Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Ole hyvä ja lue ilmoitukseni.
Terve Mac ja juusto ovat mukavuusruoka, jota olet halunnut! Se on niin kermainen ja dekadentti, ja se on täynnä täysjyvämakkaroita, kasviksia ja runsasta, juustokastiketta. Se on vähemmän kaloreita ja rasvaa kuin tyypillinen mac- ja juustoreseptisi, mutta silti erittäin tyydyttävä ja ehdottoman herkullinen!
Kuka sanoo, että lounasruuan on oltava epäterveellistä? Olen löytänyt leikkimisen ainesosien kanssa; Voit luoda kotityyliin terveellisemmän makun ja juuston, joka maistuu samanlaiselta kuin se oli varttuessasi.
Luota minuun, jos olet etsinyt terveellisempää versiota macista ja juustosta, olet löytänyt sen ja rakastat tätä reseptiä!
Uusin reseptivideo!
Älkää ymmärtäkö minua väärin, perinteinen mac ja juusto ovat hieno ruokalaji kerrallaan.
Mutta kyllästyin siihen, että mac & -juustoa oli vain maltillisesti. Halusin tehdä siitä täydellisen illallisen, mutta ilman alkuperäisen rasvaa ja kaloreita. Sinun pitäisi pystyä saamaan todellista mukavuusruokaa viikon jokaisena iltana!
Tämä resepti on lapsiystävällinen ja täydellinen koko perheelle. Kaikki rakastavat sinua tämän terveellisen mac- ja juustoreseptin valmistamisesta!
Tarvittavat työkalut ja välineet
- Kuppien mittaaminen & Lusikat
- Suuri kannu
- Suuri NonStick-astia tai pannu
- Hyvälaatuinen vispilä
Reseptin ainesosat ja muistiinpanot
- Pasta: Täysjyväpasta valkoisen pastan sijaan lisää täysjyvätuotteita ja kuituja menettämättä perinteisen pastan tärkkelyspitoisuutta.
- Kasvikset: Käytin parsakaalin kukkia ja vauvan pinaattia, mutta voit käyttää mitä tahansa kasviksia, joista pidät!
- Mausteet: Valkosipuli, valkosipulijauhe, suola, pippuri ja murskattu pippuri lisäävät tonnia makua ilman lisäkaloreita.
- Maito: Vähärasvainen maito antaa dekadenssin samalla kun se vähentää kaloreita ja rasvaa.
- Jauhot: Yleisjauho auttaa tekemään rouxin.
- Juusto: Pidän terävän cheddarin ja parmesaanin yhdistelmästä, mutta voit käyttää mitä tahansa silputtua juustoa.
- Dijon-sinappi: Parantaaksesi juustokastikkeen makua, mutta jätä pois, jos et ole sinapin fani!
Kuinka tehdä terveellistä Macia ja juustoa – vaiheittaiset ohjeet
Vaihe 1: Kiehauta iso vesipannu. Keitä pastaa pakkausohjeiden mukaisesti.
Vaihe 2: Lisää pakastettua (tai tuoretta) parsakaalia pannulle keskilämmöllä, paista jauhetulla valkosipulilla, murskatulla pippurilla ja ripaus suolalla, kunnes se on hieman pehmeä. Lisää lehtikaali / pinaatti loppua kohti ja keitä, kunnes vihreät ovat kuihtuneet.
Vaihe 3: Kuumenna 1,5 kupillista maitoa toisessa isossa kattilassa keskilämpötilalla, kunnes se kiehuu. Vatkaa jäljellä oleva 1/4 kuppi maitoa, jauhoja, valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria pienessä kulhossa, kunnes se on yhdistetty. Lisää jauhoseos kiehuvaan maitoon; palaa kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti vispilällä, kunnes seos on sakeutunut, 2-3 minuuttia.
Vaihe 4: Poista lämmöltä ja vatkaa Cheddaria, parmesaania ja sinappia, kunnes juusto on sulanut. Tyhjennä pasta ja lisää juustokastikkeeseen. Lisää vihannekset pastaseokseen.
Vaihe 5: Lämmitä läpi (matalalla lämmöllä), kunnes kaikki on yhdistetty.
Vaihe 6: Tarjoile lämpimänä, murskatun pippurin päällä (jos haluat vähän ylimääräistä maustetta macissasi ja juustossasi) ja nauti!
Mikä tekee tästä Macista ja juustosta terveellisen?
Onko perinteinen Mac ja juusto terveellistä? Valitettavasti ei, puhdistettujen hiilihydraattien, runsaiden rasvojen ainesosien ja vihannesten puutteen vuoksi. Mutta muutamalla yksinkertaisella vaihdolla tämä terveellisempi mac ja juusto on todella hyvä sinulle! Tässä on muutama tapa, jolla tämä mac- ja juustoresepti on terveellisempi kuin perinteinen versio:
- Vähäkalorinen: Useimmissa perinteisissä mac- ja juustoresepteissä on yli 500 kaloria annosta kohden! Mutta tällä vähäkalorisella macilla ja juustolla on vain noin 270 kaloria annosta kohden.
