J’ai un ticket en or pour vous … et ce n’est pas pour une usine avec une main-d’œuvre orange un ruisseau intérieur de la même couleur que la rivière Hudson.

C’est un ticket en or pour un choix de collations saines, riches en nutriments et de qualité supérieure.

L’histoire d’amour de l’humanité avec le chocolat remonte à longtemps et pas pour les trucs que je me démène pour obtenir à une station-service parce que j’ai oublié que c’était la Saint-Valentin…. ENCORE.

Les éclats de cacao sont un excellent moyen de savourer des collations saines tout en fournissant à votre corps beaucoup de nutrition

Histoire du chocolat

Les Aztèques étaient grands dans le chocolat il y a 4-5000 ans et broyaient des fèves de cacao et les combinaient avec d’autres ingrédients pour faire des choses comme des boissons et bouillie. Ces anciennes recettes ont duré jusqu’à ce jour et vous pouvez même faire votre propre concoction aztèque en les suivant.

Ces boissons à l’ancienne le feraient pas être un bon chocolat chaud crémeux mais un type de boisson épaisse, mousseuse et très amère. Le plus souvent, une paille était nécessaire juste pour les consommer.

Nous obtenons même le nom «Cocoa» de la langue nahuatl qui signifie «eau amère».

Les Espagnols furent les premiers à se répandre le chocolat (pas comme nutella sur un sandwich) et au 17ème siècle les fèves de cacao commençaient à apparaître dans les ports européens. Les Français ont commencé à en faire des boissons plus savoureuses et les Anglais et les Néerlandais ont commencé à faire du chocolat plus sucré et même sous forme de barre.

Que sont les éclats de cacao?

Du chocolat noir d’au moins 70% de cacao solide est un véritable super aliment, mais les éclats de cacao le portent au niveau supérieur. Les graines de cacao mangent essentiellement la fève de cacao elle-même car elles ont été torréfiées, séparées de leur enveloppe et brisées en plus petits morceaux. Lorsque nous utilisons le mot «cacao», c’est généralement en référence au produit final transformé. Le cacao est la source de toute forme de chocolat, car les haricots proviennent du cacaoyer Theobroma.

Les éclats de cacao sont la forme de chocolat la moins transformée et la plus naturelle. Le manque de transformation et de sucres leur donne un peu un goût acquis car ils ont une saveur amère mais quelque peu de noisette. Ils ont cependant de nombreuses utilisations car vous pouvez les ajouter dans des smoothies, comme garniture sur les desserts, utiliser dans la pâtisserie ou même simplement grignoter dès la sortie du sac.

Voici 7 grands avantages nutritionnels de la consommation de ce grand ingrédient ancien.

Antioxydants

À mon avis, ceci est la meilleure raison de manger des éclats de cacao ou du chocolat noir en général. Les antioxydants aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres dans le corps qui peuvent causer des dommages à l’ADN, un vieillissement prématuré et même des cancers. Pensez aux antioxydants comme aux pompiers qui éteignent un incendie. Et le cacao est l’une des sources les plus élevées d’antioxydants

Flavonoïdes

Les flavonoïdes proviennent de plantes et peuvent être responsables de la pigmentation et des couleurs d’être impliqués dans la filtration UV. Ils sont similaires aux antioxydants en ce sens qu’ils ont une capacité de piégeage des radicaux libres et des propriétés anticancéreuses tandis que d’autres flavonoïdes présentent un potentiel pour la fonction anti-VIH. Nous obtenons des flavonoïdes des fruits, des légumes, des thés, du vin et une quantité importante du cacao. L’activité antioxydante provient essentiellement des flavonoïdes.

Peut lutter contre les maladies cardiovasculaires

Il existe une relation positive entre la consommation d’aliments riches en flavonoïdes comme le cacao et la baisse des taux de mortalité cardiovasculaire. Dans les années 30 au début des années 50, les flavonoïdes étaient en fait appelés «vitamine P» en raison de leur effet sur la perméabilité des capillaires vasculaires. Cette étude liée ici a montré que 5 grammes de poudre de cacao suffisent pour provoquer une vasodilatation significative de l’artère brachiale.

Fibre

Il y a une énorme quantité de fibres en une portion d’une once d’éclats de cacao. 9 grammes! Cela peut aider à contrôler votre tension artérielle et votre glycémie. Cette fibre peut également aider à réduire le cholestérol sanguin et à maintenir la régularité des selles. Vous et moi sommes proches maintenant et je pense que nous pouvons certainement en parler…

Magnésium

A une portion d’une once de graines de cacao contient 64 milligrammes de magnésium, ce qui en fait l’une des meilleures sources alimentaires. Le magnésium commence à être vraiment reconnu comme un élément très clé pour le corps car il est impliqué dans des centaines de fonctions du corps telles que:

• la synthèse des protéines
• fonction musculaire et nerveuse
• contrôle de la glycémie
• régulation de la pression artérielle

Potassium

Cette fois dans une portion d’une once, vous recherchez 183 mg de potassium! Le potassium est essentiel à la vie, il est essentiel pour le cœur, les reins et les autres organes de fonctionner correctement.Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les éclats de cacao, mais la personne moyenne n’a pas une alimentation saine et un faible taux de potassium est associé à:

• risque d’hypertension
• maladie cardiaque
• accident vasculaire cérébral
• arthrite
• cancer
• ordres digestifs
• infertilité

Humeur améliorée

Le chocolat et le cacao aident à stimuler le cerveau à libérer des neurotransmetteurs qui peuvent déclencher des hormones de bien-être. L’un de ces neurotransmetteurs uniques libérés par le cacao est la phényléthylamine. Cette « drogue d’amour » libère des endorphines nous donnant de la vigilance, de la satisfaction et une meilleure sensation de bien-être.

Probablement pourquoi je me tourne vers le chocolat à chaque fois que je regarde le carnet…

L’emballage En haut

Ouf, il y avait beaucoup de science derrière ça. Ce thème commence à jouer dans ma tête maintenant….

Alors jetez un œil aux éclats de cacao. Ils sont faciles à trouver maintenant dans des emballages ou même dans les magasins d’alimentation en vrac. avantages.

Nib High Football Rules !!

(Si vous connaissez cette citation, je t’aime pour toujours ..)

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