Le chou frit au bacon cuit en un rien de temps! Un plat d’accompagnement ou un plat incroyable à faible teneur en glucides et Keto approuvé!
Parfait pour vos plans de repas, le chou frit est une recette facile à préparer. Dégustez-le seul ou en accompagnement avec une purée de chou-fleur au beurre, du poulet rôti, du rôti de porc ou un steak juteux poêlé avec une sauce à la crème aux champignons.
CHOU FRIT
Le chou frit tendre et les oignons délicieusement assaisonnés avec du bacon croustillant sont un favori de la famille. Une recette rapide en un seul pot qui convient à tout moment de l’année. La meilleure chose est qu’il est peu coûteux et se réchauffe parfaitement dans votre micro-ondes.
Attention, c’est addictif!
COMMENT FAIRE FRIRE DU CHOU
Il y a tellement de variantes différentes pour le chou frit en ligne, mais c’est la seule recette que nous aimons depuis de nombreuses années!
Pourquoi? Parce que, pour une saveur ultime et une cuisine authentique du sud, vous allez faire frire votre chou râpé dans de la graisse de bacon. OUI! La saveur à elle seule changera votre vie.
Mais vous n’avez pas besoin de chercher de la graisse de bacon. Vous allez d’abord faire frire le bacon, le rendre bon et croustillant, puis le retirer avec une cuillère à fente pour garder le plus de graisse possible dans votre poêle.
J’adore utiliser une poêle en fonte pour cette recette parce que:
- Cela aide à réassaisonner votre poêle pendant la cuisson du bacon, et
- Rien ne donne de la saveur lors de la friture des aliments comme une fonte bien assaisonnée.
Si vous n’avez pas de poêle en fonte, utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité pour éviter que le bacon ne colle.
ASSAISONNEMENT
Un ingrédient que j’aime ajouter à notre chou frit est l’assaisonnement cajun. J’utilise Slap Ya Mama, mais n’hésitez pas à en utiliser un que vous avez déjà sous la main. Vous pouvez le remplacer par un paprika fumé, sucré ou doux, selon vos goûts.
AJOUT FACULTATIF
Vous pouvez ajouter quelques autres ingrédients au chou frit pour en faire le vôtre:
- Saucisse fumée au lieu de bacon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 à 2 cuillères à café de sucre (brun ou blanc). Pour les lecteurs Keto, utilisez un édulcorant de remplacement, comme Swerve ou Natvia.
PLUS DE RECETTES DE PLAT À CÔTÉ
Carottes rôties au miel et à l’ail au beurre
Recette facile de purée de pommes de terre crémeuse
Asperges croustillantes
Choux de Bruxelles crémeux à l’ail et au parmesan avec bacon
Champignons rôtis (soja balsamique)
Parfait pour vos plans de repas, le chou frit est une recette facile à préparer. Dégustez-le seul ou en accompagnement avec une purée de chou-fleur au beurre, un poulet rôti, un rôti de porc ou un steak juteux poêlé avec une sauce à la crème aux champignons.
IMPRIMER ENREGISTRER accéder à vos favoris
Ingrédients
- 6 tranches de bacon , haché
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées ou hachées
- 1 grosse tête de chou vert ou rouge, évidé et tranché
- 1 cuillère à café de bouillon de poulet, (ou sel assaisonné)
- Sel et poivre noir concassé, au goût
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon et d’ail en poudre
- 1/4 cuillère à café d’assaisonnement cajun, (J’utilise Slap Ya Mama) ou du paprika fumé
Instructions
-
Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférer le bacon dans une assiette avec une cuillère à trous. Ne jetez pas les gouttes de bacon.
-
Faites revenir l’oignon dans la graisse de bacon jusqu’à ce que l’oignon caramélise ( environ 8 minutes). Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (30 secondes).
-
Incorporer le chou et cuire pendant 8 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps. Assaisonner avec le bouillon, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel, le poivre et l’assaisonnement cajun (ou paprika).
-
Mélanger le bacon au chou pour le réchauffer et servir.
