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Cette savoureuse casserole crémeuse de pommes de terre au poulet est la nourriture saine et réconfortante parfaite pour les froides nuits d’hiver! Les pommes de terre rôties copieuses sont cuites au four avec du poulet, du bacon et une sauce crémeuse que vous ne croyez pas être sans produits laitiers. Il est approuvé par les enfants, facile à préparer et les restes sont parfaits pour un déjeuner copieux le lendemain. Il est compatible avec Whole30 et paléo.
L’hiver, c’est une question de soupes et de casseroles pour moi. Oh, et peut-être un bon dîner dans une poêle comme ce poulet crémeux toscan ou bœuf Stroganoff.
J’ai décidé de prendre un peu d’inspiration dans ma casserole de riz au poulet, brocoli et bacon pour la recette d’aujourd’hui.
J’ai rendu la sauce un peu plus crémeuse, j’ai gardé le bacon et le poulet et j’ai échangé les légumes contre des pommes de terre rôties. Inutile de dire que j’étais totalement ravi du résultat!
Cela satisfait définitivement votre envie de cocooning, remplir des plats réconfortants tout en laissant de côté tous les produits laitiers qui sont généralement un aliment de base dans les casseroles. De plus, il est compatible Whole30 au cas où vous prévoyez un janvier Whole30!
Ce dont vous avez besoin pour faire cette casserole de pommes de terre au poulet
Cette casserole est remplie d’ingrédients propres, de bons gras, de glucides et de protéines.
Vous verrez que de nombreux ingrédients sont mes aliments de base qui reviennent encore et encore, rien d’extraordinaire et pas de surprises. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer la casserole:
- pommes de terre rousses
- avocat huile ou huile d’olive
- Sel de mer et poivre noir
- poudre d’ail
- oignon en poudre
- bacon sans nitrate
- ghee ou graisse de bacon fondue
- oignon
- ail
- feuilles de thym frais
- farine d’arrow-root ou tapioca
- bouillon d’os de poulet
- lait de coco entier gras
- moutarde
- levure nutritionnelle (facultatif)
- poulet râpé cuit (le poulet rôti est très bien )
- ciboulette ou oignons verts pour la garniture
Comment préparer cette pomme de terre crémeuse Casserole de poulet
Préchauffez votre four à 425 ° F et mélangez les pommes de terre avec l’huile, le sel de mer et le poivre, l’ail et l’oignon en poudre. Étaler les pommes de terre au fond d’un plat allant au four de 9 x 13 po et cuire au four préchauffé pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuit, baisser la température du four à 375 ° F.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer le bacon et la sauce. Chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif et cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur des serviettes en papier et mettre de côté. Conservez 3 cuillères à soupe de gras de bacon fondu à utiliser pour la sauce, ou jetez-les et utilisez plutôt du ghee.
Essuyez la poêle des morceaux brûlés si nécessaire et faites chauffer à feu moyen, puis ajoutez soit le ghee, soit la graisse de bacon.
Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés, environ 3 minutes, puis ajouter l’ail et le thym et continuer à cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 1 minute, en ajustant le feu si nécessaire pour éviter de brûler.
Fouetter la farine de tapioca dans le mélange d’oignon et d’ail et cuire environ 30 secondes. Ajouter le bouillon, le lait de coco, la moutarde et la levure nutritionnelle (le cas échéant) en fouettant. Augmenter le feu et faire mijoter doucement en remuant et cuire encore une minute, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au besoin.
Ajoutez le poulet râpé à la cocotte avec les pommes de terre et mélangez, puis versez la sauce sur le dessus et mélangez doucement pour enrober. Émiettez le bacon et remuez-en la moitié dans le poulet et les pommes de terre, puis saupoudrez le reste sur le dessus. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou juste assez longtemps pour bien chauffer.
Garnir avec la ciboulette ou les oignons verts et servir chaud. Conservez les restes bien couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Les pommes de terre blanches sont-elles paléo?
Je reçois cette question chaque fois que je poste quelque chose concernant des pommes de terre blanches . La réponse dépend de qui vous demandez, mais pour la plupart (à ce stade), la plupart diront que les pommes de terre blanches peuvent absolument s’intégrer dans un régime paléo!
