Paistettu jäätelö on jälkiruoka, joka on valmistettu paistetusta jäätelökauhasta, joka paistetaan nopeasti ja luo lämmin, rapea kuori vielä kylmän jäätelön ympärille.
Leivonnaiset
Jälkiruoka
Yhdysvallat
Lämmin
Jäätelö
Jälkiruoan alkuperästä on ristiriitaisia tarinoita. Jotkut väittävät, että se tarjoiltiin ensimmäisen kerran vuonna 1893 Chicagon maailmanmessuilla, joissa keksittiin myös jäätelötuotteet. Vaikka vuonna 1894 Philadelphia-yhtiö sai kunnian keksinnöstään, joka kuvaa: ”Pieni, kiinteä jäätelö on peitetty ohuella kakkuarkkuarkilla ja kastetaan sitten kiehuvaan sardiin tai voita kypsentämään ulkopinta rapeaksi. Tarjoillaan heti jäätelön havaitaan olevan yhtä jähmettynyt kuin se ensin valmistettiin. ” Kolmas väite, joka alkoi 1960-luvulta, ehdottaa, että japanilaiset tempuraravintolat keksivät paistetun jäätelön.
Yhdysvalloissa paistettua jäätelöä on liitetty aasialaiseen ruokaan. ja polynesialaiset ravintolat New York Timesin ”Dining Out” -osassa 1970-luvulla. Se liittyi myös meksikolaiseen ruokaan, mikä johtui suurelta osin siitä, että Chi-Chi otti 1980-luvun alkupuolella avatessaan tortilloista ja kanelista valmistetun paistetun jäätelön ”allekirjoitusjälkiruokaksi”.
Australiassa paistettu jäätelö liittyy voimakkaasti aasialaiseen ruokaan ja erityisesti australialaiseen kiinalaiseen ruokaan. Se tarjoillaan usein karamellikastikkeen kanssa.
Jälkiruoka valmistetaan yleensä ottamalla kauha jäätelöä hyvin pakastettuna. jäätelön yleisen säilytyslämpötilan alapuolella, mahdollisesti päällystämällä se raakamunaan, pyörittämällä sitä maissihiutaleina tai pikkuleivimurulla ja paistamalla sitä lyhyesti. Jäätelön erittäin alhainen lämpötila estää sen sulamisen paistamisen aikana. ripottele kanelilla, sokerilla ja ripaus piparmintulla, vaikka myös kermavaahtoa tai hunajaa voidaan käyttää.
Aasialaisessa reseptissä käytetään yleensä tempura-taikinaa. Meksikolaisissa versioissa käytetään maissihiutaleita, pähkinöitä, pikkuleivämuruja tai tortillat päällystämiseen. Aasian maut n ravintolaa ovat vihreä tee, vanilja, taro ja punainen papu.
Vuonna 1984 skotlantilaisessa Comfort and Joy -elokuvassa kaksi italialaisen ja skotlantilaisen perheen haaraa puhaltaa, kun kaloista ja siruista tunnettu puoli alkaa myy jäätelöä nimellä ”Mr Bunny” suorassa kilpailussa toisen haaratoimiston kanssa, joka myy jo jäätelöä ”McCool” -merkin alla. Paikallinen DJ Alan ”Dickie” Bird välittää onnistuneesti ratkaisun radioaseman Katy Pollock mainitsee kiinalainen herkku, jota kutsutaan jäätelöterikoiksi. McCool ja herra Bunny aloittavat näin yhteisyrityksen valmistaa ja myydä niitä kauppanimellä ”Frosty Hots”.
