En l’honneur du Mois national du hot-dog, quelques réponses à ces questions tenaces
par Mike Morrison |
Pendant le week-end du 4 juillet, les Américains consommera 155 millions de hot-dogs. (Source / National Hot Dog and Sausage Council)
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Rappelez-vous: le condiment de choix est la moutarde. (Source / Nat « l Hot Dog Council)
SONDAGE SUR LES CONDIMENTS
Quel est votre condiment de hot-dog préféré?
Juillet est le mois national du hot-dog, et selon le National Hot Dog and Sausage Council, les Américains consommeront les fameux petits tubes rouges de « viande » en nombre record cet été.
Le Conseil estime que plus de sept milliards de hot-dogs seront consommés par les Américains entre le Memorial Day et le Labor Day. Rien que pendant le week-end du 4 juillet (la plus grande fête de hot-dog de l’année), 155 millions seront abattus.
Chaque année, les Américains mangent en moyenne 60 hot-dogs chacun. Ils sont clairement l’un des aliments réconfortants les plus appréciés du pays, mais les plus incompris. Vous trouverez ci-dessous quelques questions fréquemment posées concernant le hot-dog. Pour plus d’informations, visitez le site Web du Conseil à www.hot-dog.org. Bon appétit.
Comment le hot-dog tire-t-il son nom?
Le terme « hot-dog « est attribué au caricaturiste sportif Tad Dorgan. Lors d’un match de baseball de 1901 au Polo Grounds de New York, des vendeurs ont commencé à vendre des saucisses de teckel chaudes en rouleaux.
Depuis la tribune de presse, Dorgan pouvait entendre les vendeurs crier: « Obtenez vos saucisses de teckel pendant qu’elles » sont chaudes! » Il a esquissé un dessin animé représentant la scène, mais ne savait pas comment épeler «teckel», alors il les appelait simplement «hot dogs». Et le reste appartient à l’histoire.
De quoi est fait exactement un hot-dog ?
Non. Vous n’êtes pas autorisé à poser cette question. Et tu veux vraiment savoir quand même? Pour mémoire, le Conseil qualifie la viande proprement dite de « parures de viande spécialement sélectionnées ». Ils tiennent à souligner, cependant, que grâce aux règles plus strictes du département américain de l’Agriculture, la viande de hot-dog est devenue beaucoup plus maigre et, sauf indication contraire, doit être fabriquée à partir de muscle (comme l’est la plupart des viandes trouvées dans les supermarchés).
La plupart des hot-dogs des supermarchés utilisent des enveloppes en cellulose, qui sont retirées avant l’emballage. Certains, cependant, utilisent encore les boyaux naturels traditionnels, fabriqués à partir d’intestins d’animaux.
Selon la loi, un hot-dog peut contenir jusqu’à 3,5% «d’ingrédients non carnés». N’ayez pas peur. Il ne s’agit généralement que d’un type de lait ou de produit à base de soja utilisé pour ajouter à la valeur nutritionnelle. De nombreux hot-dogs peuvent être relativement riches en gras et en sodium, mais ils sont également une bonne source de protéines, de fer et autres vitamines nécessaires.
Quel est le condiment le plus populaire pour un hot-dog?
Une étude du Conseil montre que pour les adultes, la moutarde est le condiment de choix, tandis que les enfants préfèrent le ketchup. Cela dit , les préférences changent d’une région à l’autre. Par exemple, les hot-dogs à New York sont généralement servis avec une moutarde plus légère et des oignons cuits à la vapeur, tandis que les hot-dogs de Chicago peuvent être accompagnés de moutarde, de relish, d’oignons, de tranches de tomates ou à peu près n’importe quoi. .
On a également demandé aux enfants quel condiment ils utiliseraient « si leur mère » ne regardait pas « , et 25 pour cent ont opté pour la sauce au chocolat.
Est-ce que j’étale mon condiment sur la viande ou sur le pain?
Habillez toujours le chien et non le chignon. Le Conseil recommande également l’ordre suivant pour l’application des condiments: d’abord humide (moutarde par exemple), puis en morceaux (relish ou oignons), puis le fromage si vous le souhaitez, puis les épices.
Quel type de vin dois-je avoir avec mon hot-dog?
OK, alors peut-être que cette question ne tomberait pas dans la catégorie « fréquemment posée ». Mais le Conseil suggère des vins rouges plus foncés pour un hot-dog / saucisse plus épicé et des vins blancs secs pour chiens plus doux. Ils recommandent également de ne jamais apporter de vin à un barbecue à hot-dogs, mais la bière est acceptable. Pour les enfants, la limonade et le thé glacé sont les boissons recommandées.
