Ces biscuits assaisonnés sont une collation incroyablement facile, parfaite pour une fête ou un plateau de fromages et peut être préparé en seulement 5 minutes! Ils restent croustillants, ce qui est magique, OU vous pouvez les faire cuire au four pour leur donner encore plus de croquant!
Les collations assaisonnées sont l’un de mes plats de fête préférés, alors assurez-vous d’essayer mes bretzels puants et mon Union Square Cafe Écrous de barre!
Les craquelins assaisonnés sont la collation de fête parfaite!
Ces craquelins assaisonnés addictifs seront sur votre menu de fête pour les années à venir… salés, pleins de saveur et SI faciles à préparer! Ma mère les préparait et les appelait Fire Crackers parce que vous pouvez ajouter autant (ou aussi peu) de poivron rouge broyé que vous le souhaitez. J’ai peaufiné sa recette et je pense avoir trouvé le bon endroit… un peu de chaleur mais pas trop!
Devez-vous faire des biscuits assaisonnés?
Ce qui est étonnant à propos de cette recette, c’est que les craquelins soient arrosés d’une huile assaisonnée. Ils se reposent dans un récipient et absorbent toute la saveur MAIS TOUJOURS CRISP! Je sais que c’est difficile à croire, mais c’est vrai! Vous n’avez pas besoin de les faire cuire.
Bien sûr, vous POUVEZ si vous voulez un peu plus de crunch, mais je peux vous dire honnêtement à 100% que ces craquelins ne le font PAS, je le répète, ne devenez PAS détrempé. C’est assez magique!
Alors pourquoi les ferais-je cuire au four?
Les faire cuire au four les rend un peu moins gras… non pas qu’ils soient trop gras… mais ça enlève juste un petit peu . Et cuire les craquelins ajoute encore plus de croustillant, mais ce n’est pas totalement nécessaire! Je dirai qu’ils sont super délicieux quand ils sont chauds, juste à la sortie du four, mais je les aime dans les deux sens (cuits au four et non cuits au four), alors j’ai inclus les deux sens dans la fiche de recette.
Combien de temps ces craquelins doivent-ils mariner » »?
Une fois que vous versez de l’huile assaisonnée sur les craquelins, vous devrez retourner le contenant dans lequel ils se trouvent toutes les 5 minutes environ pendant les 30 premières minutes. Cela garantit qu’ils sont enrobés de assaisonnement. Après 30 minutes, vous pouvez retourner le récipient de temps en temps, mais ce n’est pas totalement nécessaire. Même secouez-le doucement de temps en temps pour vous assurer que tout l’assaisonnement est sur les craquelins.
Laissez-les reposer l’assaisonnement pendant AU MOINS 4 heures. Vous voulez vraiment qu’ils s’imprègnent de toute la saveur. J’aime les préparer le soir avant de les servir et les laisser reposer toute la nuit!
Et si vous n’en avez pas Conteneur avec un couvercle assez grand?
Ne vous inquiétez pas… vous peut utiliser quelques grands sacs zippés, ou même un grand bol avec un couvercle ou presser et sceller. Tant qu’il est hermétique. Vous devrez juste faire attention en retournant le sac ou le bol pour vous assurer que les craquelins ne se cassent pas.
Utilisez des biscuits aux huîtres!
Une autre solution si vous n’avez pas de contenant assez grand (ou préférez simplement un cracker de la taille d’une bouchée, c’est d’utiliser des biscuits Oyster! Cela évitera le problème de rupture, et sera tout aussi bon!
De quels assaisonnements avez-vous besoin?
J’aime utiliser un sachet d’assaisonnement ranch, accompagné d’un sachet d’assaisonnement italien. Cela ne fait que compléter les saveurs, mais bien sûr, n’hésitez pas à faire preuve de créativité!
Vous pouvez utiliser:
- All Ranch, ou tous les assaisonnements italiens!
- Assaisonnement Taco pour préparer ces craquelins Taco!
- Une combinaison maison de sel, poivre et assaisonnements secs comme le basilic, l’origan, l’aneth, le romarin, etc.
- Ajoutez une cuillère à café ou deux de sauce Adobo de Chipotle in Adobo pour vraiment lui donner une saveur épicée et fumée!
Combien de temps ces Sta y Frais?
Je trouve qu’ils sont excellents au moins 5 jours après leur fabrication s’ils sont conservés hermétiquement. Je ne peux pas en parler plus longtemps car ils ne durent jamais chez moi!
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Description:
Ces craquelins assaisonnés incroyablement faciles (aka Fire Crackers) sont les collations de fête par excellence Vous ne croirez pas à quel point la saveur est emballée dans ces derniers … en plus, ils prennent 5 minutes à faire!
Ingrédients:
- 1 livre de craquelins Saltine (4 manchons)
- 1 (1 once) emballage mélange d’assaisonnement sec pour ranch
- 1 paquet (1 once) de mélange d’assaisonnement italien (comme Good Seasons)
- 1/2 tasse de beurre salé, fondu
- 3 / 4 tasse d’huile végétale ou de canola
- 1 1/2 cuillère à soupe de poivron rouge broyé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Instructions
- Dans un grand contenant rectangulaire avec un couvercle, alignez les craquelins sur les bords pour qu’ils rentrent dans le contenant. Réserver.
- Dans un bol moyen, mélanger au fouet l’assaisonnement ranch, l’assaisonnement italien, le beurre, l’huile, le poivron rouge et le parmesan.
- Arroser uniformément le mélange sur les craquelins. Fermez le contenant et laissez-le reposer 4 heures, ou toute la nuit, en retournant le contenant toutes les 5 minutes pendant les 30 premières minutes.
- Lorsque vous êtes prêt à les servir, vous pouvez les servir dès le récipient OU si vous préférez un craquelin un peu plus croustillant Alignez-les à plat sur une grande plaque à pâtisserie et faites cuire à 250 ° pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Remarques:
Conserver hermétiquement à température ambiante jusqu’à 5 jours.
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