Les gens deviennent végétaliens pour de nombreuses raisons: pour réduire leur l’impact environnemental, pour répondre aux préoccupations de cruauté envers les animaux, pour améliorer certains marqueurs de santé et même pour perdre du poids. En fait, au moment de sa publication, plus de 228000 publications Instagram avaient été étiquetées #veganweightloss.

Comme les végétariens, les végétaliens ne mangent pas de viande. Mais alors que de nombreux végétariens consomment encore certains produits d’origine animale, comme les produits laitiers et les œufs, les végétaliens les transmettent tous, même le miel (produit par les abeilles) et la gélatine (un épaississant commun utilisé dans les aliments emballés, qui est fabriqué à partir des os et de la peau de animaux de la ferme).

Cela laisse les végétaliens manger des fruits et des légumes riches en nutriments, des haricots et des légumineuses riches en protéines, des grains entiers copieux et des graisses saines comme l’huile d’olive et l’avocat. Mais cela leur permet également de se nourrir d’aliments pas si sains mais toujours techniquement végétaliens, comme des collations sucrées, du pain blanc et des pâtes, et de la malbouffe comme les croustilles et les frites.

Cela soulève la question: un régime végétalien pour perdre du poids fonctionne-t-il vraiment? Voici ce que vous devez savoir pour devenir végétalien si perdre du poids est votre objectif ultime.

Sauvegarde: un régime végétalien est-il réellement sain?

Lorsque vous remplissez votre assiette avec des aliments sains, devenir végétalien peut offrir de sérieux avantages pour la santé, selon une revue de recherche et déclaration de position de l’American Dietetic Association. Les personnes qui suivent un régime à base de plantes ont un taux de cholestérol, un indice de masse corporelle et une tension artérielle inférieurs, ainsi qu’une diminution des taux de diabète de type 2 et de plusieurs types de cancer.

Qu’est-ce qui rend un régime végétalien si sain? Selon l’American Heart Association, couper la viande rouge et les produits laitiers de votre alimentation est un moyen de réduire votre consommation de graisses saturées, qui sont connues pour augmenter votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. De plus, les régimes à base de plantes ont tendance à mettre l’accent sur les fibres satisfaisantes, les vitamines et minéraux essentiels et une grande variété de composés végétaux (y compris des antioxydants) qui ont des propriétés de lutte contre les maladies.

Mais le passage à un régime végétalien a gagné ». t vous rend automatiquement plus sain. «L’erreur la plus courante que les gens commettent avec un régime végétalien est de penser que tout ce qui est végétalien est sain», déclare Julie Devinsky, RD, nutritionniste clinique à l’hôpital Mount Sinai de New York. Après tout, les frites et les Skittles sont à la fois végétaliens et personne va vous dire de commencer à préparer un repas avec des bonbons et des glucides.

Alors, est-ce que devenir végétalien est une façon saine de perdre du poids?

Si un régime végétalien vous aide à changer de régime «Pour beaucoup, la perte de poids avec un régime végétalien résulte de la combinaison d’éviter les aliments malsains et de remplacer ces options par des aliments plus sains», dit Devinsky.

En d’autres termes, si vous avez l’habitude de prendre des plats à emporter tous les soirs, préparez votre propre bol de tofu et de riz brun vegan à La maison peut vous aider à perdre du poids car vous maîtrisez totalement la méthode de cuisson et ce qui s’y passe.

Néanmoins, certains compromis végétaliens peuvent réellement vous faire prendre du poids. Pour perdre du poids avec n’importe quel type de régime, vous devez réduire le nombre de calories que vous consommez. L’un des moyens les plus simples de le faire est de manger moins de glucides raffinés et plus de protéines maigres, ce qui vous permettra de rester rassasié plus longtemps entre les repas.

Lorsque vous ne mangez pas de viande, cependant, manger plus de protéines peut être difficile, car vos options sont plus limitées, explique Nancy Rahnama, MD, chirurgienne bariatrique certifiée en Californie. Ainsi, un mangeur végétalien pourrait finir par manger un bol de pâtes riches en glucides au lieu d’une assiette avec une poitrine de poulet riche en protéines.

Comment démarrer un régime végétalien pour perdre du poids

Si vous voulez être en meilleure santé et perdre du poids en essayant un régime végétalien, il est important de choisir les bons aliments.

