Kyllä, kunhan raaka kala, josta sushi on valmistettu, on aiemmin pakastettu ja luotettavasta lähteestä.
Jos raakaa kalaa ei ole aiemmin pakastettu, se voi sisältää pieniä loismatoja, joita kutsutaan anisakis-matoiksi. Nämä voivat saada sinut tuntemaan olosi hyvin sairaaksi ja imemään kehosi ravinteista, joita sinä ja vauva tarvitsette.
Jos saat tartunnan näihin matoihin, sinulle voi kehittyä loisinfektio, jota kutsutaan anisakiaasiksi. Tämä voi olla erittäin epämiellyttävää ja tuskallista. Oireita ovat:
- sairaus ja oksentelu
- vaikea vatsakipu
- ripuli
- epänormaali kudoksen kasvu mahassa
Anisakis-matoilla saastuneiden kalojen syöminen voi myös aiheuttaa allergisen reaktion.
Elintarviketurvallisuusmääräykset vaativat kauppoja ja ravintoloita jäädyttämään raakaa kalaa miinus 20 asteessa vähintään 24 tunnin ajan ennen sushin valmistamista. Raakakalojen jäätyminen tappaa loiset ja tekee siitä turvallisen syödä. Joten kunhan henkilökunta noudattaa myös hyviä hygieniakäytäntöjä, voit syödä sushia.
Supermarketeissa myytävä sushi on valmistettu tehtaassa, jossa kaikki raakakalat pakastetaan etukäteen. Sama koskee kaikkia ravintoloita, jotka ostavat valmiita sushia.
Vaikka ravintola valmistaisi oman sushin, raaka kala olisi pitänyt jäädyttää turvallisuusmääräysten mukaisesti. Mutta jos olet lainkaan huolissasi, kysy henkilökunnalta, jäädyttävätkö he kalaa ennen sen tarjoamista raakana.
Sushia, joka käyttää keitettyä kalaa ja äyriäisiä, kuten taskurapuja, keitetyt katkaravut ja keitetyt ankeriaat, on hyvä syödä raskauden aikana.
Kasvisruoka-sushi, joka käyttää ainesosia, kuten keitettyä munaa tai avokadoa, on myös turvallista syödä raskauden aikana.
Jos teet oman sushisi kotona raakakalalla, pakasta kala vähintään neljä päivää ennen kuin käytät sitä. Sulata se jääkaapissa ja kun se on täysin sulanut, käytä heti. Älä käytä raakoja äyriäisiä, kuten kampasimpukoita tai katkarapuja, koska ne saattavat sisältää muita bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Jos et ole varma syömästä sushia raskauden aikana, voit saada samat ravintoaineet hyvin kypsennetystä kalasta ja äyriäisistä. Keitetyt kalat ovat erinomainen proteiinin ja muiden tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten jodin, lähde.
Kypsennetyt öljyiset kalat, kuten lohi ja sardiinit, sisältävät pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä vauvan aivojen kehitykselle. . Varmista, ettet syö enempää kuin kaksi annosta öljyistä kalaa viikossa.
Lisätietoja terveellisestä raskaudesta
- Katso videomme viidestä terveellisen raskauden vinkistä.
- Lue lisää kalojen ja äyriäisten syömisestä raskauden aikana.
- Lue, miten voit välttää ruokamyrkytyksen, kun olet raskaana.
