Mikä niin hienoa rikkipitoisissa vihanneksissa?

Tiedotusvälineissä kuulet niin paljon antioksidanttien syömisestä, mutta ei niin paljon siitä, kuinka tärkeää on saada paljon rikkiä. Wahls-pöytäkirjassa tohtori Wahls suosittelee syömään 3 kupillista rikkipitoisia vihanneksia päivittäin elinvoimaisen terveyden vuoksi.

Mikä on niin hienoa rikkiä?

Ensinnäkin rikki on yksi eniten mineraaleja ihmiskehossa. Se on vastuussa satoista fysiologisista prosesseista.

Rikki on tärkeä kehosi näiden prosessien kannalta:

Rikkipitoiset elintarvikkeet ravitsevat mitokondrioita. Mitokondrioita kutsutaan usein solujen voimalaitoksiksi. Ne tuottavat energiaa, jota solumme tarvitsevat tekemään työnsä hyvin.

Rikki syntetisoi glutationin, joka on voimakas solujenvälinen antioksidantti. Glutationi neutraloi vapaita radikaaleja ja auttaa maksaa prosessoimaan toksiineja. Sillä on myös rooli DNA-synteesissä. Rikkipitoiset vihannekset auttavat kehoasi tehokkaammin poistamaan myrkkyjä.

Rikki on tärkeä kollageenin tuottamiseksi, joka muodostaa kaikki sidekudoksesi. Tarvitset rikkiä pitämään nivelet nestemäisinä ja kivuttomina. Monet niveltulehduksesta kärsivät käyttävät (MSM) (metyylisofonyylimetaani) -lisäainetta nivelkipujen hoitoon, mutta mieluummin saan rikkiä ruoasta jo ennen kuin minulla on nivelkipuja.

Rikki antaa sinulle vahvan, kauniin iho, hiukset ja kynnet. Me kaikki haluamme sitä, eikö?

Rikkipitoiset vihannekset auttavat estämään verisuonten kapenemista ja estämään ateroskleroosia. Ne pitävät verisuonesi vapaina tukkeista, mikä on erityisen tärkeää myrkkyjen tyhjentämiseksi aivoista. Rikkipitoiset vihannekset auttavat pitämään veren vapaassa virrassa järjestelmässämme tuomalla ravinteita jokaiseen soluun.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät rikkiä?

Rikkiä löytyy naudanlihasta, kanasta, kalasta ja päiväkirjasta. Munat sisältävät runsaasti rikkiä, kuten joskus voidaan havaita niiden hajuista.

Vaikka syötkin edellä mainittuja ruokia, on silti tärkeää saada rikkiä vihanneksista. Syitä on kaksi; ensimmäinen on vihannekset ovat erittäin emäksisiä. Eläinproteiinit ovat happamia. Haluat syödä paljon vihanneksia pitämään pH: n tasapainossa varsinkin jos syöt eläintuotteita. Suosittelen, että 70% lautasestasi on täynnä vihanneksia.

Toiseksi ja mikä tärkeintä, rikkipitoisissa vihanneksissa on voimakkaita orgaanisia rikkiyhdisteitä, joiden etuja ei ole saatavana eläinlähteistä. Eläinruoat sisältävät runsaasti rikkipitoisia aminohappoja, mutta ne eivät sisällä orgaanisia rikkiyhdisteitä.

Rikkipitoiset vihannekset jaetaan kolmeen luokkaan:

Kaaliperhe

Näitä kutsutaan usein ristikukka- tai kaalivihanneksiksi. Ne sisältävät vihanneksia, kuten lehtikaalia, parsakaalia, kukkakaalia, ruusukaalia, kaalia, retiisiä ja naurisia. Voit lukea siitä, miten ne auttavat vähentämään vatsan rasvaa, blogikirjoituksestani.

Kaaliperheen vihannesten perhe sisältää monia orgaanisia rikkiyhdisteitä, joita kutsutaan glukosinolaateiksi. Tutkimus on osoittanut tukevansa vieroitusta, vähentävän oksidatiivista stressiä ja suojaavan aivoja soluja. Nämä vihannekset sisältävät myös voimakkaita antioksidantteja, jotka auttavat vähentämään sydänsairauksien ja syövän riskiä.

