Une chaude et délicieuse chaudrée de poulet au maïs remplie de tous les meilleurs ingrédients – poulet, pommes de terre, maïs, carottes, fromage et plus! Toute la famille adore cette chaudrée épaisse et crémeuse.
Les chaudrées ont tendance à être plus épaisses et crémeuses que votre recette de soupe moyenne. Si vous aimez celle-ci, vous adorerez notre chaudrée de palourdes ou notre chaudrée de jambon au fromage!
Chaudrée adaptée aux enfants
Pour être tout à fait honnête, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec une recette comme celle-ci. Il est un peu plus épais (d’où la raison pour laquelle il s’agit d’une chaudrée), mais vous pouvez toujours en faire plus de soupe en ajoutant un peu plus de bouillon de poulet.
Il contient également tous nos ingrédients préférés: poulet, maïs , carottes, pommes de terre et fromage. Et comme je l’ai dit – vous ne pouvez pas vous tromper lorsque ces ingrédients sont impliqués.
Nous aimons aussi le fait que cette soupe soit très adaptée aux enfants! Mes enfants ont toujours tendance à grincer des dents s’ils remarquent des choses «vertes» dans la soupe, alors ils ont adoré cette chaudrée de maïs. Et j’ai adoré le fait qu’ils mangeaient des légumes et savouraient cette délicieuse soupe!
Comment faire une chaudrée de poulet:
POULET. Commencez par préparer votre poulet (cuire et couper en dés) ou utilisez du poulet rôti pour accélérer le processus .
LÉGUMES. Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Réduire le feu et ajouter les pommes de terre, les carottes, le maïs, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
CHOWDER. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter lentement le lait et cuire jusqu’à ce qu’il épaississe. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
COMBINER. Ajouter le mélange fromage / lait , ainsi que le poulet cuit, au mélange de légumes et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et bien cuit. PROFITEZ!
Crockpot: Vous pouvez également le faire dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, les pommes de terre, les carottes, le maïs et le sel dans la casserole. Si vous utilisez du poulet cuit, ajoutez-le vers le nd du temps de cuisson sinon vous pouvez simplement utiliser du poulet cru et le mettre dans la mijoteuse au début.
Couvrir et cuire à feu vif pendant 3-4 heures ou à feu doux pendant 7-8 heures. Environ 30 minutes avant de servir, terminez l’ÉTAPE 3 et remuez-la dans la chaudrée. Ajoutez le poulet cuit, si vous ne l’avez pas fait.
Variations, astuces, + stockage
Texture: si vous trouvez que la chaudrée est trop épaisse pour votre goût, vous pouvez facilement ajouter de l’eau, du bouillon ou du lait. Rendre la soupe plus épaisse demande un effort, mais reste assez facile.
- Écrasez quelques pommes de terre avec une fourchette et remuez.
- Vous pouvez également prendre ½ c de soupe et la placer dans un autre bol. Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de farine dans le bol. Une fois combiné, ajoutez-le au pot principal de soupe. Répétez jusqu’à ce que vous ayez atteint l’épaisseur souhaitée.
Ajouts: En plus de créer la texture parfaite, vous pouvez également ajuster les ingrédients à votre goût. Vous pouvez facilement ajouter du céleri, des champignons, du chou-fleur et plus à la chaudrée.
Conservation: les restes de chaudrée de poulet et de maïs peuvent être conservés couverts au réfrigérateur pendant 2-3 jours. La congélation est un peu plus délicate car la texture sera modifiée lorsqu’elle sera gelée. Je suggère d’écraser les pommes de terre restantes pour réduire la texture farineuse qui peut se former. Conservez la soupe dans un contenant allant au congélateur pendant 1 à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur et réchauffer lentement à feu doux. Ajouter du lait pour aider à lisser la soupe au besoin.
Si vous aimez les chaudrées savoureuses, simples et copieuses, vous devrez essayer cette recette. Il sera certainement préparé et apprécié plusieurs fois cet automne!
Pour plus de recettes de soupe au poulet, consultez:
- Soupe mexicaine au poulet et au maïs
- Poulet Chili
- Soupe Poulet Alfredo
- Soupe Enchilada au Poulet au Chili
- Soupe Poulet Pie Pie
- Soupe Poulet Gnocchi
Recette de chaudrée de poulet au maïs
Ingrédients
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de pommes de terre en cubes
- 1 tasse de carottes en dés
- 1 tasse maïs
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de lait
- 3 tasses de fromage cheddar râpé
- 2 tasses de poulet cuit coupé en dés
Instructions
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Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition.
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Réduisez le feu et ajoutez les pommes de terre, les carottes, le maïs, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
-
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter lentement le lait et cuire jusqu’à épaississement. Incorporer le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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Ajouter le mélange fromage / lait et le poulet cuit au mélange de légumes et remuer jusqu’à ce que combiné et cuit par. PROFITEZ!
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