Il n’y a rien de pire que de regarder dans votre réfrigérateur et de réaliser que vous ne pourrez pas manger quelque chose avant sa date d’expiration. Heureusement, les congélateurs existent. Une fois que vous entrez dans le habitude de congeler des aliments qui se détériorent rapidement (comme certaines viandes et certains légumes), vous pouvez vous assurer de ne plus jamais gaspiller de nourriture. Pourtant, les aliments surgelés ne durent pas éternellement – il est donc utile de savoir combien de temps la dinde congelée est bonne. Donc, cette viande que vous avez eue dans le coin de votre congélateur pendant une éternité? Ce n’est peut-être pas une bonne idée de la manger tant que vous n’avez pas fait vos recherches.
Avant d’aborder les détails de combien de temps la dinde congelée est bonne pour, cependant, il est bon de s’assurer que vous avez l’habitude de marquer vos aliments surgelés (vraiment, tous les aliments périssables) avec des dates et des étiquettes. De cette façon, vous serez en mesure de dire rapidement et facilement ce que va mal quand. Cela signifie moins de nourriture gaspillée, ce qui signifie moins d’argent gaspillé. Et c’est quelque chose que tout le monde peut accepter, non?
Combien de temps la dinde est-elle bonne dans le réfrigérateur?
Si vous venez d’acheter de la dinde au magasin et que son odeur / texture semble correcte, vous vous demandez peut-être combien de temps cela dure. Je resterai bien dans le réfrigérateur. Tout dépend de la cuisson ou non.
Toute viande hachée crue (y compris la dinde) devrait être cuit dans les deux jours pour viser une fraîcheur maximale, selon The Kitchn. Une fois la dinde cuite, elle est bonne au réfrigérateur pendant trois ou quatre jours, selon The Sun.
Comment savoir si la dinde est bonne
Disons que vous avez de la dinde dans le réfrigérateur et vous espérez le congeler pour le faire durer le plus longtemps possible. Avant de faire quoi que ce soit, il est important d’essayer de déterminer si la dinde est bonne pour commencer.
La meilleure façon de savoir si la dinde est encore bonne est son odeur et sa texture. Comme le souligne StillTasty.com, si la dinde a une odeur aigre et / ou une texture visqueuse, elle n’est probablement plus bonne, quelle que soit la date sur l’emballage. Donc, si vous reniflez votre dinde et que les choses semblent un peu bizarres, le moment est venu de la jeter et de choisir quelque chose d’autre à cuisiner pour le dîner ou à congeler.
Comment bien conserver la dinde dans le congélateur
Comme le souligne un autre article de la Journée de la femme, toute viande est bonne indéfiniment au congélateur, mais seulement si elle est conservée à 0 ° F de manière constante.
« Cette règle s’applique à la viande stockée à exactement 0 ° F sans fluctuation, et elle doit être uniformément congelée à cette température pour éloigner les bactéries nocives », écrit Christina Oehler dans l’article de la Journée de la femme. « Le processus de décongélation et de recongélation peuvent perturber les bactéries et les moisissures qui se développent naturellement dans les aliments vieillissants, leur permettant de se multiplier lorsque la température augmente suffisamment. »
Cela étant dit, si votre dinde est bonne lorsque vous la congelez (et que vous la décongelez correctement – plus à ce sujet ci-dessous), vous devriez pouvoir la manger à tout moment après l’avoir congelée, que ce soit dans deux mois ou deux ans. N’oubliez pas de maintenir cette température à 0 degré et vous êtes prêt à partir.
Si vous stockez de la dinde cuite (plutôt que crue), elle devrait rester bonne au congélateur jusqu’à deux ou trois mois, selon le Globe and Mail.
Comment décongeler correctement la dinde
Selon le département américain de l’agriculture (USDA), il existe plusieurs méthodes différentes et sûres pour décongeler la dinde (ou toute viande) en toute sécurité. Ce que vous choisissez de faire dépendra probablement des appareils électroménagers et du temps dont vous disposez. Le premier est le dégivrage du réfrigérateur. Mettez simplement la viande au réfrigérateur et laissez-la décongeler lentement. Gardez à l’esprit, cependant, que le mot clé ici est lent. Même la dinde hachée prendra 24 heures pour décongeler complètement, selon l’USDA. Plus le morceau de viande est gros, plus cela prendra du temps.
La deuxième méthode, plus attentive, est la décongélation à l’eau froide. Comme l’explique l’USDA, votre viande doit être dans un emballage étanche ou un sac en plastique que vous plongerez dans l’eau froide du robinet, en changeant l’eau toutes les 30 minutes pour qu’elle continue à décongeler. Tout comme la décongélation d’un réfrigérateur, cela prendra du temps. L’USDA note que vous devez «estimer environ 30 minutes par livre».
La troisième méthode consiste à décongeler la viande au micro-ondes, qui est l’option la plus rapide. Comme la méthode à l’eau froide, la FDA demande de faire cuire la viande la nourriture immédiatement après l’avoir décongelée.
