Il existe des façons évidentes de manger de la choucroute comme avec des hot-dogs ou des sandwichs au ruben, mais il y a bien d’autres façons de manger de la choucroute pour parfumer vos repas quotidiens.
Nous parlons ici de choucroute lacto-fermentée. Pas la choucroute conservée au vinaigre et au sel que l’on trouve dans la plupart des épiceries. La choucroute lacto-fermentée est un chou fermenté avec du sel et son vivant, grouillant de bactéries probiotiques et lactiques.
C’est un aliment fermenté facile et bon marché à préparer, a une riche saveur umami et constitue un ajout fantastique à salades, trempettes, sandwiches ou en accompagnement de n’importe quel repas.
20 façons de manger de la choucroute
Nature en accompagnement de votre repas
Je sais, pas super excitant, mais c’est la façon la plus courante et la plus simple de le manger. Sortez-le du réfrigérateur à chaque repas comme un condiment. Le simple fait de le mettre sur la table chaque soir vous rappellera d’en manger.
Mangez-le comme de la salsa
Remplacez la salsa par de la choucroute faite avec des poivrons comme mon jalapeño coriandre kraut. Ça marche! Vous pouvez le mettre sur n’importe quoi pour égayer ou pimenter la saveur.
Mettez-le sur des œufs
Ma façon préférée d’ajouter plus de probiotiques à mon alimentation est de commencer le matin avec kraut sur mes œufs. Le kraut nature, le kraut au gingembre ou à peu près n’importe quelle saveur se marient très bien avec les œufs frits, brouillés ou pochés.
Ajoutez-le à un burrito
Égayez vos burritos ou burrito de petit-déjeuner avec du piquant kraut.
C’est super avec l’avocat
J’aime mélanger l’avocat et le kraut ensemble. Le piquant du kraut fait ressortir la saveur de l’avocat. Cela fonctionne à la place de la chaux. C’est comme un guacamole krauty et est excellent avec des chips, des craquelins ou comme garniture dans des bols. Ou sortez le noyau et farcissez-le de choucroute.
Toast à l’avocat
Ajoutez quelques fourchettes à votre pain grillé à l’avocat ou tout simplement du pain grillé ou quelqu’un a suggéré un pain grillé avec du tahini et un autre mange son pain grillé du matin avec PB et choucroute.
Utilisez-le dans une trempette
Mélangez de la choucroute ou du kimchi avec du fromage à la crème pour faire une trempette probiotique ou mélangez-le avec du houmous au lieu d’utiliser du citron.
Vinaigrette
Mélangez la choucroute dans une vinaigrette ou ajoutez de la saumure de kraut à la vinaigrette au lieu de sel.
Salsa
Coupez le kraut en petits morceaux et ajoutez-le à la salsa. Il ajoutera une profondeur de saveur à votre salsa en plus de la nutrition.
Smoothies
C’est un excellent moyen d’augmenter la valeur nutritionnelle de votre smoothie sans en changer la saveur. Ajouter jusqu’à ¼ de tasse de choucroute à un smoothie masquera la saveur mais ajoutera les probiotiques bénéfiques. Il est probablement préférable d’éviter le kraut aux saveurs fortes comme l’ail pour les smoothies. Tenez-vous en au kraut nature ou au kraut avec des fruits dedans.
Sandwichs ou wraps
Les gens mettent de la choucroute dans les sandwichs depuis toujours. Nous savons déjà à quel point cela peut être bon. Beaucoup de gens ont recommandé le kimchi ou la choucroute dans un sandwich au fromage grillé. Cela me semble incroyable.
Salades
Saupoudrez-les sur les salades. C’est super facile, cela ajoute de la saveur et un regain de nutriments.
Associez différentes saveurs de kraut aux entrées
Mon kraut aux pommes et aux épices est parfait avec du poulet ou une paire de kraut ananas curcuma avec du porc effiloché.
Sitr-fry
Le kimchi, le kraut nature ou le kraut au gingembre ajoutent beaucoup de saveur au sauté.
Riz
Ajoutez du kimchi à votre riz pour le riz frit au kimchi. Je fais simplement frire du riz dans une poêle et je mélange ensuite le kimchi quand il refroidit un peu. C’est si bon en accompagnement de saumon grillé.
Burgers
Mettez une grande portion sur un hamburger.
Pommes de terre
Farcir une pomme de terre ou une patate douce de kraut avec vos condiments préférés.
Purée de pommes de terre
Ajoutez-la à la purée de pommes de terre. J’ai entendu celui-ci encore et encore. Attendez qu’il refroidisse un peu avant d’ajouter le kraut pour garder les probiotiques en vie.
Tacos
Je fais ça mardi soir sur Taco. Kraut est délicieux dans les tacos. Tacos au poisson, au bœuf, au poulet ou aux légumes. C’est bon dans chacun d’eux.
Soupe
Une fois que votre soupe est un peu refroidie, ajoutez quelques cuillères à votre soupe de poulet, soupe de pommes de terre, ragoût de bœuf ou n’importe quelle soupe que vous voulez ajoutez une touche de saveur à.
Vous voyez, il y a tellement de façons de manger de la choucroute. C’est un condiment polyvalent qui peut être utilisé pour ajouter de la saveur, plus de nutriments et de probiotiques à presque tous les repas.