- Vitamiinit ja kivennäisaineet: Tästä terveellisestä macista ja juustosta löytyy paljon maukkaita vitamiineja ja kivennäisaineita.Folaatti, kupari, kalsium, C-vitamiini ja B6-vitamiini ovat vain muutamia ravintoaineista!
- Proteiini: Toinen arvokas syy ladata tätä terveellisempää macia ja juustoa on proteiinipitoisuus. Siinä on 14 grammaa proteiinia!
Kuinka tehdä terveellistä Macia ja juustoa lapsille
Lapset syövät melkein mitä tahansa makaronia ja juustoa kokemukseni mukaan. Mutta kun aloitat vihannesten lisäämisen, se voi olla haastavaa joillekin lapsille, ja erityisesti nirsoille!
Tämä terveellinen mac ja juusto ovat yleensä melko lapsiystävällisiä. Mutta lapsille, jotka hylkäävät kaikki vihreät, tässä ovat ehdotukseni:
- Tee tämä mac ja juusto ilman parsakaalia ja pinaattia ja tarjoile se lapsellesi aloittaaksesi. Joka kerta, kun teet sen, lisää vain pieni määrä enemmän vihreitä vihanneksia, jotta he voivat tottua siihen. Pilko parsakaali ja pinaatti erittäin hienoksi, jotta se on paljon pienempi nähdä ja poimia!
- Vaihda parsakaali ja pinaatti vihanneksiin, jotka sekoittuvat enemmän maciin & juusto, kuten butternut-kurpitsa tai kukkakaali (ja leikkaa ne hienoksi).
Reseptien usein kysytyt kysymykset
Gluteenittoman macin ja juuston valmistaminen on erittäin helppoa! Käytä vain suosikki gluteenittomia pastasi ja korvaa yleiskäyttöiset jauhot gluteenittomilla jauhoseoksilla.
Vaikka teknisesti kyllä, voit jäädyttää tämän macin ja juuston, olen huomannut, että se ei vain maistu samalla kun kuumennat sitä. Joten suosittelen säilyttämään sitä jääkaapissa 3-4 päivää ja syömään samalla viikolla kuin teet sen!
Olen puolueellinen perinteiseen terävään cheddariin makaronia ja juustoa tehdessä. Sen sulamispiste on matala, joten se pitää kastikkeen erittäin sileänä. Sharp cheddarilla on myös mukava voimakas maku – joka antaa kastikkeelle sen rikkauden, jota voit odottaa!
Säilytys ja säilytys
Säilytys: Varmista, että mac ja juusto ovat täysin jäähtyneet. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä. Se kestää jääkaapissa 3-4 päivää.
Lämmitys: Aseta mac & -juusto mikroaaltouunille sopivaan kulhoon. Lämmitä mikroaaltouunissa kuumaksi (noin 1-2 minuuttia). Sinun on ehkä lisättävä vähän maitoa, jos siitä on tullut hieman kuivaa.
Reseptivariantit ja korvaukset
Tämän terveellisen mac- ja juustoreseptin sekoittamiseen on niin monia tapoja! Tässä on muutama suosikkini sekoitus ja korvaaminen:
- Vaihda vihannekset: Kokeile silputtua porkkanaa, herneitä, hienonnettua kukkakaalia, paahdettua butternut-kurpitsaa tai karamellisoitua sipulia.
- Lisää vähän lämpöä: Murskatun pippurin lisäksi, yritä lisätä kuumaa kastiketta entistä suuremman potkun saamiseksi!
- Kokeile New Spices: Kaikki bagel-maustetta, paprikaa, muskottipähkinää, sipulijauhetta , tai oregano maistuvat kaikki hyvältä macin ja juuston kanssa.
- Kokeile erilaista juustoa: Kokeile terävän cheddarin ja parmesaanin sijaan gouda, gruyère, kermajuusto, brie tai vuohenjuusto.
- Tee siitä vegaani: Käytä kasviperäistä maitoa ja suosikkisi maitotonta juustoa.
- Tee siitä gluteeniton: Käytä gluteenitonta tai palkokasvipohjaista pastaa. Palkokasvipohjainen pasta antaa sinulle myös lisättyä proteiinia!
Parhaat vinkit terveellisten makaronien ja juustojen valmistamiseen
- Jos päätät käyttää eri juustoa, tee varma, että se on juusto, joka sulaa hyvin. Siellä mac ja juusto saavat kermaisensa.
- Voit käyttää tuoretta tai jäädytettyä parsakaalia, ja ne molemmat toimivat hyvin.
- Varmista, että vispilät jatkuvasti, jotta juustokastike ei pala ja tartu pannuun.
- Mac ja juusto maistuvat parhaiten, kun ne tarjoillaan heti, koska silloin kastike on parhaimmillaan!
- Saat parhaan juustokastikkeen ostamalla lohkon juustoa ja raastamalla oman! Se sulaa paljon paremmin kuin valmiiksi silputtu lajike.
Tutustu näihin muihin uskomattomiin pastaresepteihin!
