Se ei saa paljon enemmän amerikkalaista kuin lasillinen bourbonia. Alunperin Kentuckystä peräisin oleva eteläinen juoma on sellainen, joka helposti luokittelee aterian. Joskus sen määrittäminen, mikä on ja mikä ei ole, voi olla hieman hankalaa. Helppo tapa muistaa on, että bourbon on viskiä, mutta viski ei aina ole bourbon. Sieltä sinun on ymmärrettävä muutama ”bourbon-laki”, jota juoman on noudatettava, jotta sitä voidaan pitää täysin bourbonina. ”Bourbon-lait” ovat seuraavat:
- Bourbon on tuotettava Amerikassa ja valmistettava vähintään 51% maissista (loput 49% on vehnää tai ruista ja ohraa)
- Bourbon on säilytettävä uusissa hiiltyneissä tammitynnyreissä
- Bourbon ei voi olla yli 160 todistettua (80%)
Bourbonin pariliitos Ruokien kanssa
Koska bourbon on etelästä, se ymmärrettävästi yhdistyy hyvin useimpien eteläisten ruokien kanssa – etenkin ruokiin, joissa on rasvaisempaa lihaa, kuten pekonia, kinkkua jne. et halua toisen voittavan toista. Tämän periaatteen perusteella pähkinät sopivat hyvin bourboniin, koska niillä kaikilla on yhtä rikas maku. Hedelmät sopivat hyvin myös bourbonin kanssa. Tiettyjen hedelmien sokerit voivat joskus aiheuttaa makumuutoksia bourbonissa, mikä saa aikaan aivan uuden juomiskokemuksen. Muita hyviä pariliitoksia bourboniin ovat vaahterasiirappi, bataatit ja suklaa. Yleensä kaikki makealla, savuisella tai hieman mausteisella maulla sopivat todennäköisesti hyvin yhteen bourbonin kanssa. Kun löydät suosikki makuprofiilit, voit olla luovia ja aloittaa omien innovatiivisten ruokaparien tekemisen tämän klassisen eteläisen juoman kanssa.
Bourbon-tyypit
Perinteinen
Perinteinen bourbon on makeampi, täyteläinen ja sisältää 70% maissia, 15% ruista ja 15% ohraa. Koska se on makeammalla puolella, sinun kannattaa yhdistää se täyteläisiin, makeisiin makuprofiileihin, jotka täydentävät toisiaan, kuten jälkiruokia, kermaisia alkupaloja ja sokeroituja pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä ja saksanpähkinöitä.
Juo: Jim Beam
Cook: Suklaajuustokakku (Epicuriousin kautta)
Korkea-Ruis
Korkea-ruis-bourbon sisältää normaalia enemmän ruista ja on mausteisempaa ja kuivempaa hedelmä- ja maustearomilla (lue: tällä bourbonilla on suurin potku). Tämän tyyppiselle bourbonille kannattaa yhdistää se mihinkään, jolla on myös voimakkaita makuja, koska jos tasapaino ei ole oikea, saatat vaarantaa toisen. Eteläiset niitit, kuten kylkiluut, jambalaya ja suolaiset maissileivät, menevät hyvin.
Juo: Bulleit
Cook: Kansas City-Style Pork Kylkiluut (elintarvikeverkon kautta)
Korkeavehnäinen
Korkeavehnäinen bourbon valmistetaan normaalia suuremmalla vehnämäärällä, ja se on sileämpi ja pehmeämpi, maanläheisiä, kivennäisaineiden aromeja ja vihjeitä vanilja ja karamelli. Tällä bourbonilla on lempeämpi maku, joten haluat varmistaa, että juot sitä jotain, joka ei ole liian voimakas, mutta ei myöskään liian lempeä. Mikä tahansa suolainen, hieman makea ruokalaji olisi hyvä ottelu korkeavehnäiselle bourbonille.
Juo: Valmistajan merkki
Cook: Uunissa grillattu naudanliha (Spicy Southern Kitchenin kautta)
Onko sinulla edelleen jano? Tutustu viski- ja ruokapareihin sekä viini- ja ruokapareihin.
- Kirjoittaja
- Viimeisimmät viestit
- Herrasmiehen opas katsella bändejä & Hihnat Ei ole helpompaa tapaa päivittää kelloasi kuin hyvin valitulla kelloryhmällä – 26. joulukuuta 2017
- Wear This: Tropical Villa Kyllä, villaa voi käyttää, kun se lämpenee – 2. syyskuuta 2016
- Syö tämä: Bourbon- ja ruokaparit Kokeile tätä etelän klassikkoa lohduttavien kumppaneiden kanssa – 16. elokuuta 2016
