Un Flan Maison, classique, simple et délicieux !!
Nous partageons notre recette pour préparer ce dessert classique, un délicieux Flan Maison!

La recette C’est assez simple, mais comme tout le reste, il a ses secrets et ses techniques pour obtenir le meilleur résultat.
Aujourd’hui, nous vous montrons comment réaliser un flan lisse, sans bulles, mais si vous préférez le style plus rustique du flan avec des bulles, aussi Nous vous expliquons comment le faire.

Nous espérons que vous le préparerez et l’apprécierez !!!

Ingrédients

• Lait 1 Lt.
• Œuf 8 u.
• Sucre 250 Gr.
• Essence de vanille 1 cuillère à soupe
• Sucre 200 Gr. (Pour le caramel)

Vous obtenez 1 Flan à diviser en plus de 12 portions!

Procédure

La première chose que nous allons préparer est le caramel.
Cette fois, nous allons faire un caramel sec dans le même moule que le flan. (Moule à Savarin de 26cm de diamètre)

Il peut également être préparé dans un pot séparé puis versé dans le moule.

Placez le moule sur le brûleur et ajoutez petit à petit le sucre .
En fondant, recouvrir de sucre jusqu’à ce que le 200 Gr.
Vérifiez que le sucre fond uniformément.

Pour quand il atteint une couleur caramel et que tout le sucre est fondu, retirez de la chaleur et déplacez le moule très soigneusement jusqu’à ce que tous les murs soient recouverts de caramel.

Si vous utilisez un moule « Savarin », comme le nôtre, utilisez une cuillère ou une spatule. bois pour couvrir les parois du tube central.

Réserver et laisser refroidir.

Dans une casserole, chauffer le litre de lait avec la moitié du sucre.
Mélanger pour dissoudre le sucre et retirer du chauffer avant l’ébullition.

Dans un bol, placer les 8 œufs, l’essence de vanille et l’autre moitié du sucre.
Battre doucement pour décoller les œufs.

Il est recommandé Il est possible d’incorporer les œufs un à un dans un bol plus petit au préalable, avant de les placer dans le bol avec le reste des œufs.
De cette façon, nous nous assurons que l’œuf est en bon état avant de l’ajouter au reste .

Ajoutez le lait aux œufs.

Versez la préparation dans le moule, placez le moule dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude.
Cuire au four environ 60 minutes. chauffer à basse température (160 ° C).

Pour savoir s’il est prêt, insérez un cure-dent ou un couteau au centre du flan, s’il en ressort propre … il est déjà cuit!

ASTUCE: Si vous voulez réaliser un flan onctueux sans bulles, il est important d’être cuit à basse température, si au contraire vous recherchez un flan avec des bulles et plus rustique, augmentez la température du four et gardez le même temps de cuisson .

Une fois cuit, laissez-le refroidir et réfrigérez pendant 6 heures avant de démouler.

Avant de démouler, placez le moule dans une source d’eau chaude.
Ce Nous vous aidons à démouler plus facilement.

Placez une assiette sur le moule et tournez-la pour démouler.

C’est fait !! Portionnez et servez ce délicieux flan fait maison !!

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