- kasvisgnocchi pinaatti- ja valkopapuilla
- terveellistä valkosipulipastaa vihannesten ja parmesaanin kanssa
- kasvissyöjäinen pestopasta
- runsas, terveellinen vihanneslasagne
- gluteeniton pastasalaatti oliiveilla ja yrtteillä
Jos olet kokeillut tätä terveellistä Macia ja juustoa tai muuta reseptiä blogissani , sitten arvioi se ja kerro minulle, miten se kävi alla olevissa kommenteissa! Voit myös seurata minua Facebookissa, Twitterissä, Instagramissa ja PINTERESTissä nähdäksesi enemmän herkullista, terveellistä, perheystävällistä ruokaa!
Tulosta resepti
Terve Mac ja juusto
ainesosat
- ▢ 8 unssia täysjyvä kyynärnuudelit (2 kuppia)
- ▢ 10 unssin paketti jäädytetyt hienonnetut parsakaalit tai tuoreet parsakaalin kukat – leikattu pieniksi
- ▢ 10 oz: n pussi vauvanpinaattia tai vauvankaalia valinnainen
- ▢ 1¾ kuppia 1% maitoa jaettuna
- ▢ 3 rkl yleiskäyttöistä jauhoa
- ▢ ½ tl valkosipulijauhetta
- ▢ ½-1 tl suolaa
- ▢ ¼ tl jauhettua mustapippuria
- ▢ ¾ kuppi silputtua extra- terävä Cheddar-juusto
- ▢ ¼ kuppi silputtua parmesanjuustoa
- ▢ ¼-½ tl Dijonin sinappia jätä pois, jos et pidä sinapin mausta
- ▢ ⅛-¼ tl murskattua pippuria valinnainen
▢ 2-3 neilikkaa tuoretta valkosipulia jauhettu
Ohjeet
-
Kiehauta iso vesipannu. Keitä pastaa pakkauksen ohjeiden mukaan.
-
Lisää pakastettua (tai tuoretta) parsakaalia pannulle keskilämmöllä, paista jauhetulla valkosipulilla, murskattu pippuria ja ripaus suolaa, kunnes ne ovat hieman pehmeitä. Lisää lehtikaali / pinaatti loppua kohti ja keitä, kunnes vihreät ovat kuihtuneet.
-
Kuumenna samalla puoli kupillista maitoa toisessa isossa kattilassa keskikokoisella – korkea lämpö vasta kiehuvaksi. Vatkaa jäljellä oleva 1/4 kuppi maitoa, jauhoja, valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria pieneen kulhoon, kunnes se on yhdistetty. Lisää jauhoseos kiehuvaan maitoon; palaa kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti vispilällä, kunnes seos on sakeutunut, 2-3 minuuttia.
-
Poista lämmöltä ja vispilä Cheddarissa, parmesaanissa ja sinapissa, kunnes juusto on sulanut.
-
Tyhjennä pasta ja lisää juustokastikkeeseen. Lisää vihannekset pastaseokseen ja kuumenna (matalalla lämmöllä), kunnes kaikki on yhdistetty.
-
Valinnainen: Ripottele mustapippuria päälle ennen tarjoilua.
Video
Muistiinpanot
Reseptivariantit ja substituutiot
Tämän terveellisen mac- ja juustoreseptin sekoittamiseen on niin monia tapoja! Tässä on muutama suosikki-lisäosa ja korvaaminen:
- Vaihda vihanneksia: Kokeile silputtua porkkanaa, herneitä, hienonnettua kukkakaalia, paahdettua butternutia kurpitsaa tai karamellisoitua sipulia.
- Lisää lämpöä: Murskatun pippurin lisäksi yritä lisätä kuumaa kastiketta vielä isommaksi potkuksi!
- Kokeile New Spices: Kaikki bagel-maustetta, paprika, muskottipähkinä, sipulijauhe tai oregano maistuvat erinomaisesti macin ja juuston kanssa.
- Kokeile erilaista juustoa: Kokeile terävän cheddarin ja parmesaanin sijaan gouda, gruyère, kermajuusto, brie tai vuohenjuusto.
- Tee siitä vegaani: Käytä kasviperäistä maitoa ja suosikkisi maitotonta juustoa.
- Tee siitä gluteeniton: Käytä gluteenittomia tai palkokasveja sisältäviä pastoja. Palkokasvien pasta antaa sinulle myös lisättyä proteiinia!
Parhaat vinkit terveellisten makaronien ja juustojen valmistamiseen
- Jos päätät käyttää eri juustoa, varmista, että se on juustoa se sulaa hyvin. Siellä mac ja juusto saavat kermaisensa.
- Voit käyttää tuoretta tai jäädytettyä parsakaalia, ja ne molemmat toimivat hyvin.
- Varmista, että vispilät jatkuvasti, jotta juustokastike ei pala ja tartu pannuun.
- Mac ja juusto maistuvat parhaiten, kun ne tarjoillaan heti, koska silloin kastike on parhaimmillaan!
- Saat parhaan juustokastikkeen ostamalla lohkon juustoa ja raastamalla oman!Se sulaa paljon paremmin kuin valmiiksi silputtu lajike.
