabernet Sauvignon 2016 (WA)
Ce cabernet sauvignon – mélangé avec de la syrah, du petit verdot, du merlot et du malbec – donne des arômes de fruits noirs riches avec des notes de mûres cuites au four, d’armoire à épices et de nuances terreuses. Le fruit luxuriant passe en bouche. Des tanins souples et bien intégrés donnent de la structure au vin tout en conservant une bouche élégante et équilibrée, avec une finale douce et veloutée persistante. Ce vin exprime bien le terroir des Horse Heaven Hills. (15,99 $)
(92) Cabernet Sauvignon Juggernaut Hillside 2016 (CA)
Ce cabernet sauvignon corsé à 100% est élevé en fûts de chêne français grillés. Ce vin dense et velouté a des arômes de fruits noirs sautant du verre. La vanille et les cassis mûrs dansent en bouche avec de l’anis, des fruits noirs et du cassis en finale. Pas pour les âmes sensibles! (23,99 $)
Quatre étoiles
(91) Joseph Carr Josh Cellars Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Qualité constante, année après année. Juteux en bouche avec des cerises rouges, de la vanille subtile, du chêne grillé et des tanins souples. (15,99 $)
(91) Clos Pegase Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Cabine Napa classique à l’ancienne… 100% cépage, provenant du vignoble Tenma à l’extrémité nord du vallée. Vendangé / trié à la main, avec un programme de vieillissement de 19 mois.Très équilibré, belle cerise noire, finale douce et persistante. Bel accord entre l’art et la science! (69,99 $)
(91) Mina Mesa Cabernet 2017 (CA)
Un vin de Paso doux, les arômes sont fruités et foncés avec des notes de framboise et de cerise noire. La bouche s’accorde, ajoutant des notes de chêne vanillé au mélange. La longue finale est impressionnante. (10,99 $)
(91) Carson Ridge Cabernet 2017 (CA)
Un cabernet Paso audacieux qui est très riche et chargé d’arômes et de saveurs de fruits rouges. Il y a une texture soyeuse exploitée par une acidité énergique. (10,99 $)
(90) Cabernet Sauvignon Biologique Alexander Valley Vineyards 2016 (CA)
Sœur jumelle de la cabine AVV mais réalisée dans un style certifié biologique. Provenant d’un programme de vignoble unique lancé en 2008, cette version actuelle montre une profondeur et une complexité remarquables. IMHO, une version légèrement plus intéressante de la cabine AVV régulière. Texture et sensation en bouche riches, notes de fruits noirs terreux, acidité équilibrée et finale soyeuse et élégante. (34,99 $)
(90) J.Lohr Cabernet Sauvignon, 2017 (CA)
Le directeur de la vinification Steve Peck met en évidence le grand fruit produit à Paso Robles avec ce beau vin qui ajoute juste un baiser de syrah pour un mélange superbement équilibré. Provenant principalement de fruits du domaine de 30 ans. La fermentation inoxydable est complétée par un vieillissement de 12 mois en chêne américain. Over livre pour le prix avec des fruits noirs riches. Grande complexité pour un vin aussi jeune. (26,99 $)
(90) 14 Hands Cabernet Sauvignon 2016 (WA)
(90) Midnight 2016 (CA)
Complexes et couvants, tanins entièrement intégrés soutenir les baies noires et la prune. Un peu d’épices fait de ce vin Paso Robles un accord parfait avec un steak à la sauce barbecue balsamique. (24 $)
(89) Canvasback, Cabernet Sauvignon 2015 (WA)
Le vigneron Brian Rudin poursuit sa série de victoires sur les vins du célèbre Red Mt. quartier. S’approvisionnant dans leur propre vignoble de Longwinds, il poursuit la formule très réussie de Duckhorn consistant à ajouter d’autres producteurs clés du site pour créer un nouveau classique pour Washington. Vieilli 20 mois en chêne. Brillant, crémeux et débordant de notes de fraise, de prune et de cerise. (59,99 $)
(89) Roth Cabernet Sauvignon 2016 (CA)
Un rouge Alexander Valley robuste avec beaucoup de cassis et de cassis, amendé par des notes de poivre noir et un peu de cacao sur le longue finition. (25 $)
(88) Cabernet Sauvignon Mitolo « Jester » 2016 (Australie)
D’un site cool à McLaren Vale dans le sud de l’Australie avec des influences océaniques. Menthol, menthe et feuille de sauge apporte beaucoup d’intérêt à ce vin engageant.25% du cabernet est séché dans le style Amarone, ce qui donne au vin un peu plus d’intensité. (22 $)
(88) Milbrandt Cabernet Sauvignon 2017 (WA)
Ce vin sombre et complexe de la vallée du Columbia contient 75% de cab, 24% de merlot et 1% de petit verdot. Fabriqué par la famille Milbrandt, l’un des originaux de l’État de Washington, il sent la cerise noire, les raisins de Corinthe et une touche de floral. Il fonctionne avec la pizza ou votre viande grillée préférée. (12,95 $)
