Il vous reste quelques tortillas en réserve. Vous n’avez aucun plan pour eux pour le moment, mais vous ne voulez pas qu’ils se gâtent. Pouvez-vous congeler des tortillas?

Ou peut-être avez-vous préparé un énorme lot de tortillas faites maison et avez-vous besoin de les conserver plus de quelques jours.

Quoi qu’il en soit, la congélation semble être la solution parfaite. Mais avant de mettre ces fines crêpes au congélateur, vous voulez savoir comment cela fonctionne.

Cela vous semble familier? Si c’est le cas, lisez la suite.

Pouvez-vous congeler des tortillas?

Que vous ayez des tortillas de blé ou de maïs, les congeler fonctionne parfaitement (tout comme la congélation de tranches de pain ).

Les wraps gèlent bien et ont à peu près le même goût après décongélation et réchauffage. Cela signifie qu’il n’ya pas lieu de s’inquiéter de la qualité.

L’important est que les tortillas ont tendance à geler ensemble et qu’il est presque impossible de les séparer sans les déchiqueter. C’est vrai avant et après la décongélation.

Cela signifie que vous ne pourrez probablement pas diviser les trois enveloppements que vous avez congelés ensemble en trois tortillas sans faire de dégâts.

Heureusement, vous pouvez facilement résoudre ce problème en plaçant un séparateur entre chacun d’eux. Cela vous permet de prendre autant de tortillas surgelées que vous le souhaitez sans aucun tracas.

Quand il s’agit de choisir le diviseur, il y a au moins deux options.

La première est d’utiliser papier d’aluminium ou pellicule plastique. Les deux font bien leur travail mais génèrent également beaucoup de déchets plastiques. Et nous pourrions tous utiliser moins de plastique, non?

La deuxième option consiste à utiliser quelque chose que vous pouvez ensuite jeter dans votre bac à compost, comme de la chapelure. Une fine couche suffit pour que les enveloppements ne gèlent pas ensemble.

Comment congeler des tortillas?

Le processus de congélation des tortillas est rapide et Facile. Prenez quelque chose pour emballer les tortillas (comme un grand sac de congélation ou du papier d’aluminium), votre séparateur de choix, et c’est parti.

1. Placez le séparateur entre chaque emballage. Si vous avez choisi du papier d’aluminium, coupez des morceaux assez gros pour couvrir grossièrement la tortilla et placez-en un entre chaque wrap. Si vous avez choisi de la chapelure, quelques pincées sur chacune devraient suffire. Assurez-vous de répartir les miettes uniformément.
2. Enveloppez les tortillas. Maintenant que les crêpes minces sont belles et prêtes, il est temps de les envelopper. Assurez-vous qu’ils sont bien emballés et faites sortir l’air si vous utilisez un sac. Ajoutez une étiquette si vous le souhaitez.
3. Mettez l’emballage dans le congélateur.

C’est tout. Vos tortillas peuvent rester au congélateur pendant au moins quelques mois sans perte significative de qualité. Et vous pouvez en récupérer rapidement autant que vous le souhaitez.

Comment décongeler et réchauffer des tortillas?

Commencez par prendre autant de tortillas du congélateur que vous en avez besoin. Il n’y a pas lieu de s’inquiéter de le faire tôt, car ils dégèlent en un rien de temps. Cela suppose que vous les décongelez individuellement, et non comme un gros tas.

Les options les plus populaires sont:

• À température ambiante. Laisser la pellicule sur une assiette sur le comptoir pendant environ 10 minutes. Retourner après les cinq premiers. Maintenant, il devrait être prêt à être réchauffé.
• Sur la cuisinière. Quelques minutes dans une poêle antiadhésive chauffée suffisent pour décongeler et réchauffer une tortilla. Si vous n’en avez pas besoin, terminez tôt.

Une fois que vos tortillas sont bien chaudes, elles sont prêtes pour tout ce que vous avez prévu.

Utilisation de tortillas surgelées & décongelées

Les tortillas surgelées et décongelées ne sont pas très différentes des tortillas fraîches. Cela signifie que vous pouvez les utiliser dans pratiquement toutes les recettes que vous aimez. Ceux-ci incluent, mais sans s’y limiter:

• Tacos.
• Burritos.
• Enchiladas.
• Quesadillas.
• Tortillas roll-ups.
• Fajitas.

Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup de choix, alors allez avec le désir de votre cœur.