Vous avez remarqué que quelques « yeux » poussent sur votre stock de pommes de terre dans votre garde-manger? Voici ce que vous devez savoir.

Pardonnez-moi, je ne veux pas vous faire perdre tout Nanny, mais ce n’est pas le moment de jeter les produits. Évidemment, moins nous nous aventurons dans le magasin, mieux c’est. Je pense donc que nous devons faire attention aux choses qui restent utilisables, même si elles peuvent, au début, paraître « au-delà de leur apogée ».

Je pense à ces choses précisément parce qu’une question a été récemment portée à mon attention: « Puis-je encore, en toute sécurité, utiliser une pomme de terre qui a germé? »

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La réponse la plus simple à cela est oui. Une pomme de terre qui a germé est parfaitement sûre à manger. Tout ce que vous avez à faire est de couper la pousse, et toute chair à proximité qui ressemble décoloré. Et à moins que la « pousse » ne ressemble plus à une plante entière, il devrait y avoir très peu de perte de saveur et de texture.

Il en va de même pour les petites ecchymoses, coupures et décolorations. Il suffit de couper ou de peler jusqu’à vous les supprimez.

Il y a quelques conditions dans lesquelles vous devez repenser l’utilisation d’une pomme de terre.

1. Si la peau est excessivement ridée, jetez-la.
2. Si la chair est très molle et visqueuse, jetez-la.
3. Et si, à Dieu ne plaise, elle sent, jetez-la et emportez-la à l’extérieur. Une pomme de terre pourrie n’est pas quelque chose que vous voulez sentir dans votre maison… jamais!

Les pommes de terre n’ont pas besoin d’une tonne de soins, du point de vue du stockage. Gardez-les simplement au frais et au sec et à l’abri de la lumière du soleil. Si vous avez un endroit sombre, cela prolongera également leur «fenêtre d’utilisation».

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Et pour aborder ce que beaucoup croient être un vieux conte d’épouses: que dois-je faire si je commence à éplucher une pomme de terre et qu’il y a un peu de teinte verte sur la chair unde r la peau? Sans aller trop loin dans la science, ce vert n’est pas un bon signe. Cela indique que la solanine se développe dans la pomme de terre. Et la solanine n’est pas une bonne chose à ingérer. Maintenant, il faut vraiment manger BEAUCOUP de chair verte pour être sérieusement affecté. Donc, si c’est juste un peu, vous pouvez la peler, goûter la pomme de terre et si elle n’a pas un goût amer, utilisez-la. Je vais parfois faire exactement cela. Mais pour être sûr à 100%, manger des pommes de terre vertes n’est pas la meilleure idée, et je vous suggère de les jeter.

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