Gelatiini on proteiini, joka saadaan keittämällä iho, jänteet, nivelsiteet ja / tai luut vedellä. Se saadaan yleensä lehmistä tai sioista. Gelatiinia käytetään shampoissa, kasvonaamioissa ja muussa kosmetiikassa; sakeuttimena hedelmämelatiinien ja vanukkaiden (kuten Jell-O); karkeissa, vaahtokarkkeissa, kakkuissa, jäätelössä ja jogurteissa; valokuva-elokuva; ja vitamiineina päällysteenä ja kapseleina, ja sitä käytetään joskus avustamaan viinien ”puhdistamisessa”. Gelatiini ei ole vegaani. On kuitenkin olemassa nimitystä ”agar-agar”, jota joskus markkinoidaan nimellä ”gelatiini”, mutta se on vegaani. Se on peräisin tietystä merilevästä.

Kosher-symbolit ja merkinnät eivät ole luotettavia indikaattoreita, joihin vegaanien tai kasvissyöjien tulisi perustaa ostopäätöksensä. Tämä asia on monimutkainen, mutta ”K” tai ” Kosher-symbolit tarkoittavat pohjimmiltaan, että ruoanvalmistusprosessia valvoi rabbi, joka teoreettisesti varmistaa, että se noudattaa heprean ruokavalion lakeja. Ruoka ei myöskään saa sisältää sekä maitotuotteita että lihaa, mutta se voi sisältää yhtä tai toista. ”P ”Tai” Parve ”tarkoittaa, että tuote ei sisällä lihaa tai maitotuotteita, mutta se voi sisältää kalaa tai munia. Kosher-gelatiini valmistetaan yleensä kalalähteestä.” D ”, kuten” Kosher D ”, tarkoittaa, että tuote joko sisältää maitoa tai on valmistettu lypsykoneilla, esimerkiksi suklaa ja maapähkinäkarkit voivat olla ma rked ”Kosher D”, vaikka se ei sisällä maitoa, koska meijeri-suklaa on valmistettu koneista, jotka myös valmistivat maitosuklaata.

Etkö voi uskoa, että Jell-O: si todella oli elossa? Tutustu inhottavampiin asioihin, jotka saattavat piiloutua ruoassasi.