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Je ne vais pas vous mentir, je ne suis pas vraiment fan de football. Je suis une fille de basket-ball vivant à Basketball Country, aux États-Unis, mais même moi, je peux apprécier le plaisir que représente le Super Bowl. Eh bien, plus précisément, je peux apprécier tous les plats délicieux qui font leur apparition le dimanche du Super Bowl!
Nous avons beaucoup de recettes plus saines le jour du match sur Wholefully (vous pouvez les consulter ici), mais ceci l’un tient une place spéciale dans mon cœur pour exactement trois raisons. 1) C’est délicieux, vraiment délicieux. 2) Tout va de l’avant – pas de travail pendant le match. 3) Ces amuse-gueules de pizza végétarienne ont des racines dans mon enfance.
En grandissant, mes parents ont toujours jeté une grosse rage d’un Fête du 4 juillet chaque année pour tous nos amis et notre famille (pensez à plus de 50 personnes installant des tentes dans toute la propriété et passant tout le week-end à boire, à manger et à nager).
Et un de nos amis de la famille toujours fait un grand lot d’entrées de pizza végétariennes pour que nous puissions grignoter pendant le week-end. C’était un plaisir pour la foule. Cela a même satisfait les enfants qui détestent les légumes à la fête.
La version originale utilise des pains de croissant en conserve comme croûte et tonne de fromage à la crème et de crème sure pour une sauce (d’où pourquoi les enfants toléreraient les légumes), mais ma version a une croûte multi-grains faite maison et une sauce aux herbes qui est saine grâce à mon yogourt grec bien-aimé. C’est tout aussi délicieux, mais encore plus sain!
Pour une foule, j’aime pré-découper ces entrées de pizza végétariennes froides en amuse-gueules faciles- à saisir des carrés. Il a l’air si beau sur un plateau (surtout quand il fait face à tous les aliments de couleur brune typiques du buffet du Super Bowl), et je pense que c’est une alternative amusante à votre plat de légumes et de trempette standard.
Croyez-moi, personne ne manquera le plateau desséché de l’épicerie si vous avez ces carrés savoureux dans votre offre.
Vous pouvez mélanger et assortir les légumes crus que vous aimez pour votre garniture. Ici, j’ai utilisé un combo de brocoli, poivrons, carottes et tomates rouges. C’est un excellent mélange de textures (croquantes, onctueuses, aqueuses) et de saveurs (sucrées, acidulées, douces), plus c’est tout un arc-en-ciel de jolies couleurs! Autres options: oignons verts tranchés, chou-fleur haché, olives tranchées, céleri haché, grains de maïs – n’importe quoi!
La meilleure partie de cette recette du jour du match? Vous pouvez fabriquer tous les composants à l’avance et les assembler juste avant le coup d’envoi. En fait, plus la sauce reste longtemps et se mélange, plus elle devient savoureuse. Alors allez-y, faites cuire la croûte, mélangez la sauce et hachez vos légumes la veille du match. Ensuite, assemblez simplement vos hors-d’œuvre de pizza végétarienne et coupez-les juste avant l’arrivée de vos invités. Je ne suis certainement pas une de ces animatrices de jour de match qui veut passer son temps dans la cuisine pendant que tout le monde apprécie le jeu. Je veux aussi avoir une chance de profiter du jeu! Et une recette préparée à l’avance comme celle-ci permet d’encourager facilement vos invités. Profitez-en!
Ingrédients
Pour la croûte:
- 1/3 tasse (79 grammes) d’eau chaude
- 1 cuillère à café (5 grammes) de sucre
- 1 sachet (7 grammes) de levure sèche active
- 2 tasses (275 grammes) de farine de blé entier
- 1 tasse (125 grammes) de farine tout usage
- 1 cuillère à café (5 grammes) de sel casher
- 1 cuillère à café (3 grammes) de levure chimique
- 2 bâtonnets (226 grammes) de beurre non salé froid, coupés en cuillères à soupe
- 1 tasse (280 grammes) de yogourt grec nature faible en gras
- Huile d’olive, pour graisser la poêle
Pour la sauce:
- 1 tasse de fromage à la crème ramolli
- 1 1/2 tasse de yogourt grec nature faible en gras
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café d’aneth séché
- 1/2 cuillère à café casher sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
Pour les garnitures:
- 3 tasses de légumes frais hachés (chou-fleur, tomates cerises, carotte s, brocoli, céleri, concombres, poivrons, etc.)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
Instructions
- Pour faire la croûte, mélangez l’eau et le sucre dans un petit bol et remuez jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Saupoudrez de levure dessus. Réserver jusqu’à ce que la levure devienne mousseuse.
- Pendant ce temps, ajoutez la farine de blé entier, la farine tout usage, le sel et la poudre à pâte dans un robot culinaire et mélangez brièvement. Ajouter le beurre et battre plusieurs fois jusqu’à ce que le beurre soit en très petits morceaux et que le mélange ressemble à du sable grossier.
- Ajouter le yogourt grec et le mélange de levure moussée et mélanger plusieurs fois.
- Versez la pâte dans un grand bol et pétrissez-la avec vos mains jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 45 minutes (la pâte peut ne pas grossir beaucoup).
- Préchauffer le four à 375 ° F et graisser une grande plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive. Placez la pâte dans la casserole et tapotez-la en une couche uniforme qui atteint les bords de la casserole. Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée sur les bords et que le milieu ressurgisse lorsque vous appuyez dessus. Laisser refroidir complètement la croûte avant d’ajouter la sauce et les garnitures.
- Pour faire la sauce, mélanger le fromage à la crème, le yogourt grec, la vinaigrette ranch, le jus de citron, l’aneth, le sel, le poivre et l’ail dans un grand bol jusqu’à consistance lisse. Répartir la sauce uniformément sur la croûte de pizza refroidie.
- Saupoudrer les légumes hachés et la ciboulette sur le dessus de la pizza. Couper en carrés et servir froid ou à température ambiante.
Remarques
- Personnalisez cette pizza en utilisant vos légumes préférés ou tout ce qui est de saison près de chez vous.
- La pâte à pizza peut être cuite jusqu’à deux jours à l’avance et conservée couverte sur le comptoir. La sauce peut être mélangée jusqu’à deux jours à l’avance et conservée couverte au réfrigérateur. Si vous hachez également vos légumes à l’avance, vous n’aurez besoin de passer qu’environ cinq minutes à les préparer le jour où vous les servez.
Informations nutritionnelles:
Rendement: 16 pièces Taille de la portion: 1 pièce
Quantité par portion: Calories: 210Total Lipides: 9gGraisse saturée: 4gGraisses trans: 0gGraisses insaturées: 4gCholestérol: 22mgSodium: 189mgCarbohydrates: 25gFibres: 2gSucre: 3gProtéines: 8g
Chez Wholefully, nous pensons qu’une bonne nutrition est bien plus que les chiffres du panneau de la valeur nutritive. Veuillez utiliser les informations ci-dessus comme une petite partie seulement de ce qui vous aide à décider quels aliments vous nourrissent.
