Cette recette de Mahi Mahi cuit au gingembre glacé est facile, saine et savoureuse. Servez ce Mahi Mahi avec du riz cuit et du brocoli pour un repas complet fantastique!
Ce plat de poisson super facile a une touche asiatique. L’orange ajoute une touche d’agrumes aux saveurs plus foncées de la sauce soja et aux épices du gingembre. C’est une combinaison classique. La glaçure ne pourrait pas être plus facile. Mélangez-le simplement dans un bol et versez-le sur le poisson. Voilà mon genre de dîner!
Quels autres types de poisson puis-je utiliser?
J’adore la saveur du mahi mahi! Il est très maigre et a une saveur plus sucrée que la plupart des autres poissons. Il a une texture assez ferme qui se brise en très beaux gros flocons humides. Cependant, si vous ne trouvez pas de mahi mahi dans votre magasin local, tout poisson blanc ferme fonctionnera pour cette recette comme la morue, le flétan, le bar, le mérou et le vivaneau. Avec autant d’options, il y a sûrement quelque chose dans votre région. Les mêmes instructions et temps de cuisson doivent s’appliquer. Sachez simplement que le temps de cuisson du poisson dépend de son épaisseur, alors gardez un œil dessus! Le poisson est cuit lorsqu’il s’écaille facilement avec une fourchette.
Comment savoir si le mahi mahi est frais ou vieux?
Assurez-vous de prendre le temps de choisir un steak frais de mahi mahi car la différence de goût entre l’ancien et le nouveau est assez significative. Pour savoir si le steak de mahi mahi que vous cherchez est frais, jetez un œil à la viande et aux lignées. Un steak frais doit avoir une chair rosée consistante et légèrement translucide. Il devrait également avoir des lignées de sang rouge vif visibles. Si le poisson a des marques brunes ou plus foncées ou des lignées ternes et / ou brunâtres, cela signifie qu’il n’est pas frais. Une autre excellente façon de dire la fraîcheur du poisson est l’odeur. Si ça sent la mer, vous savez que vous avez affaire à un poisson plus frais. Maintenant ça sent le poisson, vous saurez que c’est un morceau plus ancien.
Puis-je faire cuire du mahi mahi avec la peau?
Si vous avez acheté un filet de mahi mahi et qu’il l’a encore la peau sur pas de soucis ici comme quelques instructions simples sur la façon de retirer la peau. Procurez-vous d’abord un couteau tranchant long et flexible. commencez par la queue et faites une petite entaille à l’extrémité arrière. Utilisez cette coupe pour insérer votre couteau et positionner le couteau presque horizontalement sur la peau et le filet du poisson. Puis déplacez lentement votre couteau le long du fond du filet tout en tirant également la peau du poisson. Une fois que vous êtes un peu dans la coupe, vous pouvez vérifier si votre coupe est trop proche ou trop éloignée de la peau et faire les ajustements nécessaires. Une fois la peau du poisson retirée, n’oubliez pas de retirer les os!
Avec quoi puis-je servir cela?
Cette recette est excellente accompagnée de riz et de brocoli. Il reste suffisamment de glaçage dans la poêle pour assaisonner votre riz. J’adore faire du poisson pour le dîner. Il est si facile. C’est léger. Et c’est très bien pour vous aussi. Cela aide que mes enfants soient de grands fans de poisson.
Regardez la vidéo ci-dessous où je vous guide à travers chaque étape de cette recette, y compris d’excellents trucs et astuces pour vous aider dans la cuisine. J’ai toute une chaîne YouTube avec plus de 250 recettes vidéo sur lesquelles baver. Chaque épisode est rempli de trucs et astuces de cuisine pour vous aider à apprendre à devenir un chef à la maison dans votre propre cuisine.
Mahi Mahi cuit au four glacé au gingembre
- 4 filets de mahi mahi
- sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de jus d’orange
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cassonade
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Assaisonner les filets de poisson avec du sel a nd poivre. Placer dans un plat de cuisson peu profond.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus d’orange, le soja sauce, huile d’olive, gingembre et cassonade.
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Versez sur le mahi mahi. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
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Préchauffer le four à 400 degrés. Mettre le plat de cuisson au four et cuire le poisson pendant 13 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette.
