Tak, o ile surowa ryba, z której zrobiono sushi, została wcześniej zamrożona i pochodzi z zaufanego źródła.
Jeśli surowa ryba nie była wcześniej mrożona, może zawierać małe pasożytnicze robaki, zwane anisakis. Mogą one spowodować, że poczujesz się bardzo źle i pozbawi Cię składników odżywczych, których Ty i Twoje dziecko potrzebujecie.
Jeśli zostaniesz zarażony tymi robakami, może rozwinąć się infekcja pasożytnicza zwana anisakiozą. Może to być bardzo nieprzyjemne i bolesne. Objawy obejmują:
- nudności i wymioty
- silny ból brzucha
- biegunkę
- nieprawidłowy rozrost tkanek w żołądku
Spożywanie ryb skażonych robakami anisakis może również powodować reakcję alergiczną.
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności wymagają od sklepów i restauracji mrożenia surowej ryby w temperaturze minus 20 stopni C przez co najmniej 24 godziny przed przygotowaniem sushi. Zamrażanie surowej ryby zabija pasożyty i zapewnia bezpieczeństwo jej spożycia. Tak długo, jak personel przestrzega również dobrych praktyk higienicznych, możesz jeść sushi.
Sushi sprzedawane w supermarketach zostało przygotowane w fabryce, w której każda surowa ryba jest wcześniej zamrażana. To samo dotyczy każdej restauracji, która kupuje gotowe sushi.
Nawet jeśli restauracja robi własne sushi, surowe ryby należy zamrozić, aby spełnić wymogi bezpieczeństwa. Ale jeśli w ogóle cię to niepokoi, zapytaj personel, czy zamrażają rybę przed podaniem jej na surowo.
Sushi, które wykorzystuje gotowaną rybę i skorupiaki, takie jak kraby, gotowane krewetki i gotowany węgorz, jest w porządku, gdy jesteś w ciąży.
A wegetariańskie sushi, które wykorzystuje takie składniki, jak gotowane jajko lub awokado, jest również bezpieczne do spożycia w czasie ciąży.
Jeśli robisz własne sushi w domu z surowej ryby, przed użyciem zamroź rybę przez co najmniej cztery dni. Rozmrozić w lodówce, a po całkowitym rozmrożeniu użyć od razu. Nie używaj surowych skorupiaków, takich jak przegrzebki lub krewetki, ponieważ mogą one zawierać inne bakterie, które mogą spowodować zatrucie pokarmowe.
Jeśli nie masz pewności co do jedzenia sushi w ciąży, możesz uzyskać te same składniki odżywcze z dobrze ugotowanych ryb i skorupiaków. Gotowane ryby są doskonałym źródłem białka oraz innych ważnych witamin i minerałów, takich jak jod.
Gotowane, tłuste ryby, takie jak łosoś i sardynki, zawierają długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla rozwoju mózgu dziecka . Tylko pamiętaj, aby nie jeść więcej niż dwóch porcji tłustej ryby tygodniowo.
Dowiedz się więcej o zdrowej ciąży
- Obejrzyj nasz film o pięciu wskazówkach dotyczących zdrowej ciąży.
- Dowiedz się więcej o jedzeniu ryb i owoców morza w ciąży.
- Dowiedz się, jak uniknąć zatrucia pokarmowego w ciąży.
