Texas Chili on täydellinen tapa ruokkia nälkäistä joukkoa ja täysin täynnä makua. Tämä resepti on täynnä runsas annos naudanlihaa (istukka on parasta) ja mielenkiintoinen joukko mausteita, jotka antavat ripaus hienostuneisuutta Texas-chilikupillesi.
Toisin kuin perinteinen jauhelihasta valmistettu chiliresepti, tämä resepti ei sisällä papuja. Tarjoile sitä suuren kastikkeen kanssa maissileipää tai valkosipulileipää!
Mikä on Texas Chili?
Texas chiliä varten sinun tarvitsee vain muistaa yksi asia. Ei papuja! Pidä myös mielessä, että tässä alueellisessa reseptissä käytetään yleensä vain muhennettua naudanlihaa eikä jauhettua naudanlihaa. Puristit väittävät, että aito Texas-tyylinen chili on suunniteltu antamaan naudanlihan ja paprikoiden makujen vallitsevan, ja siksi he käyttävät vain muhennettua naudanlihaa, chilejä ja tomaatteja.
Mutta useimmat ihmiset maustavat asioita jopa tutkinto ja olen tuossa leirissä. Tällä Texas-chilillä on hämmästyttävän rikas maku, joka tulee paitsi naudanlihasta myös odottamattomasta mausteiden ja ainesosien yhdistelmästä, mukaan lukien kaneli, kumina ja jopa ripaus makeuttamatonta kaakaota!
Lisää suosikkeihisi
Tämän reseptin naudanliha voi olla joko häränlihaa tai istukkaa. Chuck on tasaisesti marmoroitu ja kudokset hajoavat kypsennettynä matalalla ja hitaalla lämmöllä, kunnes sulaa suussa. Naudan haudutus on toinen loistava vaihtoehto, mutta se voi koostua erilaisista naudanlihan paloista, jotta se ei kypsy yhtä tasaisesti.
Yksi parhaista rakastettavista asioista chilissä on, että sen avulla voit käyttää luovuuttasi, joten kokeile kaikkia niitä ihastuttavia kuivattuja ja purkitettuja chilejä, joita on saatavana erikoisruokakaupoissa tai jopa etnisten ruokien käytävillä. Guajillo-, ancho- tai pasillapippurit ovat kaikki erinomaisia vaihtoehtoja.
Texas Chilin valmistaminen
- Ruskista muhennettua naudanlihaa öljytyssä haudutusastiassa, poista ja aseta sitten sivuun.
- Saute samassa kattilassa sipulia, valkosipulia ja chilipippuria.
- Sekoita mausteet ja keitä lyhyesti.
- Lisää naudanliha ja loput ainesosat ja hauduta kunnes se on erittäin herkkä.
Tarjousehdotukset
Nyt tiedät, että parhaat texas-chilireseptit eivät sisällä papuja, mutta se ei tarkoita sitä, ettet voi palvella niitä kyljellä. Pidä se yksinkertaisena. Tai sekoita munuaiset, punaiset ja pinto-pavut ja paista uudelleen voilla tai sardilla, valkosipulijauheella ja muilla mausteilla. Espanjalainen riisi on myös erinomainen ruokalaji.
Maissijuustoa tulisi harkita myös mausteisen kastikkeen kastamiseen tai imeytymiseen. Maustavan loppusilauksen saat lisäämällä texas-chilisi smetanalla tai silputtuilla meksikolaisjuustoilla.
Onko jäännöksiä?
JÄÄKAAPPI: Jäämät säilyttävät noin 4-5 päivää jääkaapissa ja lämpenevät helposti lieden päällä tai mikroaaltouunissa.
PAKASTIN: Tämä resepti jäätyy täydellisesti jäähdytettyään. Pakkaa se pakastesäiliöihin, jättäen tuuman päätilaa laajennettaviksi tai jopa pakastepusseihin. Se kestää jopa neljä kuukautta. Ei tarvitse sulaa ennen lämmitystä. Poista vain ja aseta kattilaan matalalla lämmöllä ja anna putkien lämmetä ennen tarjoilua.
Lisää herkullisia chilireseptejä
- Paras chiliresepti – klassinen perheen suosikki !
- Helppo White Chicken Chili – hauska kierre klassikolle!
- Kasvis Chili – kuka tarvitsee lihaa?
- Instant Pot Chili – erittäin nopea!
- Turkki Chili – terveellisempi vaihtoehto
- Helppo Crock Pot Chili Resepti – niin helppoa
Tarkastusresepti
Texas Chili
Valmisteluaika 20 minuuttia 6 annosta Kirjailija Holly Nilsson Naudanlihan ruokalaji, pääruoka Amerikkalainen keittiö ainesosat
- ▢ 4 kiloa luutonta naudanliha-paistettua paistettua ylimääräistä rasvaa, leikattu ½ tuuman paloiksi
- ▢ suola & pippuria maun mukaan
- ▢ 6 rkl oliiviöljyä jaettuna
- ▢ 3 jalapeno-paprikaa kylvetty ja kuutioitu
- ▢ 1 iso keltainen sipuli kuutioiksi
- ▢ 5 valkosipulinkynsi jauhettua
- ▢ 1 chipotle-pippuria adobokastikkeessa, siemenellä ja hienonnettuna
- ▢ 1 purkki murskattua tomaattia (28 unssia)
- ▢ 3 rkl tomaattipastaa
- ▢ 4 kuppia naudanlihaa tai liemiä
- ▢ 2 laakerinlehteä
mausteseos
- ▢ 2 rkl chilijauhetta
- ▢ 2 rkl s savustettu paprika
- ▢ 1 rkl jauhettua kuminaa
- ▢ 1 rkl kuivattua oreganoa
- ▢ 2 tl chipotle-chilijauhetta
- ▢ 2 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- ▢ 1 tl jauhettua korianteria
- ▢ ½ tl jauhettua kanelia
ohjeet
-
mausta naudanliha kosher-suolalla ja mustapippurilla.
-
Kuumenna suuressa kattilassa 2 rkl öljyä keskilämmöllä ja ruskista puolet liha. Toista jäljellä olevan naudanlihan kanssa. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
-
Lisää loput 2 rkl oliiviöljyä ja lämmitä 30 sekuntia. Lisää jalapeno-paprikat ja sipulit ja paista noin 10 minuutin ajan sipulit ovat pehmenneet. (Älä ruskista niitä).
-
Sekoita valkosipuli ja mausteseos ja keitä 30 sekuntia tai vain kunnes tuoksuva.
-
Lisää naudanliha takaisin kattilaan yhdessä muiden ainesosien kanssa.
-
Kiehauta chili ja käännä sitten lämpö matalaksi.
-
Hauduta, paljaana, 3–3 ½ tuntia sekoittaen toisinaan, jotta se ei tartu. Jos se muuttuu liian paksuksi, lisää lisää pulloa tarpeen mukaan.
-
Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua ja tarjoile tavallinen tai peitetty kermalla, silputtua juustoa tai vihreää sipulia.
Reseptiohjeet
Kypsennettäessä lihaa chilissä pitäisi hiutaleita – tämä on normaalia.
Ravintotiedot
(Annetut ravintotiedot ovat arvioi ja vaihtelee kypsennystapojen ja käytettyjen ainesosien tuotemerkkien mukaan.)
