La crème glacée maison est la gâterie estivale par excellence, n’est-ce pas?
Cette glace maison La recette de crème glacée peut également être appelée la crème glacée la plus facile (et la meilleure!) que vous aurez jamais faite ou goûtée. Je prépare cette glace au moins une fois par mois depuis plus de 5 ans maintenant.
Quelqu’un peut-il jamais refuser une boule de glace à la vanille riche et crémeuse? Cette recette de crème glacée est la plus simple une fois que je la prépare et elle est adaptable à tous les compléments dont vous avez envie.
J’essaie de garder une réserve de biscuits émiettés, de brownies et d’autres friandises au congélateur pour que Je peux en jeter quelques poignées chaque fois que je prépare un lot de crème glacée fraîche.
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CRÈME GLACÉE MAISON
Bien que la crème glacée soit un aliment de base dans notre congélateur toute l’année, les potentiels supplémentaires pour cette glace particulière sont infinis. J’ai rempli cette glace avec des morceaux de brownies, des morceaux de pâte à biscuits, des morceaux de biscuits à l’avoine et des tourbillons de sauce au caramel salé.
J’ai également recouvert cette crème glacée d’une sauce au chocolat chaud et mon préféré de toute cette sauce aux baies simple. Il n’y a pas encore de combinaison que nous n’aimions pas.
Je n’ai probablement même pas besoin de la mentionner, mais cette glace à la vanille faite maison est un rêve devenu réalité pour garnir le Southern Peach Cobbler , Le flop aux cerises de grand-mère, un croustillant aux pommes à l’ancienne ou ce croquant aux fraises et à la rhubarbe.
Comment faire de la crème glacée maison
Avec seulement cinq ingrédients simples, vous pouvez également avoir cette glace à la vanille onctueuse et crémeuse à portée de main.
Quand j’ai commencé à faire des glaces maison, j’ai d’abord suivi les recettes recommandées et essayé plusieurs glaces à la crème. Traditionnellement, de nombreuses glaces commencent par une crème aux œufs.
Même si une base de crème anglaise donne une glace incroyable, ne vous méprenez pas, la crème glacée à la crème est aussi riche que possible et j’ai rapidement trouvé que ce n’est tout simplement pas mon truc.
De plus, je vais être honnête, j’aime rendre les choses plus simples et pas plus compliquées dans la cuisine autant que possible.
Quand j’ai découvert Philadelphie -style de glace, ça a complètement changé la donne. La crème glacée à la Philadelphie est simplement de la glace faite sans œufs.
J’ai joué avec les ratios de base et la méthode au cours des dernières années et je vous dis maintenant que cette recette est sans conteste, la MEILLEURE glace à la vanille simple que j’ai jamais faite.
La question la plus populaire que je reçois est de savoir s’il est possible de faire de la crème glacée sans machine. La réponse est oui. Vous pouvez faire de la crème glacée sans machine. Trouvez l’itinéraire complet ici!
Glace à la vanille maison
Cette glace est très simple. Mélanger le tout dans une casserole, laisser mijoter, remuer, refroidir et congeler; moins de 10 minutes de temps de préparation réel.
Si je prépare le mélange le matin, le réfrigère, puis le remue l’après-midi, nous le prenons facilement pour le dessert le soir même.
Cependant, si vous êtes pressé, vous pouvez simplement mélanger le tout à froid et le verser dans la machine. Je ne peux pas nier que le faire mijoter juste assez longtemps pour dissoudre le sucre, puis le refroidir à nouveau le rend encore meilleur.
À vrai dire, je suis impatient environ la moitié du temps, alors je saute le mijotage marchez fréquemment. C’est une glace fantastique quelle que soit la façon dont vous la préparez.
Cette glace fonctionne à merveille dans toutes les sorbetière que j’ai essayées. Manivelle, manivelle électrique, bol de congélation et compresseur de crème glacée. La crème glacée maison s’avère excellente dans chacun d’eux!
(Et oui, j’ai peut-être un petit truc pour la crème glacée, car j’ai chacune de ces machines et je les aime toutes!)
Recettes de crème glacée
Une fois que vous avez une sorbetière dans votre cuisine, préparez-vous pour toutes les recettes de crème glacée que vous pouvez gérer.
Ces recettes pour Rocky Road Ice La crème, la crème glacée à la cannelle, la crème glacée aux myrtilles et à la crème et la crème glacée Cafe con Leche doivent toutes être sur votre liste pour essayer. par Pint Sized Baker ont l’air délicieux aussi bien.
Recette de crème glacée maison
- Versez 1 tasse de crème dans une casserole et ajoutez le sucre, le sel. Grattez les graines de la gousse de vanille dans le pot puis ajoutez la gousse de vanille dans le pot.
- Réchauffez le mélange à feu moyen, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et ajouter le reste de la crème, le lait et la vanille. Remuer pour combiner et refroidir au réfrigérateur.
- Lorsque vous êtes prêt à baratter, retirer la gousse de vanille, fouetter à nouveau le mélange et verser dans la sorbetière. Mélangez selon les instructions du fabricant.
- Transférez la crème glacée finie dans un contenant hermétique et placez-la au congélateur jusqu’au moment de servir.
La meilleure (et la plus simple) crème glacée Vous ferez jamais
Ingrédients
- ▢ 1¾ tasse de crème épaisse
- ▢ 1¼ tasse de lait entier
- ▢ ¾ tasse de sucre
- ▢ ⅛ cuillère à café de sel de mer fin
- ▢ 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur ou
- ▢ Facultatif: 2 tasses de compléments – les brownies mous, les biscuits et les blondies fonctionnent très bien
Instructions
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Versez 1 tasse de crème dans une casserole et ajoutez le sucre, le sel. Grattez les graines de la gousse de vanille dans le pot puis ajoutez la gousse de vanille dans le pot. Réchauffez le mélange à feu moyen, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et ajouter le reste de la crème, du lait et de l’extrait de vanille (si vous utilisez l’extrait). Remuer pour combiner et refroidir au réfrigérateur.
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Lorsque vous êtes prêt à baratter, retirer la gousse de vanille, fouetter à nouveau le mélange et verser dans la crème glacée fabricant. Churn selon les instructions du fabricant. Transférer la glace finie dans un contenant hermétique et placer au congélateur jusqu’au moment de servir. Amusez-vous bien!
Notes
Nutrition
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