Oletko utelias siitä keltaisella etiketillä varustetusta pullosta, joka istuu maustehyllyllä niin monissa luonnollisissa ruokakaupoissa ja vegaaniravintoloissa? Bragg Liquid Aminos on soijakastikkeen kaltainen mauste, vaikka sitä markkinoidaan terveellisempänä vaihtoehtona.

Bragg Liquid Aminos sai suosionsa terveysruoka -liikkeessä, joka alkoi vuoden aikana. 1970-luku ja, toisin kuin muut aikakauden terveysruokailutrendit, kuten makrobioottiset ruokavaliot ja johanneksenleipäpuu, se ei koskaan mennyt muodista. Keskustellaan siitä, onko Bragg Liquid Aminos todella terveellisempi kuin muut soijapapuista saadut maustekastikkeet, kuten tavanomaiset soijakastike, tamari tai nama shoyu.

Mikä on Braggin nestemäiset aminot?

Bragg Liquid Aminos on soijapavuista valmistettu ja puhdistettu maustekastike. vesi. Kaikki Bragg-tuotteen valmistuksessa käytetyt soijapaput on varmistettu muulla kuin GMO-hankkeella. Bragg-nestemäiset aminot eivät sisällä kemikaaleja, keinotekoisia väriaineita tai säilöntäaineita. Yksi haittapuoli Bragg-nestemäisille aminoille on hinta, koska se ”on hieman kalliimpi. kuin useimmat tavalliset soijakastikemerkit.

Tuotemerkin perustajat Paul Bragg (kuollut) ja Patricia Bragg ovat säilyttäneet mysteerisen auran tuotteen ympärillä, ja valmistusprosessi ja tarkka resepti ovat salaisuus.

Kuinka käyttää Bragg-nestemäisiä aminoja

Bragg-nestemäiset aminot voivat olla soijakastikkeessa mausteena pöydässä tai kypsennyksen aikana, kuten esim. vihannesten paista. Se lisää myös umami-makua tai syvää, suolaista makua kasteluihin, sävellyksiin kastikkeisiin ja kastikkeisiin.

Bragg Liquid Aminos on vegaani ja hyvä kasvipohjainen välttämättömien aminojen lähde. happoja. Soijapavut ovat lämmittämättömiä ja käymättömiä prosessoinnin aikana, joten jotkut ihmiset sisällyttävät Bragg-nestemäisiä aminoja raakaan vegaaniseen ruokavalioonsa. Mutta käsittelyn takia muut päättävät sulkea sen pois. Saat todella raakaa vegaanista soijakastiketta korvikkeena kokeilemalla nama shoyua tai tekemällä oman kotitekoisen raaka vegaanisen nama shoyun.

Miltä se maistuu?

Bragg-nestemäisten aminojen maku on samanlainen kuin soijakastikkeessa, mutta paljon lempeämpi ja hieman makeampaa. Tuote maistuu lähempänä tamaria, käynyt soijapapuista valmistettua kastiketta kuin tavallinen soijakastike, joka on vähän vahvempi ja suolaisempi. Monien mielestä Bragg-nestemäisten aminojen maku on melko miellyttävä.

Reseptit Bragg-nestemäisillä aminohapoilla

Voit korvata Bragg-nestemäiset aminot suhteella 1: Yksi resepti, joka vaatii soijakastiketta. Jos tarvitset paksumpaa koostumusta, kuten saataisiin lisäämällä tamari kastikkeeseen, vatkaa hieman jauhoja, maissitärkkelystä tai nuolenjuurta tai edes tahnaa voita kypsennystavasta riippuen.

• Öljytön, Tahini-vapaa, vähärasvainen hummus
• Perinteinen nykivää resepti
• Soija- ja inkivääri-lasitettu lohi

Mistä ostaa Bragg-nestemäisiä aminoja

Kaikissa hyvin varustetuissa ruokakaupoissa on Bragg Liquid Aminoja. Etsi sitä joko mausteista ja mausteista, soijakastikkeista tai terveysruokakäytävästä. Se voi myös joskus olla hyllyssä etikoilla. Tarkista suosikki terveysruokakauppasi, joka voi kuljettaa sitä erikokoisissa astioissa, mukaan lukien suihkepullo, joka helpottaa salaatin maustamista. Voit myös ostaa Bragg Liquid Aminoja verkkokaupan vähittäismyyjiltä.

Varastointi

Bragg Liquid Aminosilla on kolmen vuoden säilyvyysaika, etkä tarvitse tuotteen jääkaapissa, jopa avaamisen jälkeen. Kuitenkin pitämällä se poissa suorasta auringonvalosta viileässä paikassa voi pidentää sen käyttöikää.

Ravitsemus ja edut

Bragg Liquid Aminos sisältää sekä välttämättömiä että ei-välttämättömiä aineita. välttämättömät aminohapot, mukaan lukien alaniini, arginiini, asparagiinihappo, glutamiinihappo, glysiini, histidiini, isoleusiini, lysiini, leusiini, metioniini, fenyylialaniini, proliini, seriini, treoniini, tyrosiini ja valiini.Aminohapot ovat proteiinin rakennuspalikoita, ja niitä tarvitaan terveiden lihasten, luiden ja ihon terveydelle. Ihmiskeho ei pysty tuottamaan yhdeksää välttämätöntä aminohappoa: histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, fenyylialaniini, treoniini, tryptofaani, Elintarvikkeita, jotka sisältävät kaikki nämä yhdeksän, pidetään täydellisinä proteiineina.

Luonnossa esiintyvien 320 milligramman natriumia teelusikallista johtuen tuotetta ei suositella matalan natriumin ruokavalio. Vertaa tätä kookospähkinäaminoihin, jotka lisäävät suolaa, mutta sisältävät vain 66 milligrammaa natriumia teelusikallista kohti, ja tavallisessa soijakastikkeessa, jossa on 335 milligrammaa / teelusikallinen.

Bragg-nestemäiset aminohapot vs. soijakastike

Vaikka Braggilla ei ole gluteenittomia sertifikaatteja, Bragg Liquid Aminos on luonnollisesti gluteeniton, toisin kuin monet tuotemerkit soijakastiketta, jotka sisältävät yleensä vehnä. Bragg ei käytä makua parantavia aineita tai muita lisäaineita, kun taas tavanomaiset soijakastikemerkit sisältävät usein suolaa, alkoholia ja säilöntäaineita. Bragg Liquid Aminos on myös sertifioitu kosheriksi.