Suivez ces instructions de base à l’avoine coupée en acier et prenez un petit-déjeuner sain en attendant vous le matin. Tout se passe pendant la nuit dans une mijoteuse pendant que vous « dormez dans votre lit douillet.

Mon petit-déjeuner typique du matin: de l’avoine coupée en acier garnie de graines de lin, de bleuets et d’une pincée de noix. Parfois, je prépare des lots de gruau de nuit dans un pot et Parfois, je prends un biscuit à l’avoine et à la banane sur le pouce. Mais, d’une manière ou d’une autre, la farine d’avoine est généralement impliquée.

Sur la cuisinière, il faut environ 20 minutes pour cuire de l’avoine coupée en acier (alias la farine d’avoine irlandaise). ) Le matin, lorsque vous êtes pressé, les minutes peuvent sembler des heures. Mais, ce petit déjeuner en vaut vraiment la peine. Ces flocons d’avoine plus copieux collent à vos entrailles et vous permettent de rester fort toute la matinée (du moins, selon ma mère!).

Solution: vous pouvez prendre ce petit-déjeuner copieux et avoir encore le temps de prendre une tasse de café supplémentaire car ces flocons d’avoine cuisent magnifiquement toute la nuit dans une mijoteuse. 🙂

Qu’est-ce que l’avoine coupée en acier?

L’avoine reçoit un nom différent selon la façon dont elle est traitée. Ils commencent tous sous forme de gruau d’avoine (céréales non transformées) et sont généralement torréfiés. L’avoine coupée en acier est hachée en petits morceaux avec une lame en acier et a le moins de traitement des différentes variétés. En comparaison, les flocons d’avoine sont cuits à la vapeur et aplatis.

Comme vous l’avez probablement deviné, le traitement minimal signifie que l’avoine coupée en acier est largement considérée comme la plus nutritive et la plus saine des différents types.

Leur saveur est de noisette et légèrement moelleuse. Le liquide qu’ils absorbent pendant la cuisson est ce qui les ramollit.

Vous trouverez également des flocons d’avoine coupés en acier à cuisson rapide sur le marché. Ils sont traités de la même manière mais sont hachés plus finement que la variété ordinaire. en conséquence, ils cuisent plus rapidement!

Attention: n’utilisez pas d’avoine coupée en acier à cuisson rapide dans cette recette de mijoteuse de nuit!

Ingrédients et variations

J’utilise une jolie petite mijoteuse de 2 litres pour faire 4 portions de gruau. (Un appareil plus gros pourrait être utilisé pour doubler ou tripler cette recette.)

Quatre portions fonctionnent bien dans notre maison. J’espère que mes filles ou mon mari en profiteront. Sinon, je prépare des bols pour le petit-déjeuner à l’avance pour le reste de la semaine à réchauffer au micro-ondes.

Pour quatre portions, mélangez 1 tasse d’avoine coupée en acier avec 4 tasses d’eau. Les indications pour la cuisinière se trouvent sur l’emballage et je ne change rien. J’ajoute simplement tout dans le pot.

J’utilise de l’eau parce que des membres de ma famille souffrent d’allergies alimentaires. Cependant, d’autres des liquides, comme le lait d’amande, pourraient être utilisés à la place.

Cette recette simple fait appel à la vanille et à la cannelle, ce qui vous permet de réduire la quantité d’édulcorant nécessaire (à mon humble avis). Vous pouvez sucrer avec ¼ de tasse de cassonade pendant la cuisson. (Je ne l’ai pas fait.) Au lieu de cela, j’ai ajouté un compte-gouttes d’édulcorant stevia. (Oui!)

Combien de temps faites-vous cuire de l’avoine coupée en acier dans une mijoteuse?

Faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Je le fais souvent cuire pendant 8 heures (pour le faire toute la nuit.) Si vous n’aimez pas la farine d’avoine ferme ou si vous trouvez qu’elle colle au côtés de la mijoteuse, puis ajoutez un peu de liquide supplémentaire au début. Ou ajoutez de l’eau ou du lait après la cuisson.

À 8 heures, vous commencerez probablement à brunir sur les bords. J’utilise une cuillère pour gratter.

CONSEIL: Utilisez une doublure pour mijoteuse pour nettoyer un jeu d’enfant.

Idées de garniture pour le gruau

Le gruau n’a pas à être ennuyeux! Couvrez-le d’une variété de garnitures. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer.

• Graines de lin
• Graines de chia
• Miel
• Sirop d’érable
• Beurres de noix
• Pâte de dattes
• Fruits frais, comme les pommes ou les baies
• Fruits secs
• Confitures de fruits (comme la compote de myrtilles ou le beurre de pomme)
• Noix hachées
• Pépites de chocolat
• Noix de coco
• Granola

Combien de temps pouvez-vous conserver l’avoine au réfrigérateur?

5-7 jours est une bonne règle de base pour conserver l’avoine au réfrigérateur. Les garnitures qui resteront fraîches (p. Ex., Graines de lin, graines de chia, fruits secs) peuvent être ajoutées au préalable. Ou, couronnez le tout lorsque vous êtes prêt à manger.

ASTUCE: il est plus facile de mélanger les garnitures, comme les beurres de lin et de noix, quand il fait chaud!

Comment réchauffer de l’avoine coupée en acier au micro-ondes

Incorporer un peu d’eau ou de lait (environ 1 cuillère à soupe) si vous n’aimez pas votre ferme d’avoine. Faites cuire le récipient au micro-ondes à puissance élevée par incréments de 30 secondes jusqu’à ce que la farine d’avoine coupée en acier atteigne la température et la consistance désirées. Ajoutez n’importe quelle garniture comme vous le feriez normalement et savourez!

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📋 Recette

Directions de la marmite à l’avoine coupée en acier

Suivez ces instructions faciles à suivre pour faire cuire l’avoine pendant la nuit et vous réveiller avec un petit-déjeuner chaud. Assurez-vous de consulter les idées de garniture. et donnez des conseils à l’avance.

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Broche d’impression

Cours: Petit-déjeuner

Cuisine: américaine

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 7 heures

Durée totale: 7 heures 10 minutes

Portions: 4 portions

Calories: 158kcal

Auteur: Marjory Pilley

Équipement

Ingrédients

• ▢ 1 tasse d’avoine coupée en acier
• ▢ 4 tasses d’eau
• ▢ 1 cuillère à café de vanille
• ▢ 1 cuillère à café de cannelle
• ▢ Édulcorant Nous avons utilisé 1 compte-gouttes d’un édulcorant à la stevia

Instructions

• Mélangez les 4 premiers ingrédients dans une petite mijoteuse.

Faites cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures.

Remuez et servez avec des garnitures et un édulcorant de choix.

Nutrition

Avis de non-responsabilité en matière de nutrition et de sécurité alimentaire

Ce message a été initialement publié le 26 février 2013 et a été mis à jour avec nouvelles photos et informations nutritionnelles.