Les pommes de terre blanches ont été ajoutées au programme Whole30 il y a plusieurs années (tant qu’on ne parle pas de frites de restaurant!). Et oui, ils sont riches en glucides, mais le régime Paleo ne consiste pas à limiter les glucides – il s’agit de manger de la vraie nourriture.
Cela dit, tous les «vrais aliments» ne sont pas pour tout le monde bien sûr – donc c’est Il est préférable pour vous de décider de ce qui fonctionne pour vous et de ce qui ne fonctionne pas. Les étiquettes ne sont pas aussi importantes que de nourrir votre corps en fonction de ce qui le rend plus sain! Et ce sera différent pour chaque personne. Pour plus d’informations sur les pommes de terre blanches sur un Régime paléo, cliquez ici.
Pour résumer, beaucoup de gens qui vivent sans céréales et paléo sont tout à fait d’accord avec des pommes de terre blanches ici et là.J’imagine que si vous avez atteint ce point dans l’article, vous êtes peut-être simplement l’une de ces personnes 🙂
J’espère que vous êtes prêt pour une casserole copieuse, crémeuse et savoureuse qui deviendra un aliment de base dans votre maison!
Prenez votre casserole préférée et tous vos ingrédients car il est temps de cuisiner – c’est parti !
Casserole crémeuse de pommes de terre au poulet {Paleo, Whole30}
Casserole crémeuse de pommes de terre au poulet {Paleo, Wholeo30}
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Ingrédients
- 1,5 lb de pommes de terre rousses pelées et hachées en cubes de 1 ”
- 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat ou d’huile d’olive
- Sel de mer et poivre noir
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 8 tranches de bacon sans nitrate
- 3 cuillères à soupe de ghee ou de gras de bacon fondu
- 1 oignon moyen haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais
- 3 cuillères à soupe de farine d’arrow-root
- 1 1/2 tasse de bouillon d’os de poulet
- 1 tasse de lait de coco entier
- 1 cuillère à soupe de moutarde au choix type
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle facultative
- Sel de mer et poivre noir au goût
- 3 tasses de poulet rôti de poulet cuit, c’est bien (vérifiez simplement les ingrédients pour Whole30, si nécessaire)
- Ciboulette ou oignons verts tranchés pour la garniture
Instructions
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Préchauffez votre four à 425 ° F et mélangez les pommes de terre avec l’huile, le sel et le poivre de mer, l’ail et l’oignon en poudre. Étaler les pommes de terre au fond d’un plat allant au four de 9 x 13 po et cuire au four préchauffé pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuit, baisser la température du four à 375 ° F.
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Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer le bacon et la sauce. Chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif et cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur des serviettes en papier et mettre de côté. Conservez 3 cuillères à soupe de graisse de bacon fondue pour la sauce, ou jetez-la et utilisez plutôt du ghee.
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Essuyez la poêle des morceaux brûlés si nécessaire et faites chauffer à feu moyen, puis ajoutez le ghee ou la graisse de bacon.
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Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés, environ 3 minutes, puis ajoutez l’ail et le thym et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 1 minute, en ajustant le feu si nécessaire pour éviter de brûler.
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Fouetter la farine de tapioca dans le mélange d’oignons et d’ail et cuire environ 30 secondes. Ajouter le bouillon, le lait de coco, la moutarde et la levure nutritionnelle (le cas échéant) en fouettant. Augmenter le feu et faire mijoter doucement en remuant et cuire encore une minute, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûter et ajouter du sel et du poivre au besoin.
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Ajouter le poulet râpé à la casserole avec les pommes de terre et mélanger, puis verser la sauce sur le dessus et mélanger doucement pour enrober. Émiettez le bacon et remuez-en la moitié dans le poulet et les pommes de terre, puis saupoudrez le reste sur le dessus. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou juste assez longtemps pour bien chauffer.
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Garnir avec la ciboulette ou les oignons verts et servir chaud. Conservez les restes bien couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Profitez!
