Maapähkinät. Popcorn. Padron-paprikat. Yksi asia, joka heillä kaikilla on yhteistä, on se, että ne kaikki maistuvat vieläkin herkullisemmilta suolan kiinnityksillä. He saattavat myös saada sinut hukuttamaan enemmän vettä kuin tavallisesti – se on joka tapauksessa yleinen ravitsemuksellinen yksimielisyys.

Mutta suolainen ruoka voi aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen uusien suolan saantia ja juomistottumuksia tutkivien tieteellisten tulosten mukaan. Tutkijat Saksan ilmailukeskuksesta (DLR) ja Max Delbrückin molekyylilääketieteen keskuksesta (MDC) ovat havainneet, että suola voi saada sinut juoda vähemmän… ja syödä enemmän.

Onko suola janoinen?

Lähes kaikki meistä syövät liikaa suolaa. Vaikka et tavoittaisikaan ravistelijaa joka ateria, 77% kulutetusta natriumista on ruokassa, jota syömme ennen sen ostamista, erityisesti valmiiksi pakatuissa elintarvikkeissa ja ravintola-aterioissa.

On käynyt ilmi että kehomme sopeutuvat luonnollisesti korkeampaan suolanottoon. Munuaiset tuottavat enemmän vettä, joten olet tosiasiassa vähemmän janoinen tämän perunapussin jälkeen. Mutta kaikki tämä ylimääräinen natrium vetää vettä verisuoniin, pumppaamalla äänenvoimakkuutta, nostaen verenpainetta ja antaen sydämellesi ylimääräistä työtä. Lisätty vesi voi johtaa turvotukseen ja painonnousuun, mutta on myös toinen syy, joka saattaa saada sinut kasaamaan kiloja.

Onko suolalla lihavaa?

105 aikana Simuloiduille avaruuslennoille Marsiin tehdyissä ja 205 päivän tutkimuksissa tutkijat havaitsivat, että kohteet, jotka söivät enemmän suolaa, pidättivät enemmän vettä, mutta tarvitsivat enemmän energiaa. Lennoilla olevilla kosmonauteilla oli identtinen ruokavalio, mutta heille annettiin kolme erilaista suolapitoisuutta ruoassa. Kaikkia tutkittavien ravitsemuksen, veden ja suolan saannin osa-alueita voitiin hallita ja mitata – koeolosuhteet eivät ole enää koskemattomia kuin tämä.

Tutkijat havaitsivat, että suola todella aiheutti janoa lyhyellä aikavälillä. . Se johti myös korkeampaan suolapitoisuuteen virtsassa. Mutta se myös laukaisi munuaiset säästämään vettä, mikä hämmenti ryhmää. Kosmonautit, jotka syövät enemmän suolaa operaation aikana, valittivat nälästä enemmän kuin ne, jotka syövät vähemmän suolaa. Havaittiin, että virtsa, aine, joka muodostuu lihaksissa ja maksassa typen erittämiseksi, voi olla mukana. Urean syntetisointi vie paljon energiaa, mikä selitti, miksi hiirillä tehdyissä kokeissa suolapitoista ruokavaliota käyttävät syövät enemmän.

Urea on tärkeä yhdiste, joka sitoutuu kuljetettavaan veteen – pitämällä sitä kehomme ja suolan poistaminen. Aineen tuottamiseen tarvittavan voimakkaan energian takia suolaista ruokavaliota käyttävien hiirten ei tarvinnut juoda enemmän, mutta heidän täytyi syödä enemmän – mikä viittaa ureaa valmistavan polttoaineen tarpeeseen.

Kerran jätetuotteena pidettävä urea näyttää olevan erittäin hyödyllinen suolan hävittämisessä ja veden pitämisessä. Mutta se ei tarkoita, että sinun pitäisi käyttää sitä tekosyynä ladataksesi suolalla täytettyjä ranskalaisia perunoita. Leikkaa natriumpitoisuutesi ja kehosi kiittää sinua siitä.