Ces minuscules graines sont des centrales nutritionnelles et elles peuvent également aider à perdre du poids.

Les graines de chia ont officiellement transité de tendance à grand public. Vous trouverez ces minuscules graines ovales stockées dans les supermarchés ordinaires et incorporées dans de nombreux produits – des boissons aux fruits et des barres énergétiques aux céréales et même aux chips de tortilla. C’est probablement parce que les bienfaits des graines de chia sont nombreux. Ces graines sont des éléments nutritifs puissants, et elles offrent des avantages clés pour la santé. Voici sept raisons de les incorporer dans votre routine de planification des repas.

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Les graines de chia sont riches en nutriments

En plus de fournir des graisses saines, les plantes protéines et fibres, une portion d’une once de graines de chia contient près de 20% de l’objectif quotidien en calcium. Nutriment essentiel pour la santé des os, le calcium est nécessaire au bon fonctionnement des muscles, des vaisseaux sanguins, des nerfs, des enzymes et des hormones. Le calcium joue un rôle dans la coagulation sanguine, la pression artérielle et le maintien d’un rythme cardiaque et d’une fonction cérébrale normaux.

Cette même portion de graines de chia représente également environ un tiers de l’objectif quotidien pour les minéraux magnésium, manganèse et le phosphore. Le magnésium aide à améliorer l’humeur et le sommeil, tandis que le manganèse joue un rôle dans la production de collagène et favorise la peau et le bon e santé. Le phosphore aide à former les structures cellulaires et travaille avec le calcium pour garder les os en bonne santé.

Une once de graines de chia contient également de plus petites quantités de vitamines B, de potassium et de zinc. Les vitamines B aident à soutenir la production d’énergie. Le potassium aide à maintenir la fonction cardiaque, une pression artérielle saine et des contractions musculaires; prévient les crampes musculaires; et aide à maintenir la masse musculaire. Le zinc est nécessaire pour un certain nombre de fonctions immunitaires, en plus de guérir et de maintenir l’appétit.

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Les graines de chia sont riches en fibres

Des 12 grammes de glucides dans une portion d’une once de graines de chia, un impressionnant 10 grammes proviennent de fibres. Cela représente 40% de l’objectif minimum quotidien pour cet important nutriment. En plus de favoriser la santé digestive, la fibre de chia aide à nourrir les bactéries intestinales saines liées à l’immunité et à une humeur positive.

Cette fibre protège également contre les maladies cardiaques en réduisant le cholestérol et les triglycérides (graisses sanguines), augmentant ainsi le «bien» Cholestérol HDL, abaissement de la pression artérielle et inhibition des caillots sanguins.

Les graines de chia regorgent de graisses saines pour le cœur

En parlant de maladies cardiaques, les graines de chia sont riches en un type de plante. à base d’acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique, ou ALA, lié à l’anti-inflammation et à l’amélioration de la circulation. Une étude a révélé que la consommation de 37 grammes de graines de chia par jour réduisait de 40% un marqueur sanguin de l’inflammation. L’effet anti-inflammatoire soutient également la santé de la peau et joue un rôle supplémentaire dans la protection du cœur.

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Les graines de chia sont riches en antioxydants

Les antioxydants protecteurs de la santé que l’on trouve dans les graines de chia sont connus nd contre le stress oxydatif. Il s’agit essentiellement d’un déséquilibre entre la production de radicaux libres qui endommagent les cellules et la capacité du corps à contrer leurs effets nocifs. Cette protection aide à repousser le vieillissement et protège le cerveau, car le stress oxydatif est un facteur causal de maladies telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson. .

Les graines de chia sont bonnes pour les os

Comme mentionné précédemment, ces graines puissantes contiennent plusieurs nutriments clés liés à la santé des os , y compris le calcium, le magnésium, le phosphore et le manganèse. C’est la combinaison de ces minéraux, en plus d’autres nutriments et une activité physique régulière, qui protège la densité osseuse. La teneur en calcium des graines de chia en fait également une bonne source de cet important minéral pour ceux qui doivent ou préfèrent éviter les produits laitiers.

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Les graines de chia aident à réguler le sang taux de sucre

Les graines de chia aident à stabiliser la glycémie après les repas et à améliorer la sensibilité à l’insuline , ce qui peut se traduire par une énergie plus régulière et soutenue. Dans une étude qui a comparé le chia aux graines de lin, les deux ont entraîné une baisse du taux de sucre dans le sang, mais le chia avait une plus grande capacité à convertir le glucose en glucide à libération lente et à avoir un impact positif sur la satiété. Cela a conduit à une diminution de l’appétit et du désir de manger.

Les graines de chia favorisent une perte de poids saine

Les graines de chia favorisent la perte de poids de plusieurs façons, y compris leur impact sur le sang sucre et satiété, comme indiqué ci-dessus, ainsi que leur effet anti-inflammatoire.

L’une de mes propriétés préférées du chia est la texture gélatineuse qu’ils produisent lorsqu’ils sont ajoutés aux liquides, en raison de leur capacité à absorber environ douze fois leur poids en liquide. Il a été démontré que l’épaisseur que cela ajoute aux smoothies ou aux jus supprime la faim plus que les versions plus minces de boissons avec les mêmes niveaux de calories.

Une étude qui a fourni aux volontaires une collation de yogourt en milieu de matinée avec et sans graines de chia. Cela les a également amenés à manger moins à l’heure du déjeuner.

J’aime préparer des « shots » de chia à 100% de jus, et j’adore ajouter les graines aux puddings, à l’avoine du jour au lendemain, aux boules d’énergie, aux truffes au chocolat noir, bols d’açaï et smoothies. Pour ces derniers, essayez de faire tremper les graines dans le liquide de votre choix pendant au moins cinq à 10 minutes avant de les mélanger. Vous pouvez même les faire tremper toute la nuit au réfrigérateur. La texture plus épaisse des graines imbibées vous donnera une sensation de satiété , satisfaite et pleine d’énergie pendant des heures.

Cynthia Sass, MPH, RD, est la rédactrice en chef de Health, une des meilleures du New York Times. auteur vendeur et nutritionniste de performance en pratique privée qui a consulté pour cinq équipes sportives professionnelles.

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