Ces biscuits à empreinte de framboise sont un délicieux biscuit fondant dans la bouche combinant les saveurs de sablé et de framboise et recouvert d’un délicieux glaçage aux amandes. Découvrez ces cookies Turtle Thumbprint qui utilisent le même fond de teint sablé! Si vous cherchez plus de recettes de biscuits ou peut-être même ma célèbre recette de Snickerdoodle, je suis là pour vous.
Cookies à l’empreinte de framboise
La base de cette étonnamment simple (mais délicieuse) le cookie est un sablé. J’ai toujours aimé les biscuits sablés, mais après quelques recherches, j’ai une nouvelle appréciation pour eux! Les sablés datent de nombreuses années au 12ème siècle en Écosse. Les sablés étaient un mets délicat à cette époque et étaient réservés uniquement pour des événements spéciaux. Alors, qu’est-ce qui fait un sablé? Le beurre. Les sablés ont en fait commencé comme un biscuit, mais en ajoutant une grande quantité de beurre, le plat est devenu friable. À l’époque, le terme «court» signifiait «friable» (du moins lorsqu’il s’appliquait aux produits de boulangerie). Pour cette recette d’empreintes digitales, nous avons utilisé une confiture de framboises sans pépins comme pièce maîtresse. Cependant, vous pouvez échanger dans la réserve de votre choix. Une pomme ou une confiture de fraises auraient également un goût incroyable.
Comment faire des cookies à l’empreinte de framboise
Ces cookies sont impressionnants. On dirait qu’ils demandent pas mal d’efforts. Alerte spoil! Ce n’est pas le cas. Ces cookies sont si simples et se mélangent en quelques minutes! Pour préparer cette recette de biscuit à l’empreinte de framboise, il vous suffit de mélanger ensemble le beurre et le sucre, d’ajouter un peu d’extrait d’amande et de farine. Rouler en 1 1/2 po de boules de biscuits et remplir de confiture. Le travail difficile est terminé! Vous les mettez au four pendant environ 14 minutes. Pendant la cuisson des biscuits, jetez le glaçage ensemble. Fouetter ensemble le sucre glace, l’extrait d’amande et le lait. Une fois les biscuits sortis du four, il suffit de les arroser légèrement. Vous pouvez manger ces biscuits à la framboise au chaud ou au froid. Je préfère la version chaude et gluante!
Cookies d’empreinte numérique
L’astuce pour créer l’empreinte digitale parfaite est de ne pas utiliser votre pouce. Chut, ne le dis à personne. J’aime utiliser le bord de ma cuillère. Je garde une petite assiette de farine et plonge la cuillère dedans pour éviter de coller, puis j’appuie légèrement pour faire votre centre circulaire. Maintenant, utiliser votre pouce fonctionnera aussi, n’ayez crainte. L’autre astuce que je vais vous donner sur ces cookies est de faire rouler la balle avec vos mains. Si vous utilisez une cuillère à biscuits, vous obtiendrez la bonne taille, mais ne sautez pas sur le roulement de la main. Ce mouvement scelle la pâte à biscuits ensemble et empêche la base de se fissurer sous la chaleur.
Comment conserver les cookies d’empreintes digitales
Êtes-vous vraiment inquiet d’avoir un supplément? Je rigole. Oui, vous pouvez geler et stocker les cookies Turtle Thumbprint. Vous ne voudrez peut-être pas qu’un lot entier traîne dans la maison par peur ou en les dévorant tous. Après la cuisson, laissez les biscuits refroidir complètement, puis placez-les dans un contenant allant au congélateur. Je suggérerais de les mettre à plat, puis d’ajouter une couche de papier sulfurisé sur le dessus.
Note latérale sur le stockage: si vous prévoyez de les utiliser dans un échange de biscuits, les congeler sera votre meilleur pari! Le transport de ces cookies peut s’avérer un peu difficile en raison du centre de confiture.
Ces biscuits à l’empreinte de framboise sont un délicieux biscuit fondant dans la bouche combinant les saveurs de sablé et de framboise et garni d’un délicieux glaçage aux amandes.
- 1 tasse (226 g) de beurre, ramolli
- 2/3 tasse (150 g) de sucre granulé
- 1 / 2tspal extrait de mond
- 1 gros jaune d’oeuf
- 2 tasses (256 g) de farine tout usage
- 1/2 tasse de confiture de framboises sans pépins
- 1/2 tasse (63g) de sucre glace
- 3/4 c. d’extrait d’amande, facultatif
- 1 cuillère à café de lait
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Préchauffer le four à 350 ° F.
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Dans un bol moyen, battre ensemble le beurre et le sucre blanc jusqu’à consistance lisse. Incorporer 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande, le jaune d’œuf et la farine jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
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Refroidir la pâte pendant 15 à 30 minutes.
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Abaisser la pâte en boules de 1 1/2 pouce et placer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’une cuillère, faites une petite impression au centre de chaque boule. Remplissez l’impression de confiture.
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Cuire au four pendant 14 à 18 minutes au four préchauffé, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
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Dans un bol moyen, mélanger le sucre glace, 3/4 cuillère à café d’amande exacte et le lait jusqu’à consistance lisse.
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Arroser les biscuits chauds.
Vidéo de recette
Pour d’autres bonnes recettes de biscuits, consultez les suivantes:
Biscuits aux raisins secs et à l’érable
Sandies aux pacanes
Couper -Recette de biscuits au sucre