Ristipuun vihannekset ovat hyviä, kun raaka ja keitetyt yhdistetään. Osa näiden vihannesten yhdisteistä vapautuu raakana ja toiset on kuumennettava, jotta ne ovat biologisesti saatavilla. Myrosinaasi, entsyymi, joka vapautuu soluseinien rikkoutuessa (pureskelemalla, pilkkomalla, sekoittamalla tai mehustamalla), laukaisee kehon oman antioksidanttijärjestelmän. Paras syödä raakana on lehtikaali, pinaatti ja kaali. Ruoanlaitto tappaa myrosinaasin, mutta jotkut niiden muista ravintoaineista ovat enemmän hyötyosuutta kypsennettäessä. Parsakaalin ja kukkakaalin ravintoaineet ovat saatavana keitettyinä. Joten ota raaka kaali-salaatti yhdessä paistetun parsakaalin kanssa, jotta saat parhaan hyödyn.

TERVEYSHUOMAUTUS: Jos sinulla on kilpirauhasen ongelmia, on parasta kypsentää aina ristikkäisen vihannekset. Ristikkäisillä vihanneksilla on struuma, joka voi häiritä kilpirauhasen normaalia toimintaa. Älä huoli, jos kypsennät niitä muutaman minuutin ajan, heikennät niiden goiterogeenista vaikutusta. Koska minulla on kilpirauhasen sairaus, haluan höyryttää lehtikaaliani 2 minuutin ajan, ennen kuin laitan sen smoothieeni.

Sipuliperhe tunnetaan myös nimellä Alliums

Nämä vihannekset sisältävät sekä punaista että keltaista sipulia, valkosipulia, purjoa, kampasimpukkaa ja salottisipulia. Niitä on käytetty monissa kulttuureissa niiden lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi. Alliumit vähentävät sydänsairauksien, syövän ja dementian riskiä. Ne sisältävät antibakteerisia ominaisuuksia ja lisää veren juoksevuutta.

Vihannesten sipuliperhe auttaa torjumaan neurologisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia.Ne myös parantavat vieroitusmenetelmää vähentämällä toksiineja.

Saadaksesi mahdollisimman paljon terveysvaikutuksia valkosipulista ja sipulista, anna heidän istua vähintään 5 minuuttia, optimaalisesti 10 minuuttia leikkaamisen jälkeen ja ennen syömistä tai ruoanlaittoa. Odottamalla 5-10 minuuttia terveyttä edistävä alliisiini voi muodostua. Jos et anna sen istua, alliisiinia ei koskaan muodostu, joten kannattaa odottaa. Antamalla valkosipulin ja sipulien istua 5–10 minuuttia voit kypsentää sitä matalalla tai keskilämmöllä tuhoamatta alliisiinia.

Sieni-perhe

Sieniä on käytetty lääketieteellisesti Aasiassa tuhansien vuosien ajan. Ne sisältävät runsaasti rikkiä, B-vitamiineja, mineraaleja ja yhdisteitä, joita ei löydy muista elintarvikkeista. Sienien soluseinien komponentit sisältävät luonnollisia tappajasoluja, jotka tukevat kehon luonnollista puolustusta tasapainottamalla immuunijärjestelmää. Sienet suojaavat syöpää ja autoimmuunisairauksia vastaan.

Sieniä syödään parhaiten keitetyt. Sienillä on erittäin kovat soluseinät, joita on vaikea sulattaa, jos et keitä niitä. Niiden keittäminen vapauttaa sisältämänsä ravintoaineet. Sienet sisältävät myös lieviä myrkkyjä, jotka tuhoutuvat kypsennettäessä.

TERVEYSHUOMAUTUS: Henkilöillä, joilla on sairauksia, kuten haavainen paksusuolentulehdus, oireet saattavat lisääntyä syödessään runsaasti rikkiä sisältäviä ruokia, koska mineraali ei pysty hajottamaan oikein. Luoteis-naturopaattisen urologian mukaan.Jos sinulla on vaikeuksia rikkivihannesten sulattamisessa, on parasta syödä ne keitetyt. Aloita niiden lisääminen siten, että annat kehosi vähitellen prosessoida niitä.

Rikkipitoisten vihannesten luettelo

• parsa
• papu ituja
• bok choy
• parsakaali
• ruusukaali
• kaali
• kukkakaali
• ruohosipuli
• collard vihreät
• daikon
• valkosipuli
• vihreät pavut
• piparjuuri
• jicama
• lehtikaali
• purjo
• sienet
• sipulit
• herneet
• retiisit ja retiis vihreät
• rutabaga
• hapankaali (raaka)
• kampasipulit
• salottisipuli
• pinaatti
• tempeh
• nauris ja naurisvihreä

On niin monia herkullisia rikkipitoisia ruokia ja reseptejä, rakastat lisätä niitä lisää ruokavaliosi.