Aliments végétaliens sains pour perdre du poids

• Fruits riches en fibres: baies, poires, pommes, oranges et plus
• Légumes riches en fibres: brocoli, pommes de terre, carottes, choux de Bruxelles et plus
• Légumes-feuilles: chou frisé, épinards, chou vert et bette à carde
• Graisses saines: avocats, huile d’olive, noix et graines
• Protéines végétales: tofu, tempeh, lait de soja et seitan
• Grains entiers: avoine, riz brun, quinoa et pain de grains entiers
• Haricots et légumineuses (également protéines): haricots noirs, lentilles et pois chiches

Aliments végétaliens à surveiller lors d’un programme de perte de poids

• Substituts de viande transformés: Toutes ces options ne sont pas malsaines (et les viandes à base de plantes sont plus à la mode que jamais), mais vous devriez examiner attentivement l’étiquette nutritionnelle comme vous le feriez avec tout autre aliment emballé.
• Desserts végétaliens: à moins que vous ne sachiez exactement quoi est en eux, les biscuits végétaliens, les gâteaux et la crème glacée doivent toujours être traités comme des indulgences et manger fr avec modération.
• Pain blanc et pâtes: en faire trop avec de l’amidon est facile avec un régime végétalien, alors faites attention à vos portions en essayant d’inclure plus de légumes dans votre repas.
• Collations végétaliennes transformées: Les barres granola et les frites végétaliennes sont toujours des collations transformées. Faites attention aux ingrédients, aux calories et à la teneur en sucre.

Conseils pour préparer un repas végétalien sain

1. Empilez votre assiette avec des légumes.

Le Dr Rahnama et Devinsky recommandent de remplir la moitié de votre assiette de légumes avant d’ajouter quoi que ce soit d’autre. De cette façon, vous disposez d’un contrôle intégré des portions pour le reste de votre assiette: graisses, protéines ou grains entiers.

2. N’oubliez pas les protéines.

« Pour la plupart des carnivores, le repas est centré sur les protéines – les végétaliens peuvent parfois changer de cap et souvent se remplir de pain, de pâtes et de riz », dit Devinsky. Mais devenir végétalien ne devrait pas Cela ne veut pas dire abandonner les protéines, car cela peut vous aider à rester rassasié plus longtemps (et vous allez sûrement ressentir une sensation de faim une fois que vous commencez à perdre du poids). « Considérez les légumineuses comme les haricots et les pois comme moyens supplémentaires d’obtenir suffisamment de protéines », explique Devinsky . Les directives diététiques pour les Américains 2015-2020 recommandent de manger environ 5,5 onces de protéines par jour.

3. Faites attention à vos portions.

En fin de compte, les aliments sains contiennent également des calories. Même si votre collation est végétalienne (et constitue un aliment de haute qualité et riche en nutriments), des portions supplémentaires s’additionneront et ralentiront les efforts de perte de poids, déclare Robyn Goldberg, RD, nutritionniste en Californie.

4. Optez pour les céréales complètes.

Pour vous assurer que votre régime végétalien est sain, évitez de faire le plein de glucides simples (comme le pain blanc). Au lieu de cela, optez pour des grains entiers (comme le riz sauvage, l’avoine et le quinoa) ou remplacez simplement les sources de protéines végétales, comme les lentilles, les haricots ou les pois chiches.

5. Ajoutez des graisses saines.

Les aliments comme les avocats, les olives et les noix sont riches en graisses saturées mono et polyinsaturées, ce qui peut vous aider à atteindre un poids plus sain, dit le Dr Rahnama.

6. Méfiez-vous des friandises végétaliennes.

Ce n’est pas parce qu’un cookie d’apparence décadente est vegan sur l’étiquette qu’il est plus sain qu’un cookie non végétalien. «Un cookie végétalien ne contient ni beurre ni œufs, mais la plupart contiennent des huiles végétales et du sucre», dit Devinsky.

Cela ne fera pas grand-chose pour votre tour de taille. «Je vois de nombreux patients qui ont pris du poids après commencer un régime végétalien – beaucoup commencent à manger des desserts sans culpabilité, simplement parce qu’ils sont étiquetés comme étant végétaliens », prévient le Dr Rahnama.

7. Évitez les aliments transformés.

La même stratégie du moins est plus s’applique aux aliments transformés, même s’ils sont végétaliens. «Si vous allez avoir un aliment végétalien emballé, méfiez-vous et lisez attentivement l’étiquette», dit Devinsky. «Plus vous ne reconnaissez pas d’ingrédients, plus c’est pire.»

Le résultat : Un régime végétalien peut vous aider à perdre du poids si vous choisissez des aliments riches en nutriments.

Faire le plein d’aliments transformés végétaliens et trop de glucides raffinés peut en fait entraîner une prise de poids. Concentrez-vous sur la consommation de plus de fruits et de légumes afin de pouvoir développer des habitudes alimentaires saines qui mèneront à des changements durables.

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