Mikä on kurpitsa?

Kurpitsat kuuluvat squash-perheeseen, ja ne ovat yleensä suuria, pyöreitä ja eloisia oransseja, joissa on hieman uurrettu, sitkeä ja sileä ulkopinta. Kurpitsan sisällä ovat siemenet ja liha. Kypsennettynä koko kurpitsa on syötävä – kuori, massa ja siemenet – sinun tarvitsee vain poistaa siemeniä paikallaan pitävät merkkipalat.

Kurpitsan ravitsemukselliset edut

Kurpitsa on erinomainen kalium- ja beetakaroteenilähde, joka on A-vitamiiniksi muuttava karotenoidi. Se sisältää myös joitain mineraaleja, kuten kalsiumia ja magnesiumia, sekä vitamiineja E, C ja joitain B-vitamiineja.

Lue lisää siitä, miksi tarvitsemme vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kuinka paljon kurpitsaa lasketaan yhdeksi 5 päivässäsi?

80 g kurpitsaa (noin 3 kasaa ruokalusikallista, kuutioiksi ja keitettyinä) lasketaan yhtenä annoksena viidestä päivässäsi. Tutustu tulostettavaan infografiikkaamme ja selvitä, mikä lasketaan viiden päivän päiväksi.

Onko kurpitsa hyvä terveelle iholle?

Kurpitsa sisältää C- ja E-vitamiineja sekä beetaa -karoteeni, joilla kaikilla on todettu olevan tärkeä rooli ihomme terveydessä.

C-vitamiinia ei luonnostaan tuota keho, joten on tärkeää, että saamme sen ruokavaliosta joka päivä, koska se on tärkeä osa kollageenin muodostumista, auttaa ehkäisemään mustelmia ja auttaa haavan paranemisessa. / p>

E-vitamiini on erinomainen antioksidantti, joka toimii yhdessä C-vitamiinin kanssa ja auttaa suojautumaan auringon vaurioilta ja estämään ihon kuivumista. A-vitamiini tai beetakaroteeni on myös mukana ihon suojaamisessa auringon UVB-säteiltä ja voi auttaa suojautumaan auringonpolttamilta, vaikka aurinkovoidetta tarvitaan edelleen!

Lue lisää terveellisen ihon syömisestä.

Onko kurpitsa hyvä silmien terveydelle?

A-vitamiinin puute on yhdistetty näön heikkenemiseen tai jopa sokeuteen. Beetakaroteeni sekä C- ja E-vitamiinit voivat auttaa suojaamaan silmiä ja vähentämään ikään liittyvien silmäsairauksien riskiä.

Voiko kurpitsa vähentää metabolisen oireyhtymän riskiä?

Metabolinen oireyhtymä on lääketieteellinen nimi diabeteksen, liikalihavuuden ja korkean verenpaineen yhdistelmälle, mikä yhdessä lisää sepelvaltimotaudin ja aivohalvauksen riskiä.

Vuonna 2015 Japanissa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että runsaasti karotenoidia sisältävien jotka ovat hedelmien ja vihannesten pigmenttejä, jotka antavat heille oranssin, keltaisen ja vihreän värin, voivat auttaa estämään metabolisen oireyhtymän kehittymisen.

Voiko kurpitsa tukea immuunijärjestelmää?

Kuten kirkkaan oranssilla värillisellä tavalla kurpitsa sisältää beetakaroteenia, joka muuttuu kulutettuna A-vitamiiniksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että A-vitamiinilla on tärkeä rooli immuunijärjestelmän tukemisessa, josta noin 80% on ruoansulatuskanavassa. Lisätutkimukset viittaavat siihen, että ruokavaliolla, mukaan lukien A-vitamiini, on suora vaikutus immuunijärjestelmän toimintaan.

Voiko kurpitsa estää syöpää?

Vaikka ei ole olemassa yksittäisiä ”superruokia”, jotka voisivat estää syöpä ja tietyt syövän riskitekijät eivät liity ruokavalioon, on näyttöä siitä, että terveellisen ruokavalion syöminen voi vähentää syöpäriskiä. On joitain todisteita siitä, että karotenoidien, A-vitamiinin ja E-vitamiinin antioksidanttiset ominaisuudet, jotka kaikki löytyvät kurpitsasta, voivat suojata rintasyövältä.

Karotenoidien roolia on myös tutkittu. keuhkosyövän vähentämisessä, mutta toistaiseksi tämä ei ole osoittautunut tilastollisesti merkitseväksi.

Terveelliset kurpitsa-reseptit

Pumpkin hummus
Kermainen kurpitsa & linssikeitto
kana kurpitsalla & kikherneet
terveellisempi kurpitsa & kurpitsa-reseptit

Nautitko tästä? Yritä nyt …

Punajuuren terveysvaikutukset
tofun terveysvaikutukset
Lisää terveyshyötyoppaita

Kerry Torrens tarkisti tämän artikkelin 1. lokakuuta 2018. .

Nicola Shubrook on ravitsemusterapeutti ja työskentelee sekä yksityisasiakkaiden että yrityssektorin kanssa. Hän on akkreditoitu jäsen British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT): ssa ja täydentävässä & Natural Healthcare Councilissa (CNHC). Lisätietoja on osoitteessa urbanwellness.co.uk.

Kerry Torrens on pätevä ravitsemusterapeutti (MBANT), jolla on jatko-tutkinto henkilökohtaisesta ravinnosta & ravintoterapia. Hän on Ison-Britannian ravitsemus- ja elämäntapalääketieteen liiton (BANT) jäsen ja Food Writers -killan jäsen. Viimeisten 15 vuoden aikana hän on ollut kirjoittaja useissa ravitsemus- ja ruoanlaittojulkaisuissa, mukaan lukien BBC Good Food.

Kaikki bbcgoodfood.com tarjoaa vain yleistä tietoa, eikä sitä tule pitää korvaavana oman lääkärisi tai muun terveydenhuollon ammattilaisen lääketieteelliseen neuvoon. Jos sinulla on huolta yleisestä terveydestäsi, ota yhteyttä paikalliseen terveydenhuollon tarjoajaasi. Katso lisätietoja verkkosivustomme käyttöehdoista.