Voilà, la trempette dont j’ai rêvé: facile, rapide et tellement délicieux… un nouveau favori de la semaine. Pauvres personnes intolérantes au lactose!
Cette trempette au fromage est essentiellement une sauce béchamel avec l’ajout de cheddar fort. J’ai utilisé du cheddar fort de couleur orange dans cette recette, mais n’hésitez pas à expérimenter avec n’importe quel autre fromage. Les fromages forts sont les meilleurs, mais j’ai même essayé cette trempette avec de la mozzarella, quand je manquais de fromage fort. La mozzarella est en soi plutôt fade, mais la trempette ne semblait pas s’en soucier. Il fallait un peu plus de sel et de poivre de Cayenne et j’ai ajouté une pincée de paprika, pour une belle couleur.
Cette trempette est tout simplement l’accompagnement parfait pour des bouchées de bretzel ou des chips de tortilla, ou vraiment n’importe quoi d’autre. Le dimanche du Super Bowl peut venir, nous sommes prêts!
Recette de trempette rapide au fromage
Ingrédients pour la trempette au fromage.
Pour cela trempette au fromage, vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients: beurre, farine, lait et fromage. Ajoutez du sel et du poivre de Cayenne si vous le souhaitez.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant tout le temps avec une spatule. Fouetter la moitié du lait (environ 1/4 tasse) et cuire jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Ajoutez ensuite progressivement le reste du lait (1/4 tasse) et faites cuire jusqu’à obtenir une sauce crémeuse – environ 1 à 3 minutes.
Baisser le feu à doux et incorporer le fromage jusqu’à consistance lisse et tout le fromage est fondu. Vous pouvez ajouter jusqu’à deux cuillères à soupe de lait de plus si la consistance est plutôt épaisse. Assaisonner de sel et de poivre de Cayenne, au goût.
Bouchée de bretzel assis dans une piscine de trempette au fromage . Je veux ça aussi!
Dégustez immédiatement avec des bouchées de bretzel, des chips tortilla ou autre chose.
Si vous cherchez une recette de bretzel de génie, vous pouvez la trouver ici.
Pour le réchauffage: vous pouvez soit réchauffer le trempez-le dans un petit bol au micro-ondes ou faites-le chauffer dans une petite casserole (vous pouvez ajouter un peu de lait). Mais je vous assure qu’il n’y aura pas de restes 😉
Amusez-vous bien!
Nous avons fait deux sortes de trempettes au fromage : La trempette au fromage facile (recette ci-dessous) et la trempette au fromage avec du bacon et de la bière.
Nous ne pouvons toujours pas décider quelle trempette est la meilleure: La trempette Quick Cheese (dans le petit bol , recette ci-dessous) ou la trempette au fromage avec bacon et bière dans le plat bleu. Pour arriver à un compromis, nous avons simplement fait les deux 😉
Mise à jour: J’ai posté une autre trempette au fromage – une trempette au poulet Buffalo super crémeuse.
Rendement: 1 tasse (240 ml)
Portion: 2-3
C’est la trempette au fromage la plus crémeuse et la plus facile jamais conçue. Vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients (beurre, farine, lait et fromage) et c’est prêt en 5 minutes.
Ingrédients
- 3/4 cuillère à soupe (10 g) de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe (10 g) de farine tout usage
- 1/2 tasse (120 ml) de lait plus jusqu’à 2 cuillères à soupe (30 ml) supplémentaire
- 3/4 tasse (85 g) de fromage râpé (j’ai utilisé du cheddar fort, de couleur orange)
- 1/8 à 1/4 cuillère à café de sel fin et de Cayenne poivre, ou au goût
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant le tout temps avec une spatule.
- Fouettez la moitié du lait (environ 1/4 tasse) et faites cuire jusqu’à ce que légèrement épaissi. Ajoutez ensuite progressivement le reste du lait (1/4 tasse) et faites cuire jusqu’à ce que vous obteniez une sauce crémeuse – environ 1 à 3 minutes.
- Baisser le feu à doux et incorporer le fromage jusqu’à ce que le fromage soit lisse et fondu. Vous pouvez ajouter jusqu’à deux cuillères à soupe de lait de plus si la consistance est plutôt épais.
- Se ason avec du sel et du poivre de Cayenne, au goût.
- A déguster immédiatement avec des bouchées de bretzel (recette sur le blog), des chips de tortilla ou autre chose.
Notes
Pour réchauffer: Vous pouvez soit réchauffer la trempette dans un petit bol au micro-ondes, soit la chauffer dans une petite casserole (vous pouvez ajouter un peu de lait).
https://www.lilvienna.com/quick-cheese-dip/
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