Coquilles farcies à la viande – un dîner en cocotte facile à base de grosses coquilles de pâtes, de bœuf haché assaisonné et de sauce, d’épinards et de fromages. C’est chaud, copieux, fromage et très réconfortant. De plus, c’est aussi un merveilleux dîner préparé à l’avance que toute la famille adorerait!

Je ne saurais trop insister sur la façon dont notre la famille aime TOUTES les pâtes! Mais cette recette de coquilles de pâtes farcies est juste à un autre niveau. Extra savoureux et réconfortant!

Tout dans ce plat est un plaisir pour les gens! J’adore la façon dont je goûte les pâtes et quand vous creusez plus profondément, vous pouvez également profiter des doubles fromages fondants, de la sauce à spaghetti, des épinards et enfin de la viande hachée assaisonnée. Uggh! Ecrire ceci me donne juste faim!

Que sont les coquilles farcies?

Les pâtes de coquille farcies sont un Plat d’inspiration italienne qui comprend principalement une variété de pâtes appelées Conchiglie (prononcé comme con-KEEL-yay) ou populairement connues sous le nom de coquillages ou de coquillages. La forme plus petite de ce type de pâtes est appelée conchigliette tandis que les jumbo sont des conchiglioni.

Ils sont couramment utilisés dans les salades de pâtes et celles avec des sauces à la viande épaisse. Et ils sont assez polyvalents aussi avec les garnitures.

Ingrédients pour coquilles farcies à la viande

Bien que ce ne soit pas le genre de dîner habituel de vidage et de cuisson au four – quelque chose que nous pourrions tous envisager facile – il est toujours là dans la catégorie dîner facile en semaine. Je peux cependant promettre que faire dorer la viande vaut les quelques minutes supplémentaires! Et si vous pouvez faire dorer la viande, vous pouvez sûrement les assembler.

Voici ce dont vous avez besoin pour cette recette de coquilles farcies. Pour une recette complète et détaillée, veuillez vous référer à l’encadré ci-dessous.

• coquilles de pâtes géantes
• boeuf haché maigre (peut remplacer par de la dinde hachée, du porc ou du poulet)
• oignons et ail
• Assaisonnement italien (voir mon assaisonnement italien MAISON)
• thym séché
• concentré de tomate
• sauce pour spaghetti
• feuilles de basilic frais
• épinards frais
• mozzarella et parmesan
• persil frais

Autres idées courantes de coquilles farcies

Le bœuf et la ricotta sont en quelque sorte considérés comme la garniture classique de coquilles farcies. Cependant, vous pouvez à peu près jouer avec, selon à qui vous le servez. Pour vous donner un peu d’inspiration, voici d’autres garnitures que vous pouvez essayer.

• Coquilles farcies de dinde (remplacez le bœuf haché par de la dinde hachée et ajoutez des champignons si vous le souhaitez)
• Coquilles farcies à la pizza (utilisez plutôt des mini pepperoni, des saucisses, des olives, des poivrons et des champignons)
• Coquilles farcies aux légumes (avec des légumes rôtis comme le poivron, la courgette, le poivre et les épinards)
• Coquilles farcies au thon (thon, céleri, mayo, carottes râpées et poivrons; idéal pour les pique-niques et les déjeuners d’été)

Comment préparer des coquilles farcies avec de la viande à l’avance?

Outre sa polyvalence, ce que j’aime aussi dans cette recette de coquilles farcies au bœuf, c’est qu’elle peut être préparée à l’avance et réfrigérée jusqu’à ce qu’elle soit servir. Ce que je fais habituellement, c’est les assembler à l’avance dans une casserole et les réfrigérer jusqu’à 24 heures. Puis vient l’heure du dîner, je viens de le mettre au four et de le cuire comme indiqué. Dîner de petits pois facile pour les soirées de semaine bien remplies! 😉

Pouvez-vous geler des coquilles farcies?

Vous pouvez également les congeler pour un plat à préparer beaucoup plus avancé. Et qui n’aime pas les repas au congélateur? Si vous êtes une maman occupée comme moi, je suis sûr que vous allez adorer ça autant que moi.

Pour congeler ces coquilles farcies, assemblez-les et placez-les dans une cocotte et couvrez-les d’une pellicule plastique – presser la pellicule contre les coquilles pour éliminer le plus d’air possible. Et après cela, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium et congelez jusqu’à 3 mois.

Comment faire cuire des coquilles farcies surgelées?

Lorsque vous êtes prêt à cuire, vous pouvez d’abord le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit ou cuire la cocotte de coquilles farcies congelées (retirer la pellicule plastique et conserver le papier d’aluminium) à 350 ° F pendant 40 minutes. Ensuite, retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 minutes pour faire dorer le fromage sur le dessus.

Qu’est-ce qui va avec les coquilles farcies?

Comme toutes les casseroles, ce plat est déjà un repas sa propre. Mais j’aimerais dire que vous pouvez toujours, (et toujours) le servir avec un autre glucide (diable oui!) Comme ce pain à l’ail fait maison, le pain aux nœuds à l’ail ou ces petits pains faciles. Pour vous faire vous sentir un peu moins coupable, vous pouvez échanger ces glucides avec de la salade César ou de la salade en quartiers.

Plus de recettes de pâtes au fromage

Vous ne pouvez pas obtenir assez de nuits de pâtes au fromage? J’en ai beaucoup parmi lesquels choisir – parfait pour un dîner en semaine ou pour recevoir!

• Ziti au four
• Lasagne facile
• Casserole de bœuf haché
• Spaghetti au poulet
• Macaroni au four du Sud et fromage
• Macaroni au fromage au chili

Comment faire des coquilles farcies avec de la viande

Préchauffer le four à 400 ℉. Cuire les coquilles de pâtes selon les instructions sur l’emballage. Pendant la cuisson des coquilles, chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré, environ 2-3 minutes. Ajouter les oignons, l’ail, l’assaisonnement italien, le thym, la pâte de tomate, ½ tasse de sauce à spaghetti, le sel et le poivre au goût.

Faire sauter encore 2-3 minutes, puis ajouter les feuilles de basilic, les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés.

Lorsque les coquilles et la sauce à la viande sont cuites, placez les coquilles face vers le haut dans une grande cocotte, placez 1 ½ cuillère à soupe de viande dans l’ouverture de chaque coquille. Puis napper de sauce à spaghetti. Saupoudrez une combinaison de mozzarella et de parmesan. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à brunir légèrement. Garnir de persil, si désiré. Servir chaud.