Suisse & Cheddar La fondue au fromage est une recette d’apéritif facile qui est parfaite pour les dîners de vacances, les fêtes et les réunions de famille! Cette délicieuse recette de fondue se prépare en quelques minutes avec quelques ingrédients simples – c’est si facile à préparer et tout le monde l’adore!
Nous préparons toujours cette recette de fondue au fromage lorsque nous invitons des amis à dîner et tout le monde est étonné de la facilité de sa préparation! Pendant des années, j’ai pensé que la fondue était vraiment difficile à faire et quelque chose que vous ne pouviez manger que lorsque vous alliez au Melting Pot pour le dîner! Et puis j’ai trouvé cette recette de fondue et j’ai réalisé à quel point c’est facile à faire à la maison. Je pense même que cette version maison a aussi bon goût, sinon mieux que la version restaurant!
Vous pouvez utiliser un caquelon à fondue et des fourchettes à fondue (mes enfants adorent manger avec eux!), Mais vous pouvez aussi simplement utilisez une casserole ordinaire pour faire cette délicieuse fondue au fromage.
Avez-vous besoin d’un caquelon pour faire une fondue au fromage?
Vous pouvez utiliser un caquelon à fondue pour faire une fondue au fromage, mais ce n’est certainement pas nécessaire. J’ai un caquelon électrique que j’adore, mais j’ai fait cette recette dans une casserole ordinaire des dizaines de fois et ça marche aussi bien. Si vous utilisez un caquelon à fondue, vous voulez vous assurer de garder le feu assez bas pour ne pas brûler le fromage. Je garde le mien presque tout le long du chemin et tout fond très rapidement.
Que tremper dans la fondue au fromage?
Il y a tellement de trempettes différentes que vous pouvez manger avec une fondue au fromage! Nous adorons tremper ce qui suit:
- Pain français (déchirer en bouchées)
- jambon
- brocoli (nous préférons ce cuit)
- haricots verts (cuits à la vapeur)
- pommes
- pommes de terre (je viens de cuire les pommes de terre coupées en dés dans une casserole avec un peu de beurre ou d’huile d’olive et du sel assaisonné – tellement délicieux!)
Il y a beaucoup d’autres options pour les trempettes à fondue aussi – à peu près tout a meilleur goût lorsqu’il est trempé dans du fromage! Non seulement la fondue au fromage est amusante à servir pour les entreprises et les fêtes, mais c’est un repas merveilleux pour les enfants! J’ai découvert que je peux amener mes enfants à manger des choses qu’ils ne mangeraient pas normalement, à condition qu’ils puissent tremper leur nourriture dans une délicieuse trempette au fromage. C’est un excellent moyen d’amener les enfants (et les adultes) à manger plus de légumes!
Quels types de fromage fonctionnent le mieux dans la fondue ?
J’utilise généralement des quantités égales de cheddar et de fromage suisse dans cette recette, mais n’importe quelle saveur de fromage fonctionne bien! Si nous nous sentons un peu fantaisistes, nous remplacerons le suisse par de l’emmental ou du gruyère. Si vous voulez une touche légèrement mexicaine, vous pouvez utiliser un mélange fiesta ou simplement ajouter un peu de Monterey Jack. Cette recette de fondue au fromage est si polyvalente – vous pouvez utiliser n’importe quel fromage / mélange de fromages que vous préférez!
Ingrédients en Suisse et Fondue au fromage cheddar
- 1 1/2 c. beurre
- 1 c. fécule de maïs
- 1/2 c. sel
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (j’utilise habituellement un fromage doux ou moyen)
- 1 tasse de fromage suisse râpé
- Trempettes pour fondue (jambon, pain français, pommes, pommes de terre, légumes, etc.)
Comment faire fondue au fromage:
- Faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la fécule de maïs, en remuant jusqu’à ce que bien mélangé – vous pouvez utiliser un caquelon à fondue ou une casserole sur le feu – les deux méthodes fonctionnent très bien! Si vous avez un caquelon électrique, augmentez légèrement la température car la température devient très chaude si vous montez plus haut que cela!
- Mélangez bien le sel puis ajoutez le lait. Remuer continuellement à feu moyen-doux jusqu’à ébullition. Continuez à remuer et faites bouillir le mélange pendant une minute.
- Baissez légèrement le feu puis ajoutez le fromage.
- Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et servez avec tous vos plats préférés dippers!
SUISSE & FONDUE AU FROMAGE CHEDDAR
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Ingrédients
- 1 1/2 c. beurre
- 1 c. fécule de maïs
- 1/2 c. sel
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de fromage cheddar doux râpé Cache Valley
- 1 tasse de fromage suisse râpé Cache Valley
- Trempettes pour jambon à fondue, pain français, pommes, pommes de terre, légumes, etc.
Instructions
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Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la fécule de maïs en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. (Vous pouvez utiliser un caquelon à fondue ou une casserole sur la cuisinière – les deux méthodes fonctionnent très bien! Si vous avez un caquelon électrique, augmentez légèrement la température car la température devient très chaude si vous montez plus haut que cela!)
-
Bien mélanger le sel puis ajouter le lait. Remuer continuellement à feu moyen-doux jusqu’à ébullition. Continuez à remuer et à faire bouillir le mélange pendant une minute.
-
Baissez légèrement le feu puis ajoutez le fromage. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu, puis servez avec toutes vos trempettes préférées!
Comment servez-vous la fondue au fromage?
–La fondue au fromage fait un excellent apéritif, mais c’est aussi un excellent repas! Si vous avez une grande variété de trempettes (viande, légumes, pain, etc.) et que vous faites suffisamment de fromage, cela peut certainement être un repas complet et bien équilibré. Bien sûr, nous suivons généralement le repas avec une fondue au chocolat, mais seule la fondue au fromage avec des trempettes est très copieuse.
–Si nous avons juste une fondue avec notre famille, nous mettons le caquelon à fondue dans le au milieu de la table et plongez-vous. Tous les plongeurs sont suffisamment petits pour que le double trempage ne soit pas vraiment un problème! Si nous avons des amis ou de la famille, nous avons généralement quelques tables installées, nous allons donc ramasser une partie de la fondue dans de petits bols / ramequins (j’utilise ceux-ci) et les donner à ceux qui ne peuvent pas atteindre le caquelon à fondue ou préférez simplement avoir leur propre portion de fromage dans laquelle tremper.
La fondue au fromage contient-elle de l’alcool?
Certaines recettes contiennent de l’alcool, mais cette recette est sans alcool ! Non seulement parce que je n’ai pas d’alcool sous la main, mais je pense en fait que la fondue a meilleur goût sans elle!
Peut-on réchauffer la fondue au fromage?
Cette recette est absolument incroyable mais ne réchauffe malheureusement pas très bien. Si je dois la préparer quelques heures à l’avance, je vais verser la fondue chaude directement dans une mijoteuse chaude et garder le fromage au chaud jusqu’à ce que j’aie besoin de le servir. J’ai essayé de conserver les restes au réfrigérateur avant, puis j’ai essayé de réchauffer au micro-ondes et la consistance du fromage n’est tout simplement pas très bonne à ce stade.
La bonne nouvelle est qu’il est très rare que nous n’avons jamais des restes de fondue lorsque le dîner est terminé. Si quelque chose, les gens grattent les derniers petits morceaux de fromage du fond de la casserole!
Suisse & La fondue au fromage cheddar est une recette de hors-d’œuvre facile et parfaite pour les dîners de vacances, les fêtes et les réunions de famille! Cette délicieuse recette de fondue se prépare en quelques minutes avec quelques ingrédients simples – c’est si facile à préparer et tout le monde l’adore!
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