Riisi on köyhän miehen paras ystävä. Se on halpa, täyte, tyhjä aromi, ja se voidaan lisätä melkein mihin tahansa ateriaan irtotavarana. Mutta arvaa mitä? Kun tulen kotiin pitkän työpäivän jälkeen ja olen nälkäinen, kuten nyt, en aina halua käyttää aikaa riisin valmistamiseen.

Siellä on pakastin, jossa riittää keitettyä riisiä. on kätevä. Jäädytetty keitetty riisi lämpenee nopeasti mikroaaltouunissa ja tekee illallisen pöydälle (tai vain vatsaasi) kaksi kertaa nopeammin. Lisäksi, jos asut yksin ja haluat usein vain yhden annoksen riisiä kerrallaan, tämä temppu ratkaisee ongelman. Käytä pakastettua riisiä nopeasti sekoitettavaan paistamiseen tai paistettuun riisiin, imeä kastike namiasta muhennosta tai sängyksi pavuille, salsaalle ja juustolle. Pikaruokailumahdollisuudet ovat rajattomat.

Riisin pakastamiseen ei ole paljon, joten tämä on pikemminkin ”Miksi: Pakastaa riisiä” kuin ”Kuinka: Pakastaa riisiä”, mutta sinä tietää, johdonmukaisuus. Annan alla myös joitain resursseja apua riisin keittämiseen niille, jotka eivät ole vielä oppineet sitä (ja sinun pitäisi ehdottomasti hallita se jossain vaiheessa).

Joten, mennään.

Kuinka: Pakastaa riisi

Vaihe 1: Kypsennä riisi

Seuraavan kerran kun keität riisiä reseptiksi, kypsennä kaksinkertaisesti pakastamalla puolet. Tai kypsennä iso potti viikonloppuna ja pakasta se käytettäväksi myöhemmin viikolla (tai tulevina viikkoina).

Vaihe 2: Jäähdytä riisi

On tärkeää antaa riisi jäähtyy nopeasti ja kokonaan jääkaapissa ennen jäätymistä. Tämä auttaa pitämään jyvät erillään jäätymisen sijaan yhdessä tahmeassa kasassa. Riisisi asianmukainen jäähdytys on myös tärkeä askel elintarviketurvallisuuden ylläpitämiseksi. Joko riisi jaetaan pienempiin annoksiin tai levitetään se leivinlevyn kaltaiseksi siten, että sen pinta-ala on suurempi ja se jäähtyy nopeammin. Jäähdytä riisi aina jääkaapissa, ei huoneen lämpötilassa, mikä lisää ruokamyrkytysriskiä (lisätietoja riisijäämistä ja elintarviketurvallisuudesta saat napsauttamalla tätä).

Vaihe 3: Annos ja pakaste

Riisi on hyvä pakastaa annoksina, joita normaalisti käytettäisiin yhdellä tai kahdella aterialla. Pakastan riisini kahdessa kuppi-annoksessa, mikä antaa minulle kaksi ateriaa riisiä. Jos sinulla on neljän hengen perhe, kannattaa harkita pakastamista 4-6 kupin annoksina, jotta voit vain sulattaa yhden illallisen tarvitsemasi määrän.

Haluan jäätyä neliökokoisissa pakastepusseissa, ja gallonan kokoinen suurempia annoksia varten. Minun mielestäni niiden minimaalinen muoto auttaa minua mahtumaan enemmän pakastimeen. Uudelleen suljettavat muoviastiat (kuten tämä) ovat myös hienoja, koska ne ovat uudelleenkäytettäviä ja monet eivät sisällä BPA: ta.

Vaihe 4: Kuumenna riisi uudelleen

Jotta riisi voidaan lämmittää uudelleen, repin vain pois pakastepussi ja pudota riisi kulhoon tai avaa suljettava muovisäiliö ja mikroaaltouuni, kunnes se on lämmennyt läpi. Haluan laittaa kannen löysästi minkä tahansa astian päälle, jota käytän kuumennuksen aikana kosteuden pitämiseksi. Ja kuten aina mikroaaltouunin yhteydessä, on hyvä sekoittaa pari kertaa keskellä lämmitystä varmistaaksesi, että kaikki lämpenee Tasaisesti.

Tiedän, että jotkut ihmiset eivät halua käyttää mikroaaltoja, mutta en ole vielä kokeillut muita menetelmiä pakastetun riisin lämmittämiseen. Jos pakastat ja kuumennat riisi rutiininomaisesti toisella menetelmällä, jaa asia meille muille alla olevissa kommenteissa!

Apua riisin keittämiseen

Ajattelin tehdä askel askeleelta riisin keittämisen opetusohjelma, mutta niin monet muut ovat jo tehneet niin ja tehneet siitä niin hyvää työtä. Riisin keittämiseen liedellä on kaksi päämenetelmää. Upotusmenetelmä (anna veden kiehua ennen riisin lisäämistä) ja höyrytysmenetelmä (lisää riisi ja vesi kattilaan, sitten kiehauta). Pidän parempana höyrymenetelmästä, mutta ne molemmat toimivat erinomaisesti.

• Tässä on upea opetusohjelma, jossa on kuvia upotustapaa varten osoitteesta thekitchn.com.
• Ja yksinkertainen 1-2-3-opetus Martha Stewartilta.
• Haluan käyttää tätä menetelmää Fine Cookingin yksityiskohtaisesti kuvaamana.

Olen havainnut, että tärkein tekijä riisiä kypsennettäessä on käyttää hyvää kattilaa, jolla on paksu pohja. Kun käytän ohuempia kattilaani, se tarttuu tai palaa aina pohjaan. Kun käytän raskaita ruukkujani, saan täydellisen, pörröisen riisin. Paksummat ruukut jakavat lämmön paremmin ja antavat sinulle yksinkertaisesti parempia tuloksia. Minulla on ollut tällainen sarja viimeiset kymmenen vuotta, ja ne ovat upeita.

Riisikeittimet

Ja riisin käyttämisessä ei tietenkään ole mitään vikaa. liesi. He tekevät täydellistä riisiä joka kerta, eivät ole kovin kalliita, ja saat siitä varmasti paljon hyötyä! Joten, jos et ole onnistunut hallitsemaan riisin keittämistä liedellä, harkitse sijoittamista riisikeittimeen. Katso kuinka edulliset nämä pienet, keskisuuret ja erittäin suuret riisikeittimet ovat!

Plus, thekitchnin mukaan.com, voit tehdä paljon enemmän kuin vain keittää riisiä yhdessä näistä asioista … Kuulostaa pienen asunnon asukkaan parhaalta ystävältä!

Joten sinulla on se! Riisi! Mitä ei pidä rakastaa